Microbrasserie Côte-du-Sud Azilia

Présentation 

Blanche, d’inspiration belge, aromatisée à la caseille, un fruit issu d’un croisement entre la groseille et le cassis. Elle titre 4 % d’alcool.

Description 

Les notes aromatiques du fruit se font sentir, mais dans la discrétion. En bouche, la légère minéralité de la bière apporte un peu de souplesse au fruit. En finale, elle se veut légère et la gorgée présente une acidité qui mériterait qu’on lui donne un tout petit peu plus de fruit à la prochaine cuvée.

Appréciation 

Une brasserie qui se fait de moins en moins discrète et qui apprécie de proposer des produits qui sortent de l’ordinaire. Une belle raison de se démarquer plutôt que de se coller à des canons brassicoles qui prennent bien de la place. L’idée est originale derrière cette blanche. Avec un petit peu plus de caseille, la prochaine fois…

Fruitée douce