Cave à bière

Monter sa propre cave à bière… Une collection pour adulte qui devient un...

Faire vieillir de la bière dans le confort de son foyer est une pratique non seulement agréable pour sa finalité, mais fort simple.

à faire en novembre

31 octobre: partys d'halloween à la station host, lagabiere, medley simple malt, la succursale, la Boîte à Malt, Saint-Arnould, ... (Saint-Pub, Gambrinus, ...) 1er novembre,...
Noctem Artisans brasseurs

Une nouvelle brasserie artisanale à Saint-Roch

Le quartier Saint-Roch à Québec est en pleine effervescence et les bulles risquent de se multiplier, car une nouvelle brasserie artisanale aura bientôt pignon sur rue: Noctem Artisans Brasseurs.
BeachWood Blendery

Beachwood BBQ : assemblage de talents

Dans ses recherches d’insomniaque, Beachwood BBQ revenait sans cesse et un peu comme les Pizza Port et Stone Liberty Station, le mythe s’est bâti dans la tête de Martin.
Madérisation

La madérisation n’a pas meilleur goût

La madérisation, ou à quel moment de son cheminement la bière atteint vraiment son apogée?
Session

C’est le temps d’une session

Après les bières impériales ou en fût de chêne, le concept britannique de session beer s’introduit tranquillement dans la culture québécoise
Magnolia Brunch Old Major

Rencontre avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery

Certaines rencontres sont fortuites mais d’autres sont prévues au calendrier bien avant le départ. La rencontre de Sylvain avec le brasseur de Magnolia Pub and Brewery fait partie de la dernière catégorie.
Cruchons

Le point sur les fameux cruchons

Autant la tendance est populaire aux États-Unis avec les growlers, le système de remplissage de cruchons est un phénomène plutôt rare au Québec. Malgré...
Un bol de chili avec de la guacamole et des tortillas frites

S’éloigner de la météo

pour la plus grande majorité des consommateurs, la consommation de bières est encore en lien avec la température extérieure. Sauf pour les amateurs avertis de bières artisanales qui boivent des bières pour toutes les occasions
la bière à table

Quelle place à table pour les bières d’ici ?

Après Le Toqué qui annonçait début novembre qu’il commercialisait une bière à son image, est-ce que d’autres grands de la table suivront la parade ? Voyons voir.
microdistillation

À quand le whisky québécois ?

Tout porte à croire qu’il faudra donc attendre encore au moins 3 ans avant de voir sur les tablettes de la SAQ un véritable whisky québécois.
Verre de vin et Bière gastronomique

Le verre de vin aidera-t-il la bière ?

La tendance se veut de plus en plus axée sur la découverte. Il est de moins en moins rare de voir des restaurants offrir un choix de vins au verre, une aubaine pour la bière.
Festival Brassicole des Laurentides

Rendez-vous brassicole pour les amateurs laurentiens

les Laurentides accueillent un deuxième festival de bières: le Festival Brassicole des Laurentides. En effet, trois jours de festivités s’empareront de la municipalité de Saint-Faustin-Lac-Carré du 19 au 21 juin.
Les bières du Bedondaine et Bedons ronds

Quelques bières à découvrir chez Bedondaine et Bedons Ronds

Notre passage chez Bedondaine et Bedons Ronds nous a permis de nous familiariser avec quelques bières offertes par la brasserie.
Denver

Denver Un incontournable de la « Craft Beer »

Située dans le centre ouest des États-Unis, sur le flanc ouest des Grandes plaines, Denver est surnommée la Mile High City

À faire en avril

C'est le temps de préparer votre calendrier d'activités d'avril. Des événements à ne pas manquer: 3 avril: atelier bières au Vices et Versa - la dégustation...
IBU

L’IBU : un événement de dégustation différent

Ne manquez pas l’événement de dégustation IBU qui se déroulera à la Tohu, du 26 au 28 août.
Houblon

Juste ce qu’il faut… ou plus ! – Les Houblons (1re partie)

Qui est le cabochon qui a dit que la modération avait bien meilleur goût ? En ce qui a trait au houblon, ça ne s’applique pas vraiment ; du moins, c’est mon opinion et je la respecte !
Cuves en inox d'une brasserie

Guide du parfait consommateur

Devant la multiplication des produits sur les tablettes et l’incroyable dynamisme du marché de la bière, il n’est plus rare de voir différents modèles d’affaires se présenter au consommateur. Philippe vous présente un petit guide du vocabulaire brassicole et des différents modèles d’entreprises.
Les glissades des pays d'en haut

Sensations fortes aux Glissades des Pays d’en Haut

Je n’aime pas l’hiver. Malgré mon aversion pour cette saison, nous sommes partis en mission sur l’autoroute 15 dans le but de...
Ale chaude

Cocktails festifs

Les cocktails au champagne sont tout à fait appropriés pour les fêtes. Il est assez simple d’utiliser de la bière afin de remplacer ce vin mousseux.
miel et bière

Une bière en lune de miel !

À la frontière entre le monde animal et végétal, le miel a toujours fasciné l’humanité. Mais s’il en est une moins connue, c’est celle de sa bonne entente avec la bière !
Nøgne Ø Imperial Stout Barrel Aged 2012

Bue cette semaine : Imperial Stout Barrel Aged 2012

Il se pourrait que la critique de Sylvain sur l'Imperial Stout Barrel Aged 2012, brassée par la norvégienne Nøgne Ø, soit biaisée...
Mondial de la Bière

Le Mondial de la Bière : le meilleur de la culture brassicole

Éric Tremblay nous fait la rétrospective du Mondial de la Bière qui entamait la saison des festivals estivaux de la Métropole et ce, pour la 22e fois.
Grande Cuvée Porter Baltique Édition Spéciale

Ma bière préférée de la dernière semaine : Grande Cuvée Porter Baltique Édition Spéciale Bourbon...

Sylvain nous présente La Grande Cuvée Porter Baltique Édition Spéciale Bourbon et Brandy est produite par la brossardoise Les Trois Mousquetaires

Les collaborations, pour le plaisir des brasseurs et de nos papilles

De plus en plus de brasseries se mettent en équipe pour créer de nouvelles bières. L’idée derrière ces colla­borations, un jeu de stratégie ou simple plaisir ?
Archibald

Archibald le séducteur

Archibald a vu le jour en 2005 à Lac-Beauport et a rapidement fait son nom dans la région de Québec. Aujourd’hui, à peine 10 ans plus tard, son image typée, ses quatre restaurants stratégiquement positionnés et ses bières que l’on retrouve dans plusieurs points de vente à travers la province.
Molson 1908

La 1908, première d’une série de bières d’époque

Afin de célébrer ses 230 ans d’histoire, Molson Coors Canada a récemment lancé sa Pale Ale historique John H.R. Molson & Bros. 1908
François Pouliot, président de CidreCo

CidreCo acquiert la Face cachée de la pomme et le Domaine Pinnacle

CidreCo ambitionne de devenir le leader mondial du cidre de glace. Pour se faire, M. Pouliot veut compter sur les marchés étrangers, où les 2 portfolios sont déjà plutôt bien représentés.
Beer nuts

Beer nuts et un peu de bourbon

Quoi de plus typique que les fameuses beer nuts? On les trouve dans tous les stades ou arénas nord-américains. De délicieuses cacahuètes confites dans de l’eau et du sucre, légèrement salées. Une recette si simple qu’on se demande pourquoi personne n’en fait à la maison.
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