Appleton Estate – Rare Blend 12 ans, 43 %

Appleton Estate - Rare Blend 12 ans, 43 %
Photo: SAQ

 

Présentation

Fondée en 1825, la maison Appleton est l’une des plus anciennes entreprises de Jamaïque, et l’un des plus importants exportateurs des Caraïbes. Cet embouteillage est un hommage au talent et à la passion du maître assembleur, Joyce Spence. Après avoir été distillé dans des alambics à repasse, il a passé au moins 12 ans en fûts américains.

Description

Costaud et robuste mais doux, ce rhum est plus grand que nature avec ses notes boisées et épicées sur une base de fruits tropicaux mûrs. On sent bien comment 12 ans en fûts dans les Caraïbes influencent le distillat : cuir, tabac, orange et muscade se mêlent sur la langue dans une symphonie bien orchestrée et d’une riche élégance. Rien de subtil, mais rien de grossier non plus.

Suggestion

À boire tel quel, en bonne compagnie ou seul, mais toujours en prenant son temps.

Appréciation

Bien que j’aie eu la chance de déguster tous les produits offerts par la maison, celui-ci demeure mon rhum préféré d’Appleton. Il est l’un des grands rhums.