Nouveau-Brusnwick

Un jugement qui risque de tout changer?

les Pères fondateurs de la Confédération ont prévu une loi qui précise que les provinces du Canada se doivent d’appliquer le libre-échange commercial entre elles. Une loi écrite bien avant toutes les lois post-prohibitionnistes
La liberté guidant le peuple - Eugène Delacroix

La révolution brassicole

Ce qu’il y a d’intéressant avec une révolution, c’est qu’on sait quand elle commence, mais on ne sait pas forcément quand elle se termine. Quand la révolution brassicole s’arrêtera-t-elle ?

Ça y est!

Les signes sont de plus en plus marquants : le marché de la bière artisanale au Québec est pleinement mature. Sommes-nous à l’aube de la saturation? Philippe croit que oui. Quelques indicateurs et observations…

Couleur ou Style ?

Dans mon dernier éditorial, j'invitais tous les consommateurs à s'unir pour valoriser la bière, peu importe leur bière préférée. J'y indiquais également qu'une ligne...
« Hiroshige Grey mullet and camellia » par Hiroshige — http://visipix.com/. Sous licence Public domain via Wikimedia Commons - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hiroshige_Grey_mullet_and_camellia.jpg#mediaviewer/Fichier:Hiroshige_Grey_mullet_and_camellia.jpg

Pas bon la bière ?

Continuez d’encourager une culture qui est la nôtre et soyez plus critique à la lecture de ce genre d’article provocateur qui a comme seul intérêt de créer un buzz.
Une palette de dégustation de 4 bières de microbrasserie sur le bar

Un marché au sommet? 

Plus de 650 participants se sont réunis au Centre des congrès de Québec pour faire le point d’une industrie en développement, participer à des conférences, mais surtout réseauter et rencontrer de futurs partenaires.
Philippe Wouters

Un nombre grandissant de microbrasseries

Philippe nous offre un bilan rapide et ses coups de coeurs de 2014

Un programme qualité attendu et nécessaire

La qualité des bières artisanales sur les tablettes est encore aujourd’hui sur la sellette, l’industrie a donc décidé d’agir.
Un bol de chili avec de la guacamole et des tortillas frites

S’éloigner de la météo

pour la plus grande majorité des consommateurs, la consommation de bières est encore en lien avec la température extérieure. Sauf pour les amateurs avertis de bières artisanales qui boivent des bières pour toutes les occasions
Le brassage maison: est-ce bien légal? Oui, mais…

Le brassage maison, un cadre de loi incomplet

Pour beaucoup de brasseurs professionnels, les premières recettes furent celles brassées dans des chaudrons de la cuisine familiale ou du garage d’un ami. Mais est-ce bien légal? Oui, mais…
Une succursale de la saq vue depuis le stationnmenet

Une première pour la SAQ

Dans la nuit du 7 au 8 novembre, la SAQ procédait, pour la première fois, à une vente – uniquement en ligne – de bières à la réputation internationale. Autopsie de l’opération…

Réveille-toi Belgique !

En mai 2014, plusieurs brasseurs arti­sanaux de Belgique ont manifesté leur mécontentement face à la prolifération des bierfirmas, ces brasseries « virtuelles » qui ne brassent pas leurs bières.
Éditorial - une rentrée difficile

Une rentrée difficile

La rentrée automnale sera difficile, quelques enjeux gouvernementaux ayant perturbé la quiétude habituelle de l’été.
Verre de vin et Bière gastronomique

Le verre de vin aidera-t-il la bière ?

La tendance se veut de plus en plus axée sur la découverte. Il est de moins en moins rare de voir des restaurants offrir un choix de vins au verre, une aubaine pour la bière.
Bière

Enfin!

Le dernier Budget du Québec à peine déposé, un vent d’espoir soufflait dans les rangs des associations de producteurs artisans; la volonté de moderniser les lois et règlements qui entourent la vente d’alcools au Québec est devenue une priorité.
Un homme rempli un formulaire avec un stylo

Des changements à venir

Si vous possédez un permis d’alcool, que vous avez déjà demandé un permis de réunion ou que vous avez déjà organisé un événement, aussi petit qu’il soit, en lien avec l’alcool et le public, vous connaissez la RACJ
Dérive

Je ne connais pas encore ce que je boirai demain

En quelques années, l’industrie de la bière a plus que doublé. De très nombreux produits ont rejoint les tablettes et les restaurants commencent à y trouver leur compte, signe d’un changement d’attitude. Mais y a-t-il dérive?
2017

Cinq dossiers à suivre en 2017

Comme à chaque début d’année, Philippe Wouters nous invite à découvrir cinq dossiers à suivre au cours de l’année 2017.

De la Leffe IPA ? Grave erreur !

Dans un article publié sur le site internet de La Libre Belgique, journal belge francophone principalement tourné vers l’actualité généraliste, on pouvait y lire...

AB-Inbev, de plus en plus agressive sur le marché de la bière artisanale.

Si vous suivez l’actualité de la bière artisanale sur les réseaux sociaux, vous aurez remarqué que ceux-ci s’affolent depuis quelques semaines. La raison est...
sondage

Qui êtes-vous ?

En février-mars 2015, nous vous avons conviés à un sondage nous permettant de mieux vous connaître. Je vous invite à découvrir quelques résultats.

Y-a-t’il un juriste dans la salle ?

La saga des infractions dans les parcs de Montréal pour consommation d’alcool me laisse perplexe, car elle soulève une question d’ordre juridique, mais surtout...

Des actions concrètes demandent les brasseurs québécois

Il est temps d’offrir aux brasseries et brouepubs les moyens d’aller plus loin. Elles sont avant tout des PME régionales et représentent un savoir-faire de plus en plus reconnu dans le monde.
Beer geek - Photo by LaMenta3

Je bois, donc je suis !

Mais qui sont ces beer-geeks ? C’est moi, mes amis, des gens que je croise dans des brasseries ou des bars. Nous faisons partie de la société et nous aimons notre bière.
livraison

Peut-on livrer de la bière ?

Depuis quelques semaines, les réseaux sociaux s’animent car quelques initiatives de livraison de bières à domicile sont nouvellement proposées. Pourquoi pas. Mais qu’en est-il au niveau légal ?

Projet de loi sur les brasseries artisanales. Quelques précisions

Ce matin, le Journal de Montréal annonçait l’arrivée d’une modification de la loi permettant aux brasseries artisanales de vendre pour emporter. Cette modification ferait...
Cuves en inox d'une brasserie

Guide du parfait consommateur

Devant la multiplication des produits sur les tablettes et l’incroyable dynamisme du marché de la bière, il n’est plus rare de voir différents modèles d’affaires se présenter au consommateur. Philippe vous présente un petit guide du vocabulaire brassicole et des différents modèles d’entreprises.
Bière forte

Forte ou extra-forte?

Qu’est-ce qu’une bière forte? La réponse risque d’être différente en fonction du type de consommateur qui vous répond. Elle tourne autour de trois axes : le taux d’alcool; le goût; le taux d’alcool et le goût.

SENSATIONS et SAVEURS

Mon dernier éditorial « Couleur ou Styles » paru dans notre précédente édition en a fait réagir plus d'un. En tant que consommateurs avertis,...

Quelques nouvelles en bref

Graphique Parts de marché des microbrasseries au Québec : Données : Revenu Québec, MESI Plusieurs dossiers et faits se sont déroulés au cours des dernières...
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