Longueteau, rhums agricoles de la Guadeloupe

Depuis 1895, la famille Longueteau fabrique un rhum agricole de belle qualité en Guadeloupe.
Madérisation

La madérisation n’a pas meilleur goût

La madérisation, ou à quel moment de son cheminement la bière atteint vraiment son apogée?

à faire en novembre

31 octobre: partys d'halloween à la station host, lagabiere, medley simple malt, la succursale, la Boîte à Malt, Saint-Arnould, ... (Saint-Pub, Gambrinus, ...) 1er novembre,...
Noctem Artisans brasseurs

Une nouvelle brasserie artisanale à Saint-Roch

Le quartier Saint-Roch à Québec est en pleine effervescence et les bulles risquent de se multiplier, car une nouvelle brasserie artisanale aura bientôt pignon sur rue: Noctem Artisans Brasseurs.
BeachWood Blendery

Beachwood BBQ : assemblage de talents

Dans ses recherches d’insomniaque, Beachwood BBQ revenait sans cesse et un peu comme les Pizza Port et Stone Liberty Station, le mythe s’est bâti dans la tête de Martin.
Magnolia Brunch Old Major

Rencontre avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery

Certaines rencontres sont fortuites mais d’autres sont prévues au calendrier bien avant le départ. La rencontre de Sylvain avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery fait partie de la dernière catégorie.
Cruchons

Le point sur les fameux cruchons

Autant la tendance est populaire aux États-Unis avec les growlers, le système de remplissage de cruchons est un phénomène plutôt rare au Québec. Malgré...
Un bol de chili avec de la guacamole et des tortillas frites

S’éloigner de la météo

pour la plus grande majorité des consommateurs, la consommation de bières est encore en lien avec la température extérieure. Sauf pour les amateurs avertis de bières artisanales qui boivent des bières pour toutes les occasions
Session

C’est le temps d’une session

Après les bières impériales ou en fût de chêne, le concept britannique de session beer s’introduit tranquillement dans la culture québécoise
Coups de coeur 2016

3 bières en 2016

Chaque année dans l’édition de Février/Mars, les collaborateurs de Bières et plaisirs vous proposent trois de leurs coups de cœur. Avec un nombre de nouveautés de qualité toujours grandissant, leur sélection n’a pas été de tout repos…
Plans de Houblon du Québec

Faites parti du processus de création de la bière de microbrasserie en récoltant du...

saviez vous que la plupart offre au grand public de participer aux récoltes?
Un camion de livraison sur la route à toute allure

Devrait-on sous-traiter la distribution?

Comme brasserie, est-ce préférable de sous-traiter ou de tout distribuer soi-même? Une question que nous avons posée aux acteurs du milieu.
30 cents Black IPA b

Collaboration Castor-Pit Caribou: La 30 cents Black IPA; une collaboration en or!

La 30 cents: le fruit d’une collaboration entre la microbrasserie du Castor (Rigaud) et la microbrasserie gaspésienne Pit Caribou (Percé)
Oktoberfest de Beau's

L’Okotberfest de Beau’s

La micro ontarienne Beau’s, bien connue et appréciée des québécois nous a offert cette fin de semaine la 7ème édition de son Oktoberfest.

Great American Beer Festival : deuxième journée

Sylvain raconte sa deuxième journée au Great American Beer Festival
Baconpalooza 12 septembre 2015

Retour sur Baconpalooza

Sylvain fait un retour sur Baconpalooza 2015
Three Floyds Dark Lord

Bue cette semaine : Dark Lord

Dark Lord, cette bière culte est brassée par l’indianienne Three Floyds Brewing Company. Stout impérial, il fait l’objet d’un lancement très recherché par les amateurs de bière.
Sutton Brouërie

Bonnes bières, bonne bouffe et bon lit à Sutton

Le Pat derrière Lapatt Porter Robuste, bière de la Brasserie Dunham, devient copropriétaire d’une nouvelle entreprise: L’Auberge Sutton Brouërie
Sigtuna Midvinterblot

Bu cette semaine : Midvinterblot

Sylvain a bu cette semaine un porter impérial: la Midvinterblo, brassé par la suédoise Sigtuna Brygghus.
Laurelwood Workhorse IPA

Ma bière préférée de la dernière semaine : Workhorse IPA

Sylvain nous présente la Laurelwood Workhorse IPA
Distillerie Cirka

Pour une réforme des lois sur les spiritueux au Québec

Le projet de loi no 395 déposé en 2013 introduisait la notion de permis artisanal de distillation. Mais le nouveau projet de loi déposé en décembre ne comporte plus cette notion. Sans cela, la microdistillation au Québec pourrait possiblement ne jamais réellement devenir une industrie viable.
Dernière Volonté

Une bière, une histoire: Dernière Volonté vieillie en fût de pinot noir

Dieu du Ciel!, figure de proue de la scène brassicole québécoise, ont mis en marché un joli paquet comprenant deux verres, une Solstice d’hiver maturée en barriques de bourbon pendant un an et une Dernière Volonté vieillie en fûts de Pinot Noir.
Cidre de glace

Un bon hiver pour les cidres de glace?

L’hiver 2016-17 fut plutôt atypique. Comment a-t-il affecté la production du cidre de glace, cet alcool issu du terroir et du froid?
Livreur avec une boîte de carton devant son camion blanc de livraison

Bière à domicile : oui, mais non.

la Société des alcools est la seule à pouvoir livrer de l’alcool à domicile par l’entremise d’un tiers. Mais certaines compagnies basées à l’extérieur de la province affirment faire la livraison de bières jusqu’aux demeures des Québécois, ce qui porte à confusion chez certains. Nous avons fait le tour de la question afin de mieux comprendre les règlements.
LABAQ

Une 2e édition pour LABAQ

Pour la deuxième édition de L’Annuel des Brasseurs Amateurs du Québec (LABAQ), 36 bières étaient en compétition dans les deux catégories officielles : Hopfenweisse et Belgian Pale Ale
Bouchon

Bouchon couché ?

C’est bien connu : les bouteilles de bière fermées par un bouchon de liège doivent être conservées couchées, pour éviter que le liège ne se dessèche et ne perde son étanchéité. Ouais... mais non.
Saison

Quand l’exception devient la règle…

C’est bien connu : les Saisons sont un style de bière caractérisées par les souches de levures employées, qui leur donnent un caractère épicé et acidulé. Ouais... mais non.
fraise

La fraise

La fraise peut très bien accompagner un cocktail d’été, un dessert maison, un petit-déjeuner sur des toasts fraîchement grillés ou toute autre occasion.
vin

Du vin en vrac pour l’été

Tom Vigeant, notre sommelier, nous présente ses rosés préférés ainsi que des suggestions en vrac pour le BBQ

À surveiller en mai!

À surveiller en mai!
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