Granité gingembre et poire, parfait pour se rafraichir!

Granité gingembre et poire
Photo Annie Caya

Faire un granité à la bière est chose facile.  Nul besoin de posséder une sorbetière pour en faire!   À la base, il n’y a que de la bière, de l’eau et du sucre, donc tout ce qu’il y a de plus simple comme recette, mais lorsqu’on s’aventure un peu,  les possibilités sont infinies!   Je vous propose aujourd’hui mon petit dernier, qui m’a été inspiré par la Ginger Beer, de la Microbrasserie Du Lièvre, à Mont-Laurier.   Je savais que gingembre et poire faisaient bon ménage alors j’ai remplacé l’eau sucrée par du nectar de poire, savoureux et texturé.   Allons-y.

Granité gingembre et poire pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 bouteille de Ginger Beer
  • 200 ml de nectar de poire

Méthode

Versez le nectar dans une casserole et portez à ébullition en remuant de temps à autres.  Laissez bouillir deux minutes en remuant.  Retirez du feu.  Versez la bière et mélangez.  Versez dans un grand plat peu profond (J’utilise mon plat à lasagne, en pyrex) puis mettez au congélateur.   Au bout d’une heure, brisez la glace et mélangez avec une fourchette, puis remettre au congélateur.   Répétez l’opération aux trente minutes environ, en mélangeant vigoureusement et en grattant les côtés de votre plat, jusqu’à ce que tout soit congelé et forme de jolis cristaux.   Servir.

Bon appétit!

Granité gingembre et poire
Photo Annie Caya