Irish Car Bomb revisité.

Irish Car bomb

La semaine dernière, quelqu’un demandait, dans notre groupe Facebook Bières et Plaisirs Communauté, des idées de recettes de cocktails à la bière. Plusieurs fois, le fameux Irish Car Bomb (Stout, Jameson, Bailey’s) fût mentionné. Heureux hasard, depuis une dizaine de jours, je prends plaisirs à « pimper » mes bières en utilisant un siphon à chantilly pour créer des mousses aériennes à venir déposer sur la bière! Voici donc ma version du Car Bomb :

Ingrédients

  • Une bouteille de Stout/Imperial Stout/Milk Stout
  • 400mL de café noir froid
  • 2 onces de Baileys
  • 2 onces de Jameson (ou un autre Irish Whiskey)
  • 4 gouttes d’huile de sésame grillé
  • Un demi sachet de gélatine en poudre
  • 2 blancs d’œuf
  • Un siphon et une cartouche d’azote

Recette

Hydrater la gélatine dans un quart de tasse de café. Mélanger tous les ingrédients, mise à part a stout, dans le siphon, le fermer, puis brasser. Insérer la cartouche, brasser puis laisser reposer au froid une dizaine de minutes. Remplir votre verre au trois quart de stout puis compléter avec la mousse en la faisant couler doucement sur une cuillère à soupe!

Slainte!!