Dans de longs tunnels de pierres voûtés sous la gigantesque brasserie Plzensky Prazdroj en République tchèque, on sent l’humidité, la poussière… et une bière d’une autre époque en préparation. Ici, chez les producteurs de la renommée Pilsner Urquell, on réserve des barriques de bois dans ces caveaux pour brasser une version historique de la bière […]
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