Brasseurs du Monde L’Exploité

Noire ronde

Brasseurs du Monde L’Exploité

Présentation 

Ce Sweet Stout au café titrant 6,5 % d’alcool a fait son apparition dès l’automne 2011. Il contient du café, des fèves de cacao transformées à Saint-Hyacinthe et un peu de lactose. Elle se décline en diverses versions à l’occasion.

Description 

Noir aux subtils reflets orangés, il se couvre d’une mousse blanche qui laisse s’échapper des pointes de café, de vanille sucrée et d’épices. En bouche, le corps est arrondi par un sucre résiduel qui, combiné à l’acidité du café et la vanille, évoque des épices, notamment la cannelle et l’anis.

Suggestion 

Nous l’avons particulièrement appréciée en compagnie d’un grilled cheese aux piments habanero.