Bière sans alcool – Une avenue en puissance ?
Même si les bières québécoises artisanales sans alcool tardent à poindre sur le marché, celles-ci gagnent du terrain et ça, plusieurs intervenants en témoignent!
Forte ou extra-forte?
Qu’est-ce qu’une bière forte?
La réponse risque d’être différente en fonction du type de consommateur qui vous répond. Elle tourne autour de trois axes : le taux d’alcool; le goût; le taux d’alcool et le goût.
À la conquête de l’Europe
On voit déjà une tendance chez les brasseries bien implantées au Québec, comme Dieu du Ciel! ou la MicroBrasserie Charlevoix, qui commencent à paver la voie de l’exportation.
Le PouzzaFest – Deux microbrasseries… 25 bières… 150 groupes punk-ska
Les microbrasseries Le Trou du diable et Beau’s collaborent avec le Pouzza Fest de Montréal pour vous offrir la possibilité de goûter à 25...
Un bon hiver pour les cidres de glace?
L’hiver 2016-17 fut plutôt atypique. Comment a-t-il affecté la production du cidre de glace, cet alcool issu du terroir et du froid?
Le Cheval Blanc
C’est en avril 1987 que Le Cheval Blanc reçoit finalement son permis de production de bière artisanale, les premiers au Québec! 30 ans de souvenirs bien conservés
Barcelona Beer Festival
Qu’est-ce qui différencie Barcelone, Rome, Paris et Bruxelles? La réponse risque d’être longue. Les cultures ne sont pas les mêmes. On y découvre des...
Enfin!
Le dernier Budget du Québec à peine déposé, un vent d’espoir soufflait dans les rangs des associations de producteurs artisans; la volonté de moderniser les lois et règlements qui entourent la vente d’alcools au Québec est devenue une priorité.
Cidres, vins et alcools d’ici
Au lendemain de la tempête se tenait la grande dégustation du congrès des Cidres, vins et alcools d’ici. Et bien que les déplacements s’annonçaient...
Des microbrasseurs s’unissent contre le projet d’oléoduc Énergie Est
La Fondation Coule pas chez nous! a lancé aujourd'hui une toute nouvelle campagne de sensibilisation: la bière Coule pas chez nous!
En collaboration avec la Brasserie et...
Je suis venue, j’ai vu et j’ai Caribü
Mettons que t’as le goût d’aller avoir du fun dehors mais que tu ne trippes pas l’électro et les grosses foules…
Le nom Caribü évoque...
Le retour du Jeudi Whisky & Cie à La Cuvée V
Cette année, le whisky revient en force avec le retour du Jeudi Whisky & Cie à La Cuvée d’Hiver. Pour sa 5e édition, La Cuvée revient le jeudi 2 mars avec une programmation faisant une place de choix aux scotchs, bourbons, ryes et autres whiskys.
Beer nuts et un peu de bourbon
Quoi de plus typique que les fameuses beer nuts? On les trouve dans tous les stades ou arénas nord-américains. De délicieuses cacahuètes confites dans de l’eau et du sucre, légèrement salées. Une recette si simple qu’on se demande pourquoi personne n’en fait à la maison.
La Barberie tiendra quand même son concours.
Si la RACJ refuse à La Barberie d'organiser un concours de brasseurs amateurs dans ses locaux, c'est La Barberie qui ira à la rencontre...
3 bières en 2016
Chaque année dans l’édition de Février/Mars, les collaborateurs de Bières et plaisirs vous proposent trois de leurs coups de cœur. Avec un nombre de nouveautés de qualité toujours grandissant, leur sélection n’a pas été de tout repos…
À ne pas manquer cet hiver
Vous avez déjà hâte à l’été prochain pour parcourir les festivals brassicoles? Pas si vite; en voici cinq qui vous feront oublier la grisaille des journées hiverna
Les premiers pas de Caribü
Caribü, organisé par l’équipe derrière l’incontournable Bières et Saveurs de Chambly, nous arrive en force du 17 au 19 février.
Distillerie du Fjord : richesse boréale
Le 25 novembre dernier, la Distillerie du Fjord recevait le tout premier permis de distillation au Saguenay – Lac-Saint-Jean.
La distillation artisanale: Perspectives 2017 au Québec
Malgré l’entrée en vigueur en décembre dernier des dispositions de la Loi sur le développement de l’industrie des boissons alcooliques artisanales, les distillateurs s’attendaient à plus. Que leur réserve 2017 ?
Cinq dossiers à suivre en 2017
Comme à chaque début d’année, Philippe Wouters nous invite à découvrir cinq dossiers à suivre au cours de l’année 2017.
Que nous réservent les brasseurs en 2017?
Ouvertures prévues
La ville de Repentigny obtiendra sa première brasserie industrielle. La Microbrasserie L’Ours Brun prévoit d’ouvrir ses portes pendant l’été, dans le parc industriel....
La Cuvée d’hiver souffle déjà 5 bougies !
La Cuvée est de retour pour une cinquième année et cet hiver marquera une édition de célébration qui promet d’être un succès !
Une nouvelle directrice générale pour l’AMBQ
Baie St-Paul, 24 janvier 2017 - M. Frédérick Tremblay, président du conseil d’administration, est heureux d’annoncer la nomination de Mme Marie-Eve Myrand au poste...
Mixologie québécoise
JF Pilon nous propose ce mois-ci un voyage dans l'histoire de la mixologie et nous présente les incontournables québécois de cette art.
Quelques suggestions qui sauront vous inspirer
Avec les Fêtes qui s’en viennent, je vous présente quelques coups de cœur parmi ceux que je ne vous ai pas encore présentés. Un cadeau pour vous-même, peut-être?
À Tout le Monde, une rencontre improbable
À Orlando, deux mondes en apparence complètement séparés se sont unis. Annie Caya y était et nous raconte le lancement en grandes pompes de la bière À Tout le Monde!
Le brassage maison, un cadre de loi incomplet
Pour beaucoup de brasseurs professionnels, les premières recettes furent celles brassées dans des chaudrons de la cuisine familiale ou du garage d’un ami. Mais est-ce bien légal? Oui, mais…
Le 12 du 12, j’achète mes 12 bières de micro du Québec
François Thomas et Pierre Granger sont les deux amis sont les instigateurs de l’initiative « Le 12 du 12, j’achète mes 12 bières de microbrasseries du Québec » qui vise à encourager les québécois à découvrir et consommer les bières des micros
Bière pour emporter : quelques détails à fignoler avant de passer à l’action
Le gouvernement publiait dans la Gazette officielle du 26 octobre, la prépublication du projet de règlement sur la vente de bière pour consommation dans...
Oshlag Vodka Houblonnée
La Vodka Houblonnée d'Oshlag devrait faire son arrivée sur les tablettes de la SAQ. De quoi en retourne-til au juste?
