Présentation
Un ovni du monde du vin! Il est le résultat d’un double élevage en fûts de chêne. D’abord, fûts de chêne français et américains, puis fûts de chêne ayant servi à l’élevage de scotch! On voit plus fréquemment ce genre de procédé dans le monde de la bière!
Description
On combine le caractère confituré et épicé du shiraz à des notes marquées d’élevages rappelant la vanille, l’érable, la torréfaction, et la fumée. C’est costaud, opulent, et gourmand.
Suggestion
Côtes levées avec une marinade épicée au whisky, bien sûr!
Appréciation
Je trouve qu’on tombe un peu dans l’extrême, avec un élevage appuyé qui prend beaucoup de place. Ceci dit, si vous aimez les notes boisées, c’est un vin à la fois audacieux, et présentant un caractère affirmé!
