Une conservation plurielle? Pourquoi? Par type de bières, des durées de conservation sont souvent suggérées. Par exemple, il est de notoriété commune que l’on doive consommer une IPA plus rapidement qu’une noire impériale. Pourquoi en est-il ainsi? Que se passe-t-il techniquement pour que l’on doive faire si vite? Simon Gaudreault de la brasserie Dunham explique […]
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