Cidrerie Milton Première Station – cidre bouché traditionnel, 7 %

Présentation

Premier verset de la toute nouvelle série exploration, ce cidre se veut d’inspiration française. C’est la version de la cidrerie de ce que l’on trouvait en France au milieu du siècle dernier. Il est, de plus, le cidre officiel du festival Bières et saveurs de Chambly de cette année. Servir entre 14° – 16°.

Description

Au nez, on retrouve des arômes floraux, fruités avec de la carambole, des pommes, du miel avec un léger côté fermier ancestral. Fruité, légèrement aigre et tannique, il est long en bouche et désaltérant avec sa fine acidité en fin de bouche qui rappelle le zeste d’agrume et le melon miel.

Suggestion

Poulet au pesto froid.

Appréciation

Complexe et franc, les amateurs seront comblés, et les néophytes, pas trop choqués.