Pit Caribou – Calvadeuse Gingembre

Présentation

Une bière fermière, issue d’un assemblage de différentes bières affinées en fût et foudre de calvados avec ajout de gingembre.

Description

Des notes boisées, acidulées et de gingembre se présentent au nez. Ce dernier est cependant discret. En bouche, l’acidité accentue les notes houblonnées et de gingembre. La finale est complexe et fort agréable. Une bière très bien assemblée.

Suggestion

Des terrines de viande sauvage.

Appréciation

Les bières d’assemblage sont le futur de la bière dans le monde. On ne brasse plus forcément une recette, mais une cuvée qui sera utilisée pour développer des bières qui ont du goût. À la manière d’un maître de chais qui assemble ses meilleures cuvées. Mission réussie!

Blonde acidulée