Dunham Black IPA

13_DunhamBlackIPAPrésentation

Black IPA à 5,7% d’alcool, brassée par la Brasserie Dunham à Dunham depuis 2012. Sortie au début 2012, elle fut probablement la première québécoise du style sur nos tablettes. Elle s’agence à merveille à la gamme de la brasserie aux influences américaines.

 

Description

Noire totale, elle se présente sous une mousse beige qui se dissipe tranquillement. Notes alcoolisées, pointes torréfiées et houblons résineux l’emportent au nez. En bouche, elle et robuste et ronde; de francs arômes de houblon et de grains rôtis se disputent le premier rôle. Les malts et les houblons s’unissent pour créer une harmonieuse finale sèche et bien amère.

 

Suggestion

Délicieuse avec un Bleu Élisabeth, elle est spectaculaire lorsque combinée à un chocolat noir fourré d’une ganache de citron.