Des moisissures pour faire de la bière?

Un galette infectée de moisissures servant a faire de la bière dan L'Himalaya
Au pied de l’Himalaya, on ne fait pas de la bière fermière de la même façon qu’en Occident. L’objectif : transformer un blé non malté en alcool. Leur arme secrète : les moisissures alimentaires.
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