HopEra

Mariage parfait entre bières et pizzas

HopEra
Photo Catherine Schlager

De la bonne bière, il s’en fabrique non plus seulement à Montréal, mais désormais aux quatre coins du Québec. C’est ce que nous avons constaté lors d’une virée thématique bières et bonnes bouffes au Saguenay-Lac-Saint-Jean en octobre dernier.

HopEra était placé tout en haut de notre liste des endroits à visiter. C’est dire à quel point les attentes étaient grandes. Et elles ne furent pas déçues.

Situé en plein cœur du centre-ville de Jonquière, sur la rue Saint-Dominique que l’on dit très animée l’été, l’endroit se révèle convivial. Au centre, un large bar domine les lieux. Plusieurs clients seuls sirotent une broue. Tout autour, des tables accueillent les gens venus déguster l’une des 18 pizzas cuites au four à bois. La cuisine à aire ouverte permet d’admirer les pizzaiolos à l’oeuvre et d’humer les odeurs qui s’en échappent.

Avec les autres convives de notre table, nous avons partagé trois excellentes pizzas : La selvaggio (champignons sauvages, bacon, oignons rouges et mozzarella di buffala), La truck stop (porc effiloché, bacon, oignons caramélisés, sauce BBQ et mozzarella) et la création de la semaine, La SagLac (mozzarella, lardons, fromage en grains, oignons caramélisés). On peine à les placer en ordre de préférence tellement elles étaient toutes trois délicieuses. Outre la pizza, nous avons également apprécié le réconfortant mac n’cheese de luxe avec porc effiloché, bacon et oignons.

Des bières bien originales

Qui dit pizza dit évidemment bière. Les deux vont de pair. Et chez HopEra, on ne fait pas les choses à moitié de ce côté. Celles-ci sont réparties en trois catégories : les classiques (telles que Belgian Wit, Pale Ale, Bitter, IPA, etc.), les périodiques (Triple belge, Double IPA, Black IPA) et les éclectiques (Barleywine à la fraise, bière fumée, IPA au thé, Saison au citron).

Nous avons adoré la American Jesus, une Pale Ale américaine facile à boire et rafraîchissante, tout comme la Lemon Chest, citronnée à souhait. Nous avons également découverts quelques brassins forts intrigants comme cette Baby Barley Wine, un Barleywine faible en alcool à l’odeur divine concocté avec des fraises ou la Ils en fument du bon, une bière fumée brassée en collaboration avec le bien connu saucissier Félipé St-Laurent. On chuchote que des saucisses auraient même été ajoutées au brassin…

Des pizzas savoureuses, des bières pas banales, un endroit fort sympathique; HopEra demeure LE gros coup de cœur de notre virée dans la région. Dommage que ce soit aussi loin de Montréal…

Bières

13 fûts brassés sur place. Prix de la pinte : 6,75 $, verre : 5 $ (classiques) et 6,75 $ (éclectiques et périodiques), pichet : 18,50 $ à 23 $. Plusieurs bières d’HopEra également disponibles en bouteilles de 500 et 750 ml. Growler pour emporter (64 oz) : 15 $ à 18 $, (bouteille consignée réutilisable : 6,25 $). Bouteilles pour emporter (500 ml et 750 ml, une dizaine de variétés) : 5,25 à 13,50 $.

Autres alcools

Scotchs (13), shooters (16), cafés alcoolisés (5), Slush Puppie avec fort (4), gins (2), rhums (2), vins (8 rouges, 6 blancs, 2 rosés), sangria, cocktails, cidre et alcools divers.

Nourriture

La spécialité demeure la pizza cuite au four à bois : de 12 $ à 18 $. Entrées, grignotines et salades (bruschetta, tapas de crevettes et chorizo, pickles panés, etc.) : de 7 $ à 15 $. Autres plats (mac n’cheese, burger de porc effiloché BLT, etc.) : de 13 $ à 19 $. Desserts : 6 $.

Clientèle

Plutôt jeune lors de notre passage un samedi soir d’automne. Jeunes couples (20 à 35 ans), hipsters, groupes d’amis, quelques gens dans la cinquantaine.

Ambiance

Chaleureuse, conviviale, animée et sans prétention. On aime pouvoir aller chercher une bouteille de l’une des 50 variétés de sauces piquantes au « bar à sauces ». Ou encore aller insérer quelques pièces dans le jukebox pour entendre une toune de notre choix.

On aime

Les excellentes pizzas, les bières originales, l’accueil chaleureux.

On aime moins

Jonquière est trop loin!

À noter

Les enfants sont les bienvenus.

HopEra, 2377, rue Saint-Dominique, Jonquière, (418) 412-9900, hopera.ca, facebook.com/hopera.ca