canette

La canette de bière, amie ou ennemie des Québécois ?

Depuis les dernières années, la canette suscite l’attention du Québec et sa popularité ne fait que croître. Un débat s’installe
Le magnifique alambic Stupfler installé au Domaine Lafrance de St-Joseph-du-Lac

La microdistillation au Québec

C’est en 1999 que Michel Jodoin obtiendra son permis de distillateur, pavant la voie à la microdistillerie au Québec. Mais malgré l’engouement croissant des québécois pour le whisky pour la vodka), aucune de nos microbrasseries n’en produisent encore.
un homme en sarau test une bière blonde

Les brasseries choyées en matière de services

Les microbrasseries ont de plus en plus accès à des services pour les soutenir dans leurs démarches. Une offre qui, il y a à peine dix ans, n’existait pas, ou peu. Dans cette deuxième partie du dossier, Bières et plaisirs interroge l’industrie sur l’offre d’aujourd’hui.

Savoir concentrer son énergie au bon endroit

L’industrie brassicole continue de fleurir au Québec et en plus d’amener de nouvelles brasseries, cette expansion tend également à faire naître des expertises spécifiques...
Un camion de livraison sur la route à toute allure

Devrait-on sous-traiter la distribution?

Comme brasserie, est-ce préférable de sous-traiter ou de tout distribuer soi-même? Une question que nous avons posée aux acteurs du milieu.

Le prix de la bière… trop cher ou pas assez ?

Au Québec, le prix de la bière est réglementé selon un prix minimum en dessous duquel la vente est interdite. Avec les années, le...
Vue rapprochée de deux hommes tachant des verres de bière ensemble, célébrant au pub de la bière. Des brasseurs professionnels en train de griller avec leurs verres à bière. Célébration du succès, concept de festival oktoberfest

Que devrait-on vendre, et à qui?

Les brasseries se vendent, s’achètent, et la communauté n’hésite pas à donner son opinion. Mais qu’en pense l’industrie? Bières et plaisirs en...

TOP(s) 10 de Bières et Plaisirs – Nos chroniqueurs vous offrent leurs coups de...

Quoi de mieux que de commencer l’année et de clore les 5 ans de Bières et plaisirs avec le Top 10 « à vie » de...
Des festivaliers et une ardoise au soleil couchant au Bières et Saveurs de Chambly

Les festivals de bière au Québec, une tendance à finir ?

Que non! Nouvelle micro par ci, nouveau festival par là... déguster l'éventail de bières d'ici dans des événements près de chez vous n'aura jamais...

Projet Cellier 2012: Quelques dégustations

Depuis le mois de novembre, nous avons dégusté plusieurs bières du projet cellier. Pas vraiment besoin de vous cacher que certaines des bières ne...
houblon

Le houblon québécois : une culture, un marché

Le houblon ! Cette fleur recherchée par les brasseurs attire de plus en plus l’attention des producteurs. Aujourd’hui, des organisations telles que le CREDETAO prêtent main-forte à ce jeune marché.
nouveautés

Microbrasseries et nouveautés : trop c’est comme pas assez?

Les nombreuses nouveautés à poindre sur nos tablettes régulièrement sont-elles plutôt favorables ou défavorables au marché de la bière? Pendant que des microbrasseries recherchent...

Les brasseurs québécois brillent autour du monde

Les microbrasseurs québécois font de plus en plus parler d'eux à l'étranger. Grâce, évidemment, au boum brassicole que vit le Québec depuis quelques années...

3 Bières en 2012

Pour ce numéro de Bières et plaisirs, la tradition veut que je demande à mes collaborateurs leurs coups de cœur. Ils ont tous choisi...

Le houblon, une explosion de saveurs

Depuis quelque temps, les variétés de houblons aux profils aromatiques sont la coqueluche des brasseurs
Contenants

Quand la variété complique les choses…

Bouteilles étroites, trapues, à goulot rétréci, avec bouchons de liège ou twist cap… Les formats de contenants à remplissage multiples (CRM) se diversifient, mais les détaillants se retrouvent avec un monticule de bouteilles vides de formes et de tailles différentes, que personne ne récupère
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