Le Festibière de Québec promet pour son 10e anniversaire !

Le Festibière de Québec, qui se tiendra du 15 au 18 août prochain aux quais de l’Espace 400e, sera assurément un rendez-vous...

Huitième édition de la Fête de la bière de St-Gédéon

C’est un rendez-vous les 28 et 29 juin dans le parc adjacent à la Microbrasserie du Lac-Saint-Jean pour la huitième édition de...

La Sherbière : bien plus qu’une bière locale

C’est avec enthousiasme et fierté que la microbrasserie Siboire, en collaboration avec le pub sherbrookois Le King Hall et Bière dépôt Au...

Des foires gourmandes à visiter cet été

Partout dans nos campagnes, tout au long de l’été, des évènements mettront en valeur les produits du terroir. Faites-y un tour pour...
Le frère Armand Savignac et des plants de la tomate rose Dufresne Savignac qu’il a créée à Joliette au début du siècle dernier.

Des variétés patrimoniales à intégrer au potager

Il y a plusieurs raisons de cultiver des variétés patrimoniales de fruits et de légumes au jardin. Pour profiter du fait qu’elles...
Rémy Couture dans sa boutique Crémy Pâtisserie.

Des beignes au goût de tradition et de modernité

Cuisine et pâtisserie sont des arts vivants. Beaucoup de tradition, saupoudrée d’audace et d’air du temps, voilà un mélange parfait pour attiser...

La vache canadienne, une race à protéger

Reconnue comme race patrimoniale à protéger par le gouvernement du Québec, la vache de race canadienne fait parler d’elle ces temps-ci. Un...

La (re)naissance d’une cidrerie créative

Après de houleux mois, le Verger Hemmingford peut enfin se réjouir grâce au lancement de son tout premier produit : Le Cidre Original....

Puyjalon : une première distillerie en Minganie

La Côte-Nord a récemment vu s’implanter, à Havre-Saint-Pierre, une toute nouvelle entreprise : la Distillerie Puyjalon. Une première entreprise du genre à...
De gauche à droite: Dominic Proulx, Mathieu Caron et Nicolas Bériault.

Une distillerie campivallensienne élabore un gin au tournesol

Une toute nouvelle entreprise a ouvert ses portes dans le Suroît : la Distillerie 3 Lacs, à ne pas confondre avec la...

Cocktails prémixés : le virage du prêt à boire des producteurs québécois

De plus en plus de producteurs d’alcools québécois se tournent vers la fabrication de boissons prêtes à boire de type cocktail prémixé....

À l’international

AFRIQUE Une brasserie localisée dans un pays méconnu fait jaser d’elle Enveloppée par l’Océan Indien,...
Les membres du conseil d’administration au lancement de l’Association des microbrasseries canadiennes.

Une nouvelle voix pour les micros sur la scène fédérale

Une nouvelle organisation qui représente plus de 700 microbrasseries provenant d’un bout à l’autre du Canada vient d’être lancée en marge de...

En fût – juin 2019

C’est un Must! : nouvelle boutique pour se procurer des bières de micros  La boutique Moût International qui, depuis 1992,...
La Commission Brassicole à Saint-Casimir.

Quelques événements brassicoles en ce début d’été

Une fois de plus, cette année, le journal vous propose quelques événements brassicoles à découvrir au Québec. Profitez-en pour rencontrer les brasseurs...
Mathieu Dubreuil sur la terrasse du brouepub.

Giboo Grill, de resto à brouepub

Depuis son ouverture en janvier 2015, Giboo Grill avait la vocation de restaurant, mais son propriétaire et maître brasseur, Mathieu Dubreuil, avait...
Christian Marcil à la brasserie Les Trois Mousquetaires

Populaire, l’affinage en fût de chêne?

La popularité des bières affinées en fûts de chêne ne se dément pas. Les brasseurs agrandissent leurs chais et lancent de nouvelles...
ture et les bières. On veut offrir un goût qu’il n’y a pas ailleurs, des produits de qualité et accessibles pour tout le monde. On souhaite aussi raconter l’histoire de la place. Les noms des bières sont inspirés par l’histoire du coin », explique Maxime Paquette qui est propriétaire de la mirobrasserie en compagnie d’un ami, Claude Tanguay, et des deux fils de ce dernier, Geoffroi ainsi que Nicolas. Déjà de l’expérience en banque Maxime, Geoffroi et Nicolas brassent à la maison depuis une dizaine d’années. Nicolas a également travaillé dans une boutique spécialisée en bières et prendra le rôle de brasseur en chef de l’entreprise. « En brassant chez nous, on pouvait faire goûter nos bières à nos proches et voir leur réaction. On veut en faire profiter des gens à plus grande échelle et en faire un métier. On carbure aux défis! Les clients pourront nous voir tous les quatre et nous parler, car on fera des rotations sur le plancher », pré- cise M. Paquette. De gauche à droite, Nicolas Bernier Tanguay, Claude Tanguay, Maxime Paquette et Geoffroi Tanguay.

Canton Brasse pour les assoiffés de Orford…

Les amateurs de bonnes bières d’Orford ont maintenant un endroit où se rendre pour en découvrir de nouvelles, car la brasserie Canton...
Frédéric Lauzon et Josée Barrette.

Nouvelle brasserie-distillerie à Saint-Placide

La Brasserie Distillerie Wilsy, c’est l’histoire d’un couple d’éleveurs de chevaux tombé en amour avec la distillation de whisky. Le projet qui...
Sébastien Huot , Daniel Lowing et Alex Caron

Une brasserie pour le nouveau Grand Marché de Québec

Le tout nouveau Grand Marché de Québec aura sa propre brasserie artisanale, SNO Microbrasserie, qui ouvrira ses portes le 14 juin. 
Une brasserie pour le nouveau Grand Marché de Québec Antoine et Jeremy Blondin, deux des trois frères copropriétaires de la microbrasserie La Contrebande.

La Contrebande ouvre sa propre usine à Saint-Anselme

Une discussion arrosée entre amis est devenue, cinq ans plus tard, un projet de microbrasserie. La Contrebande, qui brasse depuis deux ans...

Et si on faisait comme eux…

Chaque fois que je pose le pied quelque part dans le monde, j’ai un réel plaisir à essayer de comprendre les lois...

Un nouvel ouvrage pour le globe-trotter des boires

Paru au début mai, Le goût de la bière fermière est le fruit de sept années d’informations synthétisées au fil des voyages...
Gros plan, capsule bière

Quelles recettes pour les bières personnalisées?

Que ce soit pour souligner un anniversaire, la thématique d’un festival ou servir de véhicule pour financer une activité, les bières personnalisées...
Une employée de la Cidrerie Milton tient fièrement un growler devant elle.

3e édition de la semaine du cidre du Québec

Aujourd'hui débute la 3e édition de la Semaine du cidre du Québec. Les activités se poursuivront jusqu'au 5 mai. Prendrez-vous part aux...

Manger végé à la cabane

Quoi de plus carnivore qu’un festin de cabane à sucre, où le lard est dans tous les plats, autrefois jusque dans la...
Ballotine de poulet et poireau braisé, sauce à la moutarde fumée, du restaurant Table G à Joliette

Des restaurants qui s’approvisionnent à la ferme

Le terroir est tendance sur les tables du Québec. De plus en plus de restaurants mettent les produits locaux au menu, et...
Cuisson de pattes de crabe - Veuillez consulter mon portfolio pour d'autres images d'aliments et de boissons.

Le crabe des neiges sera bientôt dans votre assiette!

Parmi les traditions délicieuses du printemps, voici revenu le temps du crabe des neiges! Première pêche de l’année,...
Saucisse de loup marin et lardo, pissaladière niçoise, copeaux d’Hercule 24 mois et herbes, un plat servi chez Taverne Louise bar à vin dans le cadre du Phoquefest.

Du phoque au menu

Boudée pendant un temps, la viande de phoque reprend ses lettres de noblesse auprès des consommateurs. C’est qu’en plus de ses qualités...
Les boueilles des produits de L & M Distillerie

La Distillerie L & M ouvre ses portes au Cap-de-la-Madeleine

L’Érablière Lefebvre et Fils existe depuis déjà quatre générations et possède encore et toujours une véritable passion pour l’érable. C’est cette passion...
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