Pit Caribou Côte surprise

Présentation 

Noire sure aux chipotle à 6,2 % d’alcool issue d’un assemblage de leur Berliner Weisse affinée en fût de chêne et de leur Porter avec ajout de griottes et de chipotle. 

Description 

La céréale répond la première lorsque je penche mon nez au-dessus du verre. S’en viennent ensuite les cerises et le chipotle. Je vous avoue que ce n’est pas mon aromate préféré. Par contre, j’ai gouté des bières extraordinaires qui utilisaient le chipotle dans la liste des ingrédients. Ici, la bière offre un agréable mélange de saveurs entre le cacao et le chipotle, se rapprochant d’un mole. La griotte vient appuyer le tout avec intérêt.

Appréciation 

En voilà un assemblage amusant qui sort de l’ordinaire. Mais ça marche. L’acidité vient même relancer le fruit après quelques gorgées en faisant une dégustation fort intéressante. 

Fruitée acidulée