Tamdhu 10 ans, 43 %

Présentation

Un nouvel embouteillage pour Tamdhu, et ce n’est pas uniquement la bouteille qui a changé, car ce single malt du Speyside est désormais élevé uniquement en fûts de xérès. Soulignons tout de même l’esthétisme rétro rappelant les lignes de l’art déco de la nouvelle bouteille. Ce changement, dévoilé en 2013, fut apporté par les nouveaux propriétaires, Ian MacLeod.  Ce nom signifie «petite colline sombre» en gaélique.

Description

Plutôt complexe, il présente de belles notes boisées, avec des arômes directement reliés au fût de xérès : chocolat noir, fruit confit, épices. Il présente aussi une douceur fort intéressante avec ses esters fruités.

Suggestion

Avec le fromage La Tomme d’Elles de la famille du Migneron.

Appréciation

Peut-être encore moins connu que le précédent,  il offre un profil plutôt moderne tout en conservant les traditions de la région.