De gauche à droite: Dominic Proulx, Mathieu Caron et Nicolas Bériault.

Une distillerie campivallensienne élabore un gin au tournesol

Une toute nouvelle entreprise a ouvert ses portes dans le Suroît : la Distillerie 3 Lacs, à ne pas confondre avec la...

Cocktails prémixés : le virage du prêt à boire des producteurs québécois

De plus en plus de producteurs d’alcools québécois se tournent vers la fabrication de boissons prêtes à boire de type cocktail prémixé....

À l’international

AFRIQUE Une brasserie localisée dans un pays méconnu fait jaser d’elle Enveloppée par l’Océan Indien,...
Les membres du conseil d’administration au lancement de l’Association des microbrasseries canadiennes.

Une nouvelle voix pour les micros sur la scène fédérale

Une nouvelle organisation qui représente plus de 700 microbrasseries provenant d’un bout à l’autre du Canada vient d’être lancée en marge de...

En fût – juin 2019

C’est un Must! : nouvelle boutique pour se procurer des bières de micros  La boutique Moût International qui, depuis 1992,...
La Commission Brassicole à Saint-Casimir.

Quelques événements brassicoles en ce début d’été

Une fois de plus, cette année, le journal vous propose quelques événements brassicoles à découvrir au Québec. Profitez-en pour rencontrer les brasseurs...
Mathieu Dubreuil sur la terrasse du brouepub.

Giboo Grill, de resto à brouepub

Depuis son ouverture en janvier 2015, Giboo Grill avait la vocation de restaurant, mais son propriétaire et maître brasseur, Mathieu Dubreuil, avait...
Christian Marcil à la brasserie Les Trois Mousquetaires

Populaire, l’affinage en fût de chêne?

La popularité des bières affinées en fûts de chêne ne se dément pas. Les brasseurs agrandissent leurs chais et lancent de nouvelles...
ture et les bières. On veut offrir un goût qu’il n’y a pas ailleurs, des produits de qualité et accessibles pour tout le monde. On souhaite aussi raconter l’histoire de la place. Les noms des bières sont inspirés par l’histoire du coin », explique Maxime Paquette qui est propriétaire de la mirobrasserie en compagnie d’un ami, Claude Tanguay, et des deux fils de ce dernier, Geoffroi ainsi que Nicolas. Déjà de l’expérience en banque Maxime, Geoffroi et Nicolas brassent à la maison depuis une dizaine d’années. Nicolas a également travaillé dans une boutique spécialisée en bières et prendra le rôle de brasseur en chef de l’entreprise. « En brassant chez nous, on pouvait faire goûter nos bières à nos proches et voir leur réaction. On veut en faire profiter des gens à plus grande échelle et en faire un métier. On carbure aux défis! Les clients pourront nous voir tous les quatre et nous parler, car on fera des rotations sur le plancher », pré- cise M. Paquette. De gauche à droite, Nicolas Bernier Tanguay, Claude Tanguay, Maxime Paquette et Geoffroi Tanguay.

Canton Brasse pour les assoiffés de Orford…

Les amateurs de bonnes bières d’Orford ont maintenant un endroit où se rendre pour en découvrir de nouvelles, car la brasserie Canton...
Frédéric Lauzon et Josée Barrette.

Nouvelle brasserie-distillerie à Saint-Placide

La Brasserie Distillerie Wilsy, c’est l’histoire d’un couple d’éleveurs de chevaux tombé en amour avec la distillation de whisky. Le projet qui...
Sébastien Huot , Daniel Lowing et Alex Caron

Une brasserie pour le nouveau Grand Marché de Québec

Le tout nouveau Grand Marché de Québec aura sa propre brasserie artisanale, SNO Microbrasserie, qui ouvrira ses portes le 14 juin. 
Une brasserie pour le nouveau Grand Marché de Québec Antoine et Jeremy Blondin, deux des trois frères copropriétaires de la microbrasserie La Contrebande.

La Contrebande ouvre sa propre usine à Saint-Anselme

Une discussion arrosée entre amis est devenue, cinq ans plus tard, un projet de microbrasserie. La Contrebande, qui brasse depuis deux ans...

Et si on faisait comme eux…

Chaque fois que je pose le pied quelque part dans le monde, j’ai un réel plaisir à essayer de comprendre les lois...

Un nouvel ouvrage pour le globe-trotter des boires

Paru au début mai, Le goût de la bière fermière est le fruit de sept années d’informations synthétisées au fil des voyages...
Gros plan, capsule bière

Quelles recettes pour les bières personnalisées?

Que ce soit pour souligner un anniversaire, la thématique d’un festival ou servir de véhicule pour financer une activité, les bières personnalisées...
Une employée de la Cidrerie Milton tient fièrement un growler devant elle.

3e édition de la semaine du cidre du Québec

Aujourd'hui débute la 3e édition de la Semaine du cidre du Québec. Les activités se poursuivront jusqu'au 5 mai. Prendrez-vous part aux...

Manger végé à la cabane

Quoi de plus carnivore qu’un festin de cabane à sucre, où le lard est dans tous les plats, autrefois jusque dans la...
Ballotine de poulet et poireau braisé, sauce à la moutarde fumée, du restaurant Table G à Joliette

Des restaurants qui s’approvisionnent à la ferme

Le terroir est tendance sur les tables du Québec. De plus en plus de restaurants mettent les produits locaux au menu, et...
Cuisson de pattes de crabe - Veuillez consulter mon portfolio pour d'autres images d'aliments et de boissons.

Le crabe des neiges sera bientôt dans votre assiette!

Parmi les traditions délicieuses du printemps, voici revenu le temps du crabe des neiges! Première pêche de l’année,...
Saucisse de loup marin et lardo, pissaladière niçoise, copeaux d’Hercule 24 mois et herbes, un plat servi chez Taverne Louise bar à vin dans le cadre du Phoquefest.

Du phoque au menu

Boudée pendant un temps, la viande de phoque reprend ses lettres de noblesse auprès des consommateurs. C’est qu’en plus de ses qualités...
Les boueilles des produits de L & M Distillerie

La Distillerie L & M ouvre ses portes au Cap-de-la-Madeleine

L’Érablière Lefebvre et Fils existe depuis déjà quatre générations et possède encore et toujours une véritable passion pour l’érable. C’est cette passion...
Canettes de bière en aluminium drapeau Union Jack Royaume-Uni isolé sur fond blanc, illustration 3d

À l’international

CANADA Le marché brassicole canadien manque de diversité C’est ce que prétend Ren Navarro, une...
Canettes de Collective Arts Brewing

Collective Arts Brewing s’en vient au Québec

Les produits de Collective Arts Brewing, la brasserie ontarienne connue pour son implication dans le milieu artistique, débarquent au Québec. Dès le...
Jonathan Robin qui présente fièrement la Olten Lager, une bière dégluténisée à 4 % d’alcool

Le Bilboquet fait des petits : la Brasserie Olten

La Microbrasserie Le Bilboquet – qui existe depuis 1990 – ouvrait en août 2018 la Brasserie Olten, quelques semaines seulement avant de...

En fût

Rendez-vous aux Grands Crus du Siboire Les organisateurs des Grands Crus du Siboire attendent les amateurs de bières le...
Vue rapprochée de deux hommes tachant des verres de bière ensemble, célébrant au pub de la bière. Des brasseurs professionnels en train de griller avec leurs verres à bière. Célébration du succès, concept de festival oktoberfest

Que devrait-on vendre, et à qui?

Les brasseries se vendent, s’achètent, et la communauté n’hésite pas à donner son opinion. Mais qu’en pense l’industrie? Bières et plaisirs en...
Un verre de bière noire portant le logo de la microbrasserie La porte d'à côté

Ouverture d’une première microbrasserie à Thetford-Mines

Il y a du changement dans l’air pour Brigitte Therrien, seule propriétaire et directrice générale du Café-Resto L’Allongé qui a fermé ses...

Nouvelle brasserie à Franklin

Les résidents de Franklin, en Montérégie, posséderont bientôt leur deuxième brasserie où déguster des bières de la région, alors que Livingston Brewing...

Des bières en l’honneur de jeux vidéo rétro

Ceux qui ont lu le dernier numéro de Bières et plaisirs se souviendront surement de la page remplie de petits carrés bleus,...

Une brasserie, un agrandissement et une boutique au BreWskey

Ça bouge au BreWskey! Le 1er mars dernier, le célèbre pub du Vieux-Montréal soulignait l’ouverture sa brasserie artisanale « à l’américaine »,...
Publicité
PUBLICITÉ

ARTICLES RÉCENTS