Ma bière préférée de la dernière semaine : Double Dog Double Pale Ale

Directement du Maryland, la Double Dog Double Pale Ale de Flying Dog Brewery m’a laissé un bon souvenir.

Caramel avec une teinte orangé, cette bière est trouble et coiffée d’un petit anneau de mousse beige. Une légère dentelle apparaît sur le verre au fur et à mesure que j’en prends des gorgées.

Le premier arôme humé est celui du houblon résineux, suivi par le malt qui se manifeste aussi sous la forme de caramel. Deux autres odeurs associées au houblon, le pamplemousse et l’orange, terminent le tout.

En bouche, la gorgée débute sous l’hospice du houblon résineux suivi d’une bonne présence de malt. Orange, caramel, pamplemousse et alcool suivent tour à tour. La finale est en houblon résineux et je note aussi l’alcool.

La Double Dog Double Pale Ale est plutôt amère et est aussi accompagné d’une astringence plaisante.

Je résume tout simplement par, j’ai bien aimé.