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Soupe au fromage - Les recettes Unibroue

Au cours du dernier mois, Unibroue lançait sont premier livre de recettes.  Développées avec la collaboration de chefs et de mixologues du Québec, ces recettes ont pour but de mettre en avant plan les flaveurs particulières de leurs bières.  Comme le dit si bien Sylvain Bouchard, sommelier en bières Unibroue, les arômes complexes, épicés et fruités de leurs produits en font des «ingrédients tout indiqués pour les plats raffinés, les marinades, les sauces, les cocktails, et même les desserts.»

Les recettes Unibroue
«Les recettes Unibroue», premier livre de recettes lancé par Unibroue.

Très bien fait, ce livre est divisé en 9 sections.

  • Tout d’abord, on vous présente les différentes bières Unibroue.  Vous retrouverez des données comme le style, la température de service suggérée, le type de verre à utiliser, le taux d’alcool et, l’essentiel, des notes de dégustation;
  • Quelques recettes de poisson;
  • Quelques recettes à base de fromage;
  • Quelques recettes de viande;
  • Des recettes pour le BBQ, parfait pour la belle saison qui approche;
  • D’autres recettes mettant en vedette les fruits et légumes;
  • Quoi de mieux pour terminer le repas qu’un bon dessert à la bière;
  • Vous pensez à organiser un «bières et fromages», mais ne savez pas trop comment vous y prendre?  Cette section vous plaira.  On vous explique comment calculer les quantités requises, quels types de fromages choisir, comment les servir et avec quoi les accompagner.  On termine avec une liste de suggestions de fromages pour chacune des bières;
  • Pour terminer, on vous donne de nombreuses recettes de cocktails à la bière.  Parfait pour le bord de la piscine ou la terrasse.

La plupart des recettes se réalisent en 1h30 ou moins et donnent de 2 à 6 portions.  Elles sont toutes très bien expliquées et accompagnées de photos qui mettent l’eau à la bouche.  Certainement un livre à conserver dans sa cuisine!

Durant le mois de mars, il était offert gratuitement avec l’achat de deux caisse de six bouteilles dans les épiceries.  Cependant, il vous est possible de vous le procurer via la boutique en ligne au www.unibroue.com.

Cocktail «Michelada Del Diablo», extrait de «Les recettes Unibroue».
Cocktail «Michelada Del Diablo», extrait de «Les recettes Unibroue».
Jarrets d'agneau, extrait de «Les recettes Unibroue».
Jarrets d’agneau, extrait de «Les recettes Unibroue».