Éditorial - une rentrée difficile

Une rentrée difficile

La rentrée automnale sera difficile, quelques enjeux gouvernementaux ayant perturbé la quiétude habituelle de l’été.

Que nous a réservé 2015 ? Que nous prépare 2016 ?

Que nous a réservé 2015? Des nouveaux produits, des tendances confirmées, de nouvelles bières et de nouvelles brasseries. Bref, une année assez semblable à...
Cave à bière

Monter sa propre cave à bière… Une collection pour adulte qui devient un...

Faire vieillir de la bière dans le confort de son foyer est une pratique non seulement agréable pour sa finalité, mais fort simple.
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Cuvée Delphine, De Struise Brouwers

Ma bière préférée de la dernière semaine : Cuvée Delphine

La Cuvée Delphine est la Black Albert que l’on a fait vieillir 12 mois dans des fûts de bourbon et nommée en l’honneur de Delphine Boël, la fille illégitime du roi Albert II
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Noctem Artisans brasseurs

Une nouvelle brasserie artisanale à Saint-Roch

Le quartier Saint-Roch à Québec est en pleine effervescence et les bulles risquent de se multiplier, car une nouvelle brasserie artisanale aura bientôt pignon sur rue: Noctem Artisans Brasseurs.
BeachWood Blendery

Beachwood BBQ : assemblage de talents

Dans ses recherches d’insomniaque, Beachwood BBQ revenait sans cesse et un peu comme les Pizza Port et Stone Liberty Station, le mythe s’est bâti dans la tête de Martin.

à faire en novembre

31 octobre: partys d'halloween à la station host, lagabiere, medley simple malt, la succursale, la Boîte à Malt, Saint-Arnould, ... (Saint-Pub, Gambrinus, ...) 1er novembre,...
Un bol de chili avec de la guacamole et des tortillas frites

S’éloigner de la météo

pour la plus grande majorité des consommateurs, la consommation de bières est encore en lien avec la température extérieure. Sauf pour les amateurs avertis de bières artisanales qui boivent des bières pour toutes les occasions
Session

C’est le temps d’une session

Après les bières impériales ou en fût de chêne, le concept britannique de session beer s’introduit tranquillement dans la culture québécoise
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Magnolia Brunch Old Major

Rencontre avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery

Certaines rencontres sont fortuites mais d’autres sont prévues au calendrier bien avant le départ. La rencontre de Sylvain avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery fait partie de la dernière catégorie.
Cruchons

Le point sur les fameux cruchons

Autant la tendance est populaire aux États-Unis avec les growlers, le système de remplissage de cruchons est un phénomène plutôt rare au Québec. Malgré cela, certaines microbrasseries ont choisi d’imiter le concept et s’organisent désormais pour permettre à l’amateur de déguster dans le confort de sa maison des bières en fût qui, souvent, n’ont jamais […]
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Bière Fest Rimouski

Au tour de Rimouski !

Le tout premier festival brassicole rimouskois, le Bière Fest Rimouski se tiendra au parc Beauséjour, du 19 au 21 juin.
Les bières du Bedondaine et Bedons ronds

Quelques bières à découvrir chez Bedondaine et Bedons Ronds

Notre passage chez Bedondaine et Bedons Ronds nous a permis de nous familiariser avec quelques bières offertes par la brasserie.
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Denver

Denver Un incontournable de la « Craft Beer »

Située dans le centre ouest des États-Unis, sur le flanc ouest des Grandes plaines, Denver est surnommée la Mile High City
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Podcast – Numéro 2 – 7 avril 2016

Pour ce second épisode, on découvre le secret de la Vienna Lager et sa disparition au siècle dernier. On parle de la brasserie Bastogne et quelques actualités et sujets à surveiller.
Brouepubs

Gain de cause pour les brouepubs et les consommateurs!

En effet, cet automne, les titulaires de permis de producteur artisanal de bière pourront vendre leurs produits sur les lieux mêmes de fabrication aux amateurs qui se présenteront au comptoir.
Caribü

Les premiers pas de Caribü

Caribü, organisé par l’équipe derrière l’incontournable Bières et Saveurs de Chambly, nous arrive en force du 17 au 19 février.
De gauche à droite : Tanya Comeau (Chef de marque marketing), Rodolfo Suarez (Directeur des opérations), David Brophy (Maître brasseur), Philippe Jaar (Vice-président, directeur général)

McAdam Cidre Urbain: un tout premier cidre pour la Brasserie McAuslan

C’est avec beaucoup de fierté que la Brasserie McAuslan a lancé hier, son tout premier cidre urbain McAdam
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Ça y est!

Les signes sont de plus en plus marquants : le marché de la bière artisanale au Québec est pleinement mature. Sommes-nous à l’aube de la saturation? Philippe croit que oui. Quelques indicateurs et observations…

Quoi de neuf dans nos houblonnières?

Alors que certains producteurs de houblon jettent l’éponge, d’autres prennent le relais, si bien que le nombre de houblonnières en activité au Québec continue d’augmenter. Qualité, disponibilité, prix compétitifs : il est temps de détruire le mythe qu’il serait difficile de s’approvisionner localement. Selon Julien Venne, agronome spécialisé en houblon au ministère de l’Agriculture, des […]
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Aurore Boréale

Le festival L’Aurore Boréale pour vous réchauffer en plein cœur de l’hiver

La première édition du Festival L’Aurore Boréale se déroulera le 30 janvier de 11 h 30 à 23 h, à l’intérieur et à l’extérieur du Complexe Laviolette, à Trois-Rivières.
HopEra créé la bière au skateboard

Et HopEra créa la bière au skateboard

Après une bière au homard, une au crabe et une autre au bœuf Angus, la microbrasserie HopEra, à Jonquière, lancera cet automne une bière au skateboard
Griendel Brasserie Artisanale

Le Griendel : un visage à quatre faces

Le Griendel ouvrira ses portes fin août, avec encore quelques beaux jours au rendez-vous pour profiter des soirées chaudes

Ma bière préférée de la dernière semaine : Black Note

Sylvain nous présente sa bière préférée de la dernière semaine : Black Note de Bell's Brewery.
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à faire en juin

Déjà juin ! Que nous réserve-t-il côté bière ?

Les collaborations, pour le plaisir des brasseurs et de nos papilles

De plus en plus de brasseries se mettent en équipe pour créer de nouvelles bières. L’idée derrière ces colla­borations, un jeu de stratégie ou simple plaisir ?
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Marketing

Une image ne vaut pas toujours mille mots

Parce qu’elles jouent du coude aux rayons des bières, certaines brasseries jouent avec leur image et leur marque. Le but  ? Attirer l’œil du consommateur curieux. Regard sur un aspect marketing du domaine.
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houblon

Le houblon québécois : une culture, un marché

Le houblon ! Cette fleur recherchée par les brasseurs attire de plus en plus l’attention des producteurs. Aujourd’hui, des organisations telles que le CREDETAO prêtent main-forte à ce jeune marché.
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À faire en octobre

Agenda brassicole d'octobre: contributions bienvenues, as usual 1er octobre: conférence Bières et fromages de PW au Food Camp Québec http://www.foodcampquebec.com/ 1er oct: 100% Collabo Isle de...
saints patrons

Les saints patrons de la bière

Corporation des brasseurs et congrégation des saints patrons
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