Domaine Labranche Vin d’Érable Fortifié, 20 %

Présentation

Un assemblage du vin liquoreux d’érable issu d’une fermentation traditionnelle de sirop et d’eau d’érable, fortifié avec un alcool canadien. Il est vieilli et élevé en barriques de chêne français pour plus de complexité.

Description

Le nez est chaleureux avec des notes d’érable, de bois, de vanille et de noix. La bouche est toute aussi enivrante et offre les saveurs reconnues au nez, avec un côté fruité intéressant. La finale est plutôt longue.

Suggestion

Avec un bon plateau de fromages costauds et des figues. Et du bacon!

Appréciation

Une belle alternative au xérès medium dry, ce spiritueux vaut la peine d’être découvert.