Brasserie Dunham Berliner d’Acai

Présentation 

Une Berliner Weisse brassée avec l’ajout de la baie d’acaï, fruit d’un palmier sud-américain. Elle titre 4,3 % d’alcool.

Description 

Une belle couleur rouge framboise. Des arômes de fruits rouges qui ne permettent pas forcément d’identifier clairement les arômes de la baie. En bouche, l’acidité est bien présente. On est sur une Berliner Weisse quand même. Le corps est moyennement rond, et la finale repose sur le fruit et l’acidité.

Appréciation 

Les bières acidulées aux fruits sont vraiment la tendance du moment. Dunham a le don d’offrir une bière qui regroupe deux cultures différentes. Dans ce cas-ci, l’utilisation de la baie d’acaï est originale. J’aurais quand même préféré avoir un peu moins d’acidité pour mieux comprendre le fruit.

Fruitée mordante