Microbrasserie Le BockAle – La Candide

Présentation

La brasserie nous promet une blonde un peu cocotte au parfum citronné. Elle titre 4,7 % et 13 IBU

Description

Une belle mousse s’installe dans mon verre mais ne reste pas trop longtemps, laissant place à une bière blonde à la robe brillante. Au nez, des notes de céréales fraîches, de grain et de fruits se manifestent. En bouche, la bière est très effervescente et la céréale s’exprime bien. On apprécie sa finale douce.

Suggestion

La combinaison parfaite avec une côte de porc braisée aux petits légumes.

Appréciation

Le mandat était difficile : réaliser une blonde douce légère et sans excès. Ce sont les bières les plus capricieuses. Mission accomplie pour cette jeune brasserie dans le paysage brassicole québécoise.