La lligne de mélée lors dun match de football américain

Quoi boire en regardant la NFL cette automne

Voici donc le top 5 de bière de NFL tel que compilé par les chroniqueurs de Bières et Plaisirs!
Double Bonheur

UNE BIÈRE, UNE HISTOIRE : DOUBLE BONHEUR

Éric se dois de souligner la petite douceur qu’est la Double Bonheur du Cheval Blanc, dont le nom ne pouvait pas être plus approprié.
Une palette de dégustation de 4 bières de microbrasserie sur le bar

Un marché au sommet? 

Plus de 650 participants se sont réunis au Centre des congrès de Québec pour faire le point d’une industrie en développement, participer à des conférences, mais surtout réseauter et rencontrer de futurs partenaires.
Chamblyvideo

Chambly, une fenêtre sur notre histoire

Chambly est une ville de la Vallée-du-Richelieu en Montérégie, notamment renommée pour son fort, ses écluses, son canal et la célèbre bière blanche à la belge brassée en son honneur par Unibroue.
Fromages et Brune Ronde

Accords Bières et fromages du mois: Brune ronde

Philippe Wouters et Ian Picard, maître-fromager à la fromagerie Hamel, s’amusent à trouver les meilleurs mariages bières et fromages. Le défi : marier des fromages avec la capsule sensation Brune Ronde.

Apprivoiser les brett, ou l’art d’attendre l’été

saison aux Brett que vous pourrez brasser cet hiver en attendant l’été. Et profitons de ce prétexte pour parler plus en profondeur des Brettanomyces, ces petites bêtes qui sont de plus en plus à la mode.
Jeudi whisky à la cuvée

Le retour du Jeudi Whisky & Cie à La Cuvée V

Cette année, le whisky revient en force avec le retour du Jeudi Whisky & Cie à La Cuvée d’Hiver. Pour sa 5e édition, La Cuvée revient le jeudi 2 mars avec une programmation faisant une place de choix aux scotchs, bourbons, ryes et autres whiskys.

Cidres, vins et alcools d’ici

Au lendemain de la tempête se tenait la grande dégustation du congrès des Cidres, vins et alcools d’ici. Et bien que les déplacements s’annonçaient...
Klingon Warnog

Bue cette semaine : Klingon Warnog Roggen Dunkel

Est-ce que la Klingon Warnog Roggen Dunkel Bue cette semaine par Sylvain l'a impressionné autant qu'un bat'leth?
Homard BBQ

Le homard

Le homard est le crustacé préféré des Québécois lorsque sa saison de pêche commence, généralement à partir de la mi-avril. On aime sa chair délicate et son goût légèrement sucré.
Serendipity

Ma bière préférée de la dernière semaine : Serendipity

C’est autour de la Serendipity de la wisconsinoise New Glarus de se démarquer cette semaine.
Aperçu sur 2015

Un aperçu sur 2015

Le Griendel ouvrira ses portes en juillet au 195, rue Saint-Vallier Ouest, dans le quartier Saint- Sauveur à Québec. La brasserie occupera un grand local de 3000 pi2...
Ma Brasserie

MABRASSERIE : partager des cuves et des valeurs

Annoncée officiellement il y a un an environ, la coopérative brassicole MABRASSERIE s’apprête à ouvrir ses portes au public
2016

Que nous réservent les brasseurs en 2016 ?

Un Coup d’œil sur 2016
Beer nuts

Beer nuts et un peu de bourbon

Quoi de plus typique que les fameuses beer nuts? On les trouve dans tous les stades ou arénas nord-américains. De délicieuses cacahuètes confites dans de l’eau et du sucre, légèrement salées. Une recette si simple qu’on se demande pourquoi personne n’en fait à la maison.
Barbe Broue

Barbe Broue de Ville-Marie, seul brouepub de la région

La brasserie Barbe Broue de Ville-Marie se démarquera assurément sur la scène brassicole, étant la seule brasserie artisanale en Abitibi- Témiscamingue; les autres brasseries étant maintenant industrielles.

Des actions concrètes demandent les brasseurs québécois

Il est temps d’offrir aux brasseries et brouepubs les moyens d’aller plus loin. Elles sont avant tout des PME régionales et représentent un savoir-faire de plus en plus reconnu dans le monde.
Jerry Vietz

Jerry Vietz : le magicien et ses levures

Le parcours de Jerry Vietz nous démontre des connaissances variées dans le domaine alimentaire, un intérêt certain pour les levures, de la passion et de la détermination

Une première microbrasserie québécoise aux États-Unis

C’est officiel, Farnham Ale & Lager s’installe chez l’Oncle Sam.
Un rye whisky sur glace dans un verre old fashioned

Connaissez-vous le rye ?

le seigle a la cote. Que se soit d’un côté ou l’autre du 49e parallèle, les amateurs de whiskys redécouvrent les saveurs épicées marquées de cette céréale.

Pale Ale anglaise, un style qui n’est certes pas anglais

La English Pale Ale est un style de bière inventé par les amateurs de bières nord-américains afin de distinguer ces Pale Ales plus équilibrées
Une bouteille et un verres de la bière brassée pour les 25 ans d'unibroue

Un quart de siècle, ça se fête!

Cette année, ce sera aussi l’occasion de fêter les 25 ans d’Unibroue.  En effet, la brasserie s’apprête à célébrer son quart de siècle avec nous!
Lactones du bois

Les lactones

Composés aromatiques présents dans de nombreux aliments, les lactones sont bien connues des producteurs de vin et de spiritueux. La bière ne fait pas exception
Verre de vin et Bière gastronomique

Le verre de vin aidera-t-il la bière ?

La tendance se veut de plus en plus axée sur la découverte. Il est de moins en moins rare de voir des restaurants offrir un choix de vins au verre, une aubaine pour la bière.
La foule profite d'une belle journée au festival Bières et Saveurs de Chambly

À essayer au Bières et Saveurs de Chambly

Le festival brassicole de l’été à  ne pas manquer. Le plus grand rassemblement de brasseurs, une ambiance champêtre dans un décor de rêve et...
2 frères

2 frères, 2 brasseurs, 1 brasserie

Un nouveau joueur a fait son entrée dans la ligue des usines microbrassicoles. Située à Terrebonne, la Brasserie Les 2 Frères concocte et commercialise ses bières depuis août dernier.
Soupe au fromage - Les recettes Unibroue

Unibroue inspire votre cuisine!

Au cours du dernier mois, Unibroue lançait sont premier livre de recettes. Développées avec la collaboration de chefs et de mixologues du Québec, ces recettes ont pour but de mettre en avant plan les flaveurs particulières de leurs bières
photo alcools saveurs site soir

Un bilan pour Alcools et Saveurs

La 1re édition du festival Alcools et Saveurs: un succès sans précédent, dépassant ainsi les attentes des festivaliers et des exposants.
Festivals

Douze festivals incontournables en ce début d’été

L’été est à nos portes et comme chaque année, des festivals brassicoles sont organisés aux quatre coins de la province
fromages et rousses douces

Accords Bières et fromages – Les Rousses Douces

Accords Bières et fromages - Les Rousses Douces
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