Barking Squirrel au Highlander Pub à Ottawa

Le Highlander Pub a reçu en 2010 l’honnorable mention d’établissement de qualité Platine selon le guide des meilleurs bars à whisky selon Whisky Magazine. Un de 3 établissements canadiens à remporter la mention, et la seule à l’extérieur de Toronto.

Leur menu de whisky écossais est de classe mondiale. Tout les whiskys, du McClelland Speyside à 5.95$ au Laphroaig 25 ans à 79.95$, sont disponibles en format “dégustation” ou en format “sirotage” qui sont 1 et 2oz respectivement.

De plus, pour les aventureux, on offre des palettes de dégustation axées sur la région, les barriques de vieillissement, et les prix.

C’est vraiment un resto pour combler toutes les soifs!

En plus, la bière est au rendez-vous avec plus de 17 lignes dont aucune désinvolte. Ce midi j’ai opté pour la pinte de Barking Squirrel. Ale ambrée d’inspiration britannique, elle offre un bouquet tout en sucres d’orge et d’érable, et une bouchée crémeuse de caramel de cassonade un peu brulé et une toute petite percée de houblon qui ne fait que des soupirs de cantaloup et de vieille orange.

Très donne bière de session, juste un peu bourrative par dessus le Burger au Bacon ;-).

A visiter dans le cœur du Marché ByWard dans la zone touristique de la vieille ville d’Ottawa.

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