Bu cette semaine : Christmas de Bocq

C’est le temps des Fêtes et pourquoi ne pas en profiter et vous présenter la Christmas de la belge Brasserie du Bocq.

La Christmas est une bière d’abbaye de type double.

Brun foncé, ses reflets rubis la teintent. Une bonne quantité de mousse beige la coiffe et se transforme en une mince couverture. Cette mousse laisse une dentelle moyenne sur mon verre. Un visuel intéressant.

Les arômes de malt et de caramel sont bien présents. Une touche légère d’épices suit. L’alcool et les figues viennent compléter le tout et l’intensité de chacun est aussi léger. Un bouquet qu’on associe aux bières de ce style.

Les effluves s’émanant du verre ont été annonciateurs des saveurs. Chaque arôme s’est transformé en saveur et l’intensité de chaque était la même. La Christmas se termine sur une note maltée où se dévoile aussi de l’eau d’érable mais le tout est un peu mince.

De corps moyen, le niveau de carbonatation se situe dans la moyenne. Bien que moyennement sucrée, la texture est un peu collante.

En un mot : correct