Genèse

Qu’est-ce qu’on mange avec….la Genèse de Dieu du Ciel?

La microbrasserie Dieu du Ciel a ainsi judicieusement choisi le fruit, offrant à la fois des notes sucrées et acides, pour aromatiser sa nouvelle triple de la série Momentum : La Genèse. Avec quoi l'accompagner?
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Accords fromage et Blanche douce

Philippe Wouters et Ian Picard, maître-fromager à la fromagerie Hamel, s’amusent à trouver les meilleurs mariages bières et fromages. Le défi : marier des fromages avec la capsule sensation Blanche Douce.
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Une journée 100% bière pour lancer la 9e...

Le plus important festival gourmand de la région, Québec Exquis! Découvre les vins du Val de Loire, se fait plus bavard sur sa...
le NPD courtise les micros

Le NPD courtise les micros

Le Nouveau Parti Démocratique (NPD) a déposé en mars dernier un projet de loi proposant un crédit d’impôt aux producteurs qui produisent 15 000 hectolitres de bière et moins par année.
Verres

Mariage bières et verres

Sylvain continue son exploration des différents styles de verres et à quelles bières ceux-ci conviennent. Mais, lui, quel verre utilise-t-il?
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Bières et Saveurs 2016 – Quelques produits à découvrir par Philippe Wouters

Événement brassicole tant attendu, Bières et Saveurs vous propose cette année 63 brasseries dont 11 nouvelles. Le choix est encore une fois impressionnant, sans oublier le kiosque des bières espagnoles, la liste des spiritueux proposée par Whisky Montréal et le bar à cocktails. Le festival est un excellent prétexte à la découverte, la liste est […]
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Cave à bière

Monter sa propre cave à bière… Une collection pour adulte qui devient un...

Faire vieillir de la bière dans le confort de son foyer est une pratique non seulement agréable pour sa finalité, mais fort simple.
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Et si on faisait comme eux…

Chaque fois que je pose le pied quelque part dans le monde, j’ai un réel plaisir à essayer de comprendre les lois...
Houblon

Juste ce qu’il faut… ou plus ! – Les Houblons (1re partie)

Qui est le cabochon qui a dit que la modération avait bien meilleur goût ? En ce qui a trait au houblon, ça ne s’applique pas vraiment ; du moins, c’est mon opinion et je la respecte !
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Une première microbrasserie québécoise aux États-Unis

C’est officiel, Farnham Ale & Lager s’installe chez l’Oncle Sam.
Lagabière

UNE BIÈRE, UNE HISTOIRE : APRÈS-TINUS

Un des plus récents joueurs dans le paysage brassicole montérégien est Lagabière, une brasserie artisanale bien ancrée aux abords de la rivière Richelieu à St-Jean-sur-Richelieu.
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François Pouliot, président de CidreCo

CidreCo acquiert la Face cachée de la pomme et le Domaine Pinnacle

CidreCo ambitionne de devenir le leader mondial du cidre de glace. Pour se faire, M. Pouliot veut compter sur les marchés étrangers, où les 2 portfolios sont déjà plutôt bien représentés.

OKTOBERFEST DES QUÉBÉCOIS : LA BAVIÈRE N’EST PAS SI LOIN!

En tant que féru de découvertes brassicoles et d’expériences homériques en matière de voyages reliés à la bière, je chéris le rêve de, un jour, fouler le sol de l’Oktoberfest à Munich, en Allemagne. Cet évènement historique en sera à sa 181e édition cette année et attire des foules gigantesques d’adeptes de bonnes cervoises germaniques […]
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Retour sur Dark Lord Day

La Journée du lord sombre correspond au lancement annuel de la fameuse bière Dark Lord par l'indiananienne 3 Floyds. C'est probablement le plus gros lancement annuel pour une bière. Sylvain nous raconte sa journée.
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Ale chaude

Cocktails festifs

Les cocktails au champagne sont tout à fait appropriés pour les fêtes. Il est assez simple d’utiliser de la bière afin de remplacer ce vin mousseux.
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De la Leffe IPA ? Grave erreur !

Dans un article publié sur le site internet de La Libre Belgique, journal belge francophone principalement tourné vers l’actualité généraliste, on pouvait y lire...
Une lanterne chinoise représentant un dragon sur un étang la nuit

Des sorties le fun en vrac pour la rentrée

C’est la rentrée. Et ce n’est pas parce qu’on retourne au boulot ou à l’école que les plaisirs doivent disparaître. Car la rentrée c’est aussi le retour des événements culturels. Voici donc le top 5 de nos chroniqueurs de choses à faire en septembre. Il y a le POP Montréal qui commence bientôt. Plein de bonne musique pis […]
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Six Pints et Brasseur de Montréal signent une entente de partenariat

Bières et Plaisirs a appris en primeur que Six Pints, division microbrasserie de Molson Coors Canada, a signé une entente de partenariat avec Brasseur...
Plum-pudding et sauce au whisky

L’orge dans tout ses états

Le 24 octobre dernier, les Producteurs de grains du Québec en collaboration avec le Conseil de l’orge du Canada tenaient un dîner-dégustation afin de faire découvrir les diverses utilisations de cette céréale nordique. Bières et Plaisirs y était.
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Vulcan Ale

Bu cette semaine : Vulcan Ale

Il y a plusieurs raisons qui mènent à choisir une bière plutôt qu’une autre. Dans le cas de celle-ci, le salut vulcain a suffi
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Fûts de bourbon

Les fûts de Bourbon, en voie de disparition ?

Pénurie en vue: les fûts de Bourbon deviennent des perles rares. À côté des géants distillateurs, en particulier les Écossais, les microbrasseurs sont les derniers à être servis.
saints patrons

Les saints patrons de la bière

Corporation des brasseurs et congrégation des saints patrons
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2016

2015 met de la pression sur 2016

Martin Hébert nous laisse ici quelques grandes lignes de 2015 pour mettre un peu de pression sur 2016. Parce que selon lui, tout reste à découvrir. Encore.
Liefman

Liefmans, la brasserie qui a créé un style

L’histoire de la brasserie Liefmans commence au 17e siècle. Mais, saviez-vous que Liefmans a embauché la première maître-brasseuse contemporaine?
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Podcast – Numéro 1 – 31 mars 2016

Pour ce premier épisode, on se ballade à New-Orléans, on découvre les secrets de Gambrinus et on parle de quelques sujets d’actualités.
Molson 1908

La 1908, première d’une série de bières d’époque

Afin de célébrer ses 230 ans d’histoire, Molson Coors Canada a récemment lancé sa Pale Ale historique John H.R. Molson & Bros. 1908
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La première édition du Festival des brasseurs et artisans de Québec

Un nouvel événement pour les amateurs de bières

La première édition du Festival des brasseurs et artisans de Québec aura lieu le 19 septembre de 11 h à 23 h, au parc de l’Anse-à-Cartier, à Limoilou.
Bière du mois - Berliner weiss

La bière du mois

La bière du mois d'août 2016: la Berliner Weisse
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Canettes de soda avec une ouverte

Bière sans alcool, le nouvel Eldorado?

La rumeur court et les joueurs du milieu le confirment : la tendance des consommateurs à choisir des bières sans alcool est en augmentation. La valorisation de saines habitudes de vie, ainsi qu’une offre meilleure et plus diversifiée semblent contribuer au mouvement, qu’on dit aussi local qu’international. Attirer la clientèle avec le sans alcool Organisatrice de […]
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