miel et bière

Une bière en lune de miel !

À la frontière entre le monde animal et végétal, le miel a toujours fasciné l’humanité. Mais s’il en est une moins connue, c’est celle de sa bonne entente avec la bière !
Un rye whisky sur glace dans un verre old fashioned

Connaissez-vous le rye ?

le seigle a la cote. Que se soit d’un côté ou l’autre du 49e parallèle, les amateurs de whiskys redécouvrent les saveurs épicées marquées de cette céréale.
microdistillation

De bons spiritueux made in Québec bientôt plus accessibles tant en bouteille qu’à déguster...

La microdistillation a encore plus qu’avant le vent dans les voiles; partout en Amérique, les distilleries artisanales poussent comme des champignons. Si le Québec est à la traine, les choses ont commencé à changer.
Madère

Ma mère m’a dit : « Madère ! »

Une bière madérisée est donc une bière vieillie. Celle-ci sera probablement oxydée. Les chances que vous retrouviez les saveurs du madère présentées précédemment dans une bière vieillie sont à peu près nulles.

UNE BIÈRE, UNE HISTOIRE : UN ACCORD C’T’UN ACCORD!

Éric répond à la question : Est-ce qu’un accord entre la bière et quelque chose de moins tangible comme la musique est aussi pertinent qu’une complémentarité plus classique comme mets et bières?

Attention aux ventes en ligne et aux activités en magasin

Au cours des dernières semaines, vous avez été plusieurs à nous contacter afin de répondre à des préoccupations liées à la vente...
Quartier Latin

Montréal – Le Quartier Latin: Le quartier de tous les possibles !

Terre d’adoption de la bourgeoisie francophone de Montréal, le Quartier Latin accueillait les intellectuels au milieu du 19e siècle tandis que l’École Polytechnique et l’Université Laval y avaient élu domicile.
Un bol de chili avec de la guacamole et des tortillas frites

S’éloigner de la météo

pour la plus grande majorité des consommateurs, la consommation de bières est encore en lien avec la température extérieure. Sauf pour les amateurs avertis de bières artisanales qui boivent des bières pour toutes les occasions

Soirée mémorable au Winter Warmer 2014

Il est difficile de décrire en mots ce que représentait la quatrième édition du Winter Warmer. Il est encore plus difficile d'imaginer comment cet...

Histoire de la «Bières et Plaisirs Imperial IPA »

Février 2012 L’’équipe de Bières et Plaisirs désire continuer sa collection de bières brassées chez différents partenaires. Après s’être désaltéré d’Old Ale du Bilboquet, Brune...
Nouveautés

Nouveautés

Bières et Plaisirs vous présentent les nouveautés
Les Subversifs

Les Subversifs récidivent

Les Subversifs nous ayant invités à la distillation d’un premier moût de céréales, j’ai eu récemment la chance d’assister à la naissance du premier whisky artisanal québécois. Du moins, le premier légalement distillé depuis belle lurette.

La microdistillation, un engouement local grandissant

Il y a présentement un peu plus de quarante permis de distillation qui ont été délivrés par la Régie des alcools des courses et des jeux (RACJ). On voit bien l’engouement des entrepreneurs, mais qu’en est-il du public?
Cidre de glace

Un bon hiver pour les cidres de glace?

L’hiver 2016-17 fut plutôt atypique. Comment a-t-il affecté la production du cidre de glace, cet alcool issu du terroir et du froid?
Montréal fête la Bavière

Montréal fête la Bavière: Un événement en hommage aux Bavarois

Du 3 au 5 octobre prochain, et pour une première édition, Montréal fêtera la Bavière au Marché Bonsecours.
ChulAlek

ChuckAlek : une céréale dans la grappe

Pour MarHeb, comme pour plusieurs, ChuckAlek Independent Brewers est maintenant la référence dans le sud de la Californie

5 questions à se poser avant de se lancer dans l’aventure brassicole

Vous brassez votre bière à la maison et vous rêvez de partir votre propre projet de micro­brasserie ? Pour vous aider, Bières et plaisirs a poser les bonnes questions : voici les réponses d’un expert.
L'Amère à boire

L’Amère à Boire : À la découverte de l’Europe brassicole

L’Amère à boire s’est lancée dans les bières de fermentation basse dès son ouverture en 1996 afin de se démarquer des brasseries de l’époque.
Plum-pudding et sauce au whisky

L’orge dans tout ses états

Le 24 octobre dernier, les Producteurs de grains du Québec en collaboration avec le Conseil de l’orge du Canada tenaient un dîner-dégustation afin de faire découvrir les diverses utilisations de cette céréale nordique. Bières et Plaisirs y était.
Isle de Garde

RoPePa, quartier-phare des amateurs de bière

Après les Vices & Versa, Broue Pub Brouhaha, Le Vestiaire, La Succursale et le futur Mabrasserie, Isle de Garde ouvrira ses portes au cours des prochains jours sur la rue Beaubien Est.
Bourbon

Incontournable bourbon

Le bourbon est devenu un véritable incontournable, existe dans sa forme actuelle depuis 50 ans! C’est en effet en mai 1964 que le congrès américain a statué qu’il était le seul spiritueux natif des É-U.
Laurelwood Workhorse IPA

Ma bière préférée de la dernière semaine : Workhorse IPA

Sylvain nous présente la Laurelwood Workhorse IPA
Hopera

Jonquière, ville de bière

HopEra, qui doit ouvrir ses portes à la fin du mois de mai si tout se déroule comme prévu, promet à sa future clientèle un Biergarten où on fera pousser du houblon.
Les proprios ancien et nouveau du Petit Medley

De la Simple Malt au Petit Medley

Le Petit Medley est dorénavant propriété de la brasserie Brasseurs illimités de St-Eustache.
2015 Great American Beer Festival

Great American Beer Festival : troisième et dernière journée

Sylvain nous raconte sa troisième et dernière journée au Great American Beer Festival.
Marketing

Une image ne vaut pas toujours mille mots

Parce qu’elles jouent du coude aux rayons des bières, certaines brasseries jouent avec leur image et leur marque. Le but  ? Attirer l’œil du consommateur curieux. Regard sur un aspect marketing du domaine.
Pub chez Gibb

Chez Gibb a son Pub

Le Dépanneur chez Gibb, de Rouyn-Noranda, a maintenant son pendant en restauration: le Pub chez Gibb.
Distillerie Mariana

La distillerie Mariana

La distillerie Mariana: Gin Canopée et vodka azimut, directement de la Mauricie.
Distillerie Cirka

Pour une réforme des lois sur les spiritueux au Québec

Le projet de loi no 395 déposé en 2013 introduisait la notion de permis artisanal de distillation. Mais le nouveau projet de loi déposé en décembre ne comporte plus cette notion. Sans cela, la microdistillation au Québec pourrait possiblement ne jamais réellement devenir une industrie viable.
2016

2015 met de la pression sur 2016

Martin Hébert nous laisse ici quelques grandes lignes de 2015 pour mettre un peu de pression sur 2016. Parce que selon lui, tout reste à découvrir. Encore.
Publicité
PUBLICITÉ

ARTICLES RÉCENTS