Ma bière préférée de la dernière semaine : Lava

Je ne m’attendais pas à trouver une telle bière à Winnipeg : Ölvisholt Brugghús m’a impressionné avec sa Lava.

Noire et opaque, la mousse beige qui couvre la bière disparaît plutôt rapidement et se transforme en un très petit anneau.

La Lava offre un bouquet intéressant avec ses arômes de malt torréfié, de malt fumé, de mélasse et de léger chocolat. Avec de tels arômes, j’ai de grandes attentes.

Je souhaite donc ardemment que cette bière réponde à mes attentes. Et elle le fait. La gorgée débute sur des notes de malt torréfié et de malt fumé, des saveurs de sauce soya et de léger alcool suivent. Un léger chocolat et de la mélasse apparaissent juste avant la finale. Cette dernière sera constituée de malt fumé avec une présence d’encre.

La Lava a un corps qui se situe entre moyen et corsée. Elle est peu carbonatée et sa texture est légèrement huileuse.

C’était très bon.