Le Phoquefest est en ville

Hotdog merguez de loup-marin offert chez Pâtes Bol, à Montréal, durant le Phoquefest.
Hotdog merguez de loup-marin offert chez Pâtes Bol, à Montréal, durant le Phoquefest. crédit photo: Pâtes Bol

Du 21 au 31 mars, le Phoquefest est en ville! Voici l’occasion idéale pour découvrir la viande de phoque apprêtée à toute les sauces, ce met traditionnel de chez nous et pourtant méconnu.

Une quinzaine de restaurants participants des Iles-de-la Madeleine, de Québec et de Montréal, offrent pour l’occasion des assiettes originales à petits prix, incluant un alcool en accord.

À l’heure où la chasse au phoque est reconnue comme une chasse «durable», bénéfique pour l’équilibre des espèces, il est temps de redécouvrir cette viande naturelle, particulièrement maigre et nutritive, et d’en apprendre davantage sur son histoire.

Pour tous les détails sur le Phoquefest, voir: https://phoquefest.ca/

Surveillez notre article complet sur la viande de phoque dans notre numéro de Avril/Mai.