My Chouffe Story de Chris Bauweraerts

La particularité de ce livre est qu’il a été écrit par l’un des fondateurs de la brasserie d’Achouffe, soit Chris Bauweraerts. Ça se lit très...

L’art de vivre de Joe Beef par Frédéric Morin, David McMillan & Meredith Erickson

J’ai apprécié ce livre dès que je l’ai pris. Je ne sais trop quel est le type de matériel utilisé pour les pages couverture...

Cabane à sucre au Pied de cochon – Le sirop d’érable par Martin Picard

Depuis que j’ai terminé la lecture de ce livre, je cherche un, deux ou trois mots pour le décrire et j’ai bien de la...

Connaissez-vous les bières tranquilles ?

Phénomène de plus en plus croissant dans le monde brassicole, les bières à très faible (voir inapparente) effervescence ayant subi une oxydation volontaire font...

Escapade à l’Hôtel-Musée Premières Nations

Il y a plusieurs lunes que je voulais séjourner à l’Hôtel-Musée Premières Nations dont j’avais entendu grand bien. Louise et moi avons donc profité...

« Créer pour vivre ou vivre pour créer : toute la différence entre l’artiste...

Frédérick Cormier est avant tout un artiste et un amateur de bières. Par défaut, il est devenu brasseur. Son métier lui permet de créer...

Hopfenstark, une brasserie à l’avant-garde

Lorsqu'en 2006, Frédérick Cormier et Hugues Dumontier créent la brasserie Hopfenstark à L'Assomption, c'est dans l'idée de brasser des bières différentes, se rapprochant le...

Quadrupel ou Abt

La Quadrupel ou Abt est une bière foncée, très riche, complexe et bien alcoolisée aux notes souvent fruitées. Elle est douce et dangereuse. Elle...

A song of ice and fire de George R. R. Martin

Après quatre tomes et plus de 4 000 pages, je ne sais toujours pas avec certitude qui est le héros de cette saga, Un trône...

Plaisirs auditifs : ZZ Top au CNA

ZZ Top. La mention du nom de ce groupe vous amène inévitablement des images de barbes, d’automobiles et de voluptueuses demoiselles. C’est aussi du bon...

Et la bière fut – un livre à découvrir.

Un nouveau livre sur la bière vient d'apparaître sur les tablettes de votre libraire préféré. Et la bière fût¸Ales et lagers racontées par un...

Excursions dans les tavernes londoniennes du XVIIIe siècle

Récemment, au fil de mes recherches et de mes lectures, j’ai pu dénicher deux ouvrages anglais du XVIIIe siècle qui m’apparaissaient fort intriguant: A...

Sake ou ji-biru ?

En 2006, lorsque la nouvelle se répand que Sapporo acquiert Sleeman, les amateurs de bières sont consternés d’apprendre qu’après avoir été vendue à des...

La gorgée contagieuse

Toute jeune, Catherine Foster a plongé les lèvres dans une étrange bière africaine du Burundi. Comme pour son père, cette gorgée s’est avérée déterminante...

La Korrigane, de La Baie à Québec

C’est vers 1990, au retour d’un long séjour en Afrique, au Burundi, que Jean Foster amorce sa carrière de brasseur amateur. La bière traditionnelle...

Les Saisons

La Saison est une Ale blonde aux reflets orangés, habituellement bien coiffée et présentant une bonne effervescence. Elle est bien houblonnée, épicée et fruitée,...

Vous connaissez la « Chouffe story » ?

En 1982, deux Belges décident de s’associer pour ouvrir une petite brasserie artisanale dans le minuscule village d’Achouffe situé dans les Ardennes belges au...

Jean-Philippe Lalonde, Un brasseur à surveiller

Pour devenir un bon brasseur, ça prend de la passion, de la détermination, de la curiosité et bien sûr un minimum d’expérience. À moins...

Quelles bières boit-on au lendemain de la Conquête ?

Dans le cadre de mes recherches universitaires, j’ai eu la joie de tomber sur une série de documents riches pour l’histoire de la bière...

La troupe du Lion d’Or s’agrandit

Quand Stan Jr Groves part en Angleterre au milieu des années 80, c’est avec le désir de revenir au pays en ayant maitrisé les...

The Brewer’s Pride

Stanley Jr. Groves est le fils ainé des Groves et également le maître-brasseur du Lion d’Or. Bien qu’il ne passe plus la majorité de...

Au Lion, la part du lion

En 1986, le Lion d’Or ramène la bière artisanale dans l’est du pays après une absence de plusieurs décennies, engendrant sans le savoir une...

Louis Cyr Une épopée légendaire de Paul Ohl

Une biographie fort intéressante de l'homme le plus fort du monde et il est aisé de l'affirmer puisque certains records qu'il a établis dans...

Les bières aux fruits

L’été, la bière se veut le rafraîchissement par excellence pour une grande majorité de Québécois. La tendance est aux bières aromatisées, un peu moins...

Gueuze que c’est ?

C’est un style de bière. La particularité de la gueuze est qu'elle est créée par un assemblage de lambics, tant jeunes (de 6 à...

Curiosité et rigueur sont gages de succès

Alex Ganivet-Boileau a suivi un parcours un peu étrange. Tout jeune, il était voué à œuvrer dans le milieu de la bière, pourtant, il...

Black Francis, le voleur de grand chemin

Grand classique de la culture brassicole irlandaise, le Stout est une bière noire au collet onctueux d'où émanent des saveurs de café, de chocolat...

Dominique Gosselin, le brasseur de grosses bières cochonnes

Gourmand, biochimiste et collectionneur de bouteilles de bière, Dominique Gosselin était destiné à devenir brasseur. Il a mis du temps à se lancer officiellement...

Derrière chaque brasseur, une équipe !

À la présidence, Alain Geoffroy est coauteur du livre «404 bières à déguster» écrit avec Mario d’Eer il y a quelques années. Les deux...

Un brin de brunes

Les Brown Ales, ou Ales brunes, tirent leur origine de la tradition brassicole anglaise du XVIIIe siècle. Comme plusieurs styles de bières plus anciens,...
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