De nouvelles levures québécoises pour des bières sans alcool

Nouveauté

Par
Geneviève Quessy
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Les levures sont sélectionnées, multipliées, récoltées et comptées avant d’être emballées pour la distribution par le Labo - Solutions Brassicoles. Photo Julie Houde-Audet
De nouvelles levures québécoises destinées à la fabrication de bière sans alcool sont disponibles sur le marché. Permettant de réaliser plusieurs styles de bières, ces micro-­organismes arrivent à point pour répondre à la demande des consommateurs en quête de produits sans alcool de qualité.  Le Labo – Solutions brassicoles a mis un an de recherche et testé […]

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