Épice aux origines mystérieuses, potentiellement dangereuse, elle séduit pourtant les becs sucrés tout comme les salés depuis des centaines d’années. Véritable bombe de molécules aromatiques, elle offre un potentiel, encore trop peu exploré, à la création d’accords mets et bières des plus complexes. Origines Aux origines encore teintées de mystères, on pense toutefois que la […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus