Ma bière préférée de la dernière semaine : Dogma

Est-ce surprenant que l’écossaise BrewDog ait produit une scotch ale (ale écossaise) et qu’elle soit nommée Dogma? Pas du tout. Noire avec des reflets bourgogne foncé lorsqu’on l’expose à une bonne lumière, la Dogma est semi-opaque. Un petit anneau de mousse brun foncé se forme et se love contre le verre. Au fur et à […]
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Foule du 10e Vices et Versa

Une célébration épique pour le 10e anniversaire du Vices & Versa

Samedi le 8 février dernier, le Vices & Versa soufflait sa dixième bougie en conviant ses clients à une journée mémorable où la bière québécoise était à l’honneur.
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photo alcools saveurs site soir

Un bilan pour Alcools et Saveurs

La 1re édition du festival Alcools et Saveurs: un succès sans précédent, dépassant ainsi les attentes des festivaliers et des exposants.
Heady Topper

Une bière, une histoire : Heady Topper

Il y a une chose dont je me souviens par contre : ma première Heady Topper de la brasserie vermontoise The Alchemist.
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La bière à table, la nouvelle stratégie des grands brasseurs.

Avez-vous remarqué l'arrivée des bières de Goose Island, microbrasserie de Chicago, sur les tablettes de votre IGA favori. Une entente d'exclusivité entre la chaîne...

Sondage – Votre meilleure bière en 2013 ?

L’équipe de Bières et Plaisirs a retracé les nouveautés disponibles en 2013 (voir la liste ci-dessous).  Seules les bières en bouteille ou en canette ont été répertoriées. Elles sont au nombre de 183. Quelle a été votre bière préférée ? Et pourquoi ? Une belle façon de partager ses connaissances et d’offrir quelques suggestions à […]
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Alcools et Saveurs, première édition!

Alcools et Saveurs. Ce nouveau rassemblement se tiendra au parc du Fort-Chambly du 31 janvier 2014 au 2 février 2014

L’importance de l’hygiène

Votre mère vous l’a sûrement répété souvent : être propre, c’est important. Une bonne hygiène est un prérequis inévitable à la réussite d’un brassin. Pourtant, autant chez les débutants que chez les plus avancés, trop de brasseurs négligent cet aspect. Brasser propre, ce n’est pas seulement éviter les contaminations. C’est plutôt bien entretenir son équipement, prévenir […]
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Bier Markt s’installe à Montréal

« Si vous demandez notre meilleure bière, on vous demandera laquelle. », Bier Markt   Le 9 décembre dernier a eu lieu l’ouverture officielle du Bier Markt Montréal....

Plaisirs culinaires à la bière de Philippe Wouters

Plaisirs culinaires à la bière devrait plaire à tous les amateurs de bière ainsi qu’à tous ceux qui aiment bien manger et bien boire.
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Apprivoiser les brett, ou l’art d’attendre l’été

saison aux Brett que vous pourrez brasser cet hiver en attendant l’été. Et profitons de ce prétexte pour parler plus en profondeur des Brettanomyces, ces petites bêtes qui sont de plus en plus à la mode.
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Soirée mémorable au Winter Warmer 2014

Il est difficile de décrire en mots ce que représentait la quatrième édition du Winter Warmer. Il est encore plus difficile d’imaginer comment cet événement peut être amélioré pour la prochaine édition mais il semblerait que ce soit possible, selon les organisateurs. Chose certaine, la question ne se pose plus, le Winter Warmer est sans […]
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Brasser sauvage, ou l’art de travailler sa patience

De toutes les bières brassées dans le monde, les plus impressionnantes d’un point de vue brassicole sont certainement les lambics belges et autres bières sûres, sauvages et funky. Imaginez un moût laissé à air libre dans un bassin de refroidissement, inoculé par les levures et bactéries présentes naturellement dans l’environnement, transféré en barriques dans lesquelles […]
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Rien à déclarer ?

Amateur de bières, de vins ou de spiritueux, un voyage est une excellente façon d’ajouter des bouteilles à votre bar. Il y a des lois , des douanes et des restrictions qui en gèrent l’importation.
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Bières et huîtres, un accord négligé

Que buvez-vous le plus souvent avec les huitres ? Du vin blanc, de préférence sec dans le genre Touraine ou légèrement plus fruité, du côté du Riesling et du Muscadet. Vous en buvez parce qu’on vous a toujours dit qu’avec les huîtres, le vin blanc, c’est bon. Et bien figurez vous qu’avec la bière, les […]
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San Diego, Capitale des India Pale Ale

À découvrir : Entre amis  Durée du voyage : Minimum 4 jours  De Montréal : Avion (7 heures)  Transport urbain conseillé : Voiture   Berceau historique de la Californie, San Diego est une ville côtière située au sud-ouest des États-Unis. Accueillant une des plus grandes bases navale du monde, San Diego vit au rythme de […]
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Brassage | Comment limiter vos dépenses

Plusieurs d’entre nous le savent et le vivent chaque jour; la vie coûte de plus en plus cher et nous ne pouvons pas toujours laisser libre cours à toutes nos passions ou pulsions lorsque vient le temps de faire des projets. Bien sûr, y’a toujours moyen de moyenner… Combien de gens avez-vous rencontrés, qui avancent […]
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Brasseurs RJ, 25 ans de traditions et d’innovations

Venant à peine de souffler ses 25 bougies pour sa marque Belle Gueule, l’équipe des Brasseurs RJ est retournée très rapidement à l’ouvrage, car on ne chôme pas au 565, rue de la Roche à Montréal. On y brasse beaucoup de bières. Brasseurs RJ est l’une des 5 plus grandes brasseries du Québec et propose […]
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