Le magnifique alambic Stupfler installé au Domaine Lafrance de St-Joseph-du-Lac

La microdistillation au Québec

C’est en 1999 que Michel Jodoin obtiendra son permis de distillateur, pavant la voie à la microdistillerie au Québec. Mais malgré l’engouement croissant des québécois pour le whisky pour la vodka), aucune de nos microbrasseries n’en produisent encore.

Sortir du resto avec une bouteille de bière entamée, est-ce « légal » ?

La Régie des alcools des courses et des jeux (RACJ) annonçait, le 14 juin dernier, que tout détenteur d'un permis de restaurant pour vendre...

Le prix de la bière… trop cher ou pas assez ?

Au Québec, le prix de la bière est réglementé selon un prix minimum en dessous duquel la vente est interdite. Avec les années, le...

Lois, règlements et permis… la Régie devrait-elle aller au fond des choses ?

Le dernier éditorial de Philippe Wouters intitulé Loi 15.1 a soulevé de vives réactions chez nos lecteurs. L'anecdote que raconte l'éditeur de Bières et plaisirs,...

3 Bières en 2012

Pour ce numéro de Bières et plaisirs, la tradition veut que je demande à mes collaborateurs leurs coups de cœur. Ils ont tous choisi...

Projet Cellier 2012: Quelques dégustations

Depuis le mois de novembre, nous avons dégusté plusieurs bières du projet cellier. Pas vraiment besoin de vous cacher que certaines des bières ne...

Les sommeliers en bière, une tendance ou un métier ?

Blogueurs biérophiles, biérologues, sommeliers en bière... qui sont-ils vraiment, ces passionnés autodidactes, épicuriens et dégustateurs spécialisés? Si la bière coule à flot au Québec...

Les brasseurs québécois brillent autour du monde

Les microbrasseurs québécois font de plus en plus parler d'eux à l'étranger. Grâce, évidemment, au boum brassicole que vit le Québec depuis quelques années...

Distribution de la bière au Québec : les difficultés 2e de 2

Après avoir enquêté du côté des propriétaires de microbrasseries, brouepubs et commerces spécialisés pour parler distribution dans l'édition de février-mars, Bières et Plaisirs prend...

TOP(s) 10 de Bières et Plaisirs – Nos chroniqueurs vous offrent leurs coups de...

Quoi de mieux que de commencer l’année et de clore les 5 ans de Bières et plaisirs avec le Top 10 « à vie » de...

Distribution de la bière au Québec : les difficultés – 1ère Partie

Après avoir publié un dossier de quatre articles sur la vente de bière au Québec en 2011, Bières et plaisirs en présente maintenant un...

Savoir concentrer son énergie au bon endroit

L’industrie brassicole continue de fleurir au Québec et en plus d’amener de nouvelles brasseries, cette expansion tend également à faire naître des expertises spécifiques...
Des festivaliers et une ardoise au soleil couchant au Bières et Saveurs de Chambly

Les festivals de bière au Québec, une tendance à finir ?

Que non! Nouvelle micro par ci, nouveau festival par là... déguster l'éventail de bières d'ici dans des événements près de chez vous n'aura jamais...

La vente de bière au Québec du point de vue de la législation

Pour le dernier article du dossier sur la vente de bière au Québec, Bières et plaisirs a fait un tour d’horizon dans le milieu...

La vente de bière au Québec vue par les brasseurs

«Quand Boréale a vu le jour il y a 23 ans, le gérant de la caisse populaire nous déclarait : «c’est impossible de faire...
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