Plusieurs des 60 numéros de Bières et Plaisirs publiés jusqu'à maintenant

Février 2009

Le premier Bières et plaisirs sous format papier a été distribué en février 2009. Je m’associais avec Sébastien Huot, éditeur du très...
Cuves en inox d'une brasserie

Guide du parfait consommateur

Devant la multiplication des produits sur les tablettes et l’incroyable dynamisme du marché de la bière, il n’est plus rare de voir différents modèles d’affaires se présenter au consommateur. Philippe vous présente un petit guide du vocabulaire brassicole et des différents modèles d’entreprises.

Des actions concrètes demandent les brasseurs québécois

Il est temps d’offrir aux brasseries et brouepubs les moyens d’aller plus loin. Elles sont avant tout des PME régionales et représentent un savoir-faire de plus en plus reconnu dans le monde.
Philippe Wouters

Un nombre grandissant de microbrasseries

Philippe nous offre un bilan rapide et ses coups de coeurs de 2014
Beer geek - Photo by LaMenta3

Je bois, donc je suis !

Mais qui sont ces beer-geeks ? C’est moi, mes amis, des gens que je croise dans des brasseries ou des bars. Nous faisons partie de la société et nous aimons notre bière.

Quelques nouvelles en bref

Graphique Parts de marché des microbrasseries au Québec : Données : Revenu Québec, MESI Plusieurs dossiers et faits se sont déroulés au cours des dernières...
Nouveau-Brusnwick

Un jugement qui risque de tout changer?

les Pères fondateurs de la Confédération ont prévu une loi qui précise que les provinces du Canada se doivent d’appliquer le libre-échange commercial entre elles. Une loi écrite bien avant toutes les lois post-prohibitionnistes

Réveille-toi Belgique !

En mai 2014, plusieurs brasseurs arti­sanaux de Belgique ont manifesté leur mécontentement face à la prolifération des bierfirmas, ces brasseries « virtuelles » qui ne brassent pas leurs bières.
Des verres de bières à demi vides sur une table

Concours de bière ou concours de circonstances?

Les concours de bières, ça fait des siècles que ça existe et ça fait des siècles que ça fait vendre. Heineken l’a très bien...
2017

Cinq dossiers à suivre en 2017

Comme à chaque début d’année, Philippe Wouters nous invite à découvrir cinq dossiers à suivre au cours de l’année 2017.
Bière blonde

La culture de l’éphémère?

le style de bière est une série de circonstances favorables à la création d’une tendance qui deviendra par la suite une référence. Et le monde de la bière est rempli d’anecdotes et de circonstances qui ont créé des styles, reconnus pour leurs origines, leurs matières premières ou leur savoir-faire.
sondage

Qui êtes-vous ?

En février-mars 2015, nous vous avons conviés à un sondage nous permettant de mieux vous connaître. Je vous invite à découvrir quelques résultats.

Et si on faisait comme eux…

Chaque fois que je pose le pied quelque part dans le monde, j’ai un réel plaisir à essayer de comprendre les lois...

Projet de loi sur les brasseries artisanales. Quelques précisions

Ce matin, le Journal de Montréal annonçait l’arrivée d’une modification de la loi permettant aux brasseries artisanales de vendre pour emporter. Cette modification ferait...

Ça y est!

Les signes sont de plus en plus marquants : le marché de la bière artisanale au Québec est pleinement mature. Sommes-nous à l’aube de la saturation? Philippe croit que oui. Quelques indicateurs et observations…
Dérive

Je ne connais pas encore ce que je boirai demain

En quelques années, l’industrie de la bière a plus que doublé. De très nombreux produits ont rejoint les tablettes et les restaurants commencent à y trouver leur compte, signe d’un changement d’attitude. Mais y a-t-il dérive?

Assoyez-vous, ça commence…

Lorsque vous demandez à un amateur de bières ce qu'il pense du marché de la bière, il s'imagine spectateur d'un match de boxe. Dans...
Une succursale de la saq vue depuis le stationnmenet

Une première pour la SAQ

Dans la nuit du 7 au 8 novembre, la SAQ procédait, pour la première fois, à une vente – uniquement en ligne – de bières à la réputation internationale. Autopsie de l’opération…

Y-a-t’il un juriste dans la salle ?

La saga des infractions dans les parcs de Montréal pour consommation d’alcool me laisse perplexe, car elle soulève une question d’ordre juridique, mais surtout...
canettesvue du haut

Les dossiers chauds de l’été

L’été est derrière nous. La cuvée 2019 nous a offert, encore une fois, de très nombreux nouveaux produits, des nouveaux joueurs sur...
La terrasse de la Brasserie Dunham parmi les incontournables à visiter lors des périodes les plus chaudes de l’année.

Un peu de bonne humeur

Fini le marasme de cet hiver qui n’en finit plus. On secoue le moral et on s’offre un peu de bonne humeur....

Un programme qualité attendu et nécessaire

La qualité des bières artisanales sur les tablettes est encore aujourd’hui sur la sellette, l’industrie a donc décidé d’agir.

Couleur ou Style ?

Dans mon dernier éditorial, j'invitais tous les consommateurs à s'unir pour valoriser la bière, peu importe leur bière préférée. J'y indiquais également qu'une ligne...
La liberté guidant le peuple - Eugène Delacroix

La révolution brassicole

Ce qu’il y a d’intéressant avec une révolution, c’est qu’on sait quand elle commence, mais on ne sait pas forcément quand elle se termine. Quand la révolution brassicole s’arrêtera-t-elle ?
Éditorial - une rentrée difficile

Une rentrée difficile

La rentrée automnale sera difficile, quelques enjeux gouvernementaux ayant perturbé la quiétude habituelle de l’été.

1 pour 100

Non, il ne s'agit pas d'une taxe supplémentaire ou d'une augmentation substantielle de la consommation de bière au Canada, mais bien du taux d’emplois...
livraison

Peut-on livrer de la bière ?

Depuis quelques semaines, les réseaux sociaux s’animent car quelques initiatives de livraison de bières à domicile sont nouvellement proposées. Pourquoi pas. Mais qu’en est-il au niveau légal ?
Le brassage maison: est-ce bien légal? Oui, mais…

Le brassage maison, un cadre de loi incomplet

Pour beaucoup de brasseurs professionnels, les premières recettes furent celles brassées dans des chaudrons de la cuisine familiale ou du garage d’un ami. Mais est-ce bien légal? Oui, mais…
union fait la force

L’union fait la force

L’union fait la force est la devise nationale de plusieurs pays. Mais pour que cette devise soit forte, il faut que tous aillent dans la même direction.
Une palette de dégustation de 4 bières de microbrasserie sur le bar

Un marché au sommet? 

Plus de 650 participants se sont réunis au Centre des congrès de Québec pour faire le point d’une industrie en développement, participer à des conférences, mais surtout réseauter et rencontrer de futurs partenaires.
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