Grégoire Roussel

Grégoire Roussel: D’authentiques lagers européennes et de réelles ales britanniques

Avec un peu de chance et beaucoup de passion, Grégoire Roussel nous a permis de déguster une levure étrangère sans cesse pendant bientôt 20 ans.
Josée Ladouceur pose fièrement chez Moût International, son entreprise familiale.

Josée Ladouceur Mère d’une grande famille

Josée Ladouceur raconte qu’elle était sur le point d’accoucher de son premier enfant et à deux doigts d’obtenir sa permanence à la...
Jerry Vietz

Jerry Vietz : le magicien et ses levures

Le parcours de Jerry Vietz nous démontre des connaissances variées dans le domaine alimentaire, un intérêt certain pour les levures, de la passion et de la détermination

La Korrigane, de La Baie à Québec

C’est vers 1990, au retour d’un long séjour en Afrique, au Burundi, que Jean Foster amorce sa carrière de brasseur amateur. La bière traditionnelle...
Olivier bourget en train de servir une bière dans un cabaret

Olivier Bourget – Photographe de passion, serveur de profession

Olivier Bourget revêt plusieurs chapeaux au sein de la grande famille brassicole québécoise. Serveur de métier, il est à l’emploi du célèbre bar à bières Vices & Versa dans la Petite Italie à Montréal depuis maintenant 12 ans. Photographe par plaisir, l’aventure a d’ailleurs commencé par une exposition photo tandis que ses clichés arboraient déjà les murs de son futur employeur au retour d’un long voyage…
Frédérick Moreau

Frédérick Moreau

Frédérick Moreau roule sa bosse depuis longtemps dans le milieu brassicole québécois.
Le Cheval Blanc

Le Cheval Blanc

C’est en avril 1987 que Le Cheval Blanc reçoit finalement son permis de production de bière artisanale, les premiers au Québec! 30 ans de souvenirs bien conservés
Les frères Laganière

Sébastien et Francis Laganière

Les frères Laganière sont parmi cette nouvelle génération de jeunes brasseurs québécois à avoir démarré un projet qui a rapidement fait jaser dans la province. En quelques années seulement, ils ont fait leur place sur le marché
Patrick Dunnigan

Patrick Dunnigan – Le goût de l’aventure et de la bonne bière

Patrick Dunnigan a d’abord eu la piqûre pour l’industrie de l’hôtellerie, des bars et de la restauration.

Curiosité et rigueur sont gages de succès

Alex Ganivet-Boileau a suivi un parcours un peu étrange. Tout jeune, il était voué à œuvrer dans le milieu de la bière, pourtant, il...

Vous connaissez la « Chouffe story » ?

En 1982, deux Belges décident de s’associer pour ouvrir une petite brasserie artisanale dans le minuscule village d’Achouffe situé dans les Ardennes belges au...

Pour être un bon brasseur, il faut avant tout savoir goûter

Damien Demunter grandit en Belgique. Son père, grand amateur de vin, lui transmet sa passion pour le goût lui permettant ainsi de développer un...
Luc « Bim » Lafontaine avec sa casquette et son hoodie attablé au bar avec une bière

Luc « Bim » Lafontaine

Après s’être consacré à Dieu du Ciel! à Montréal et à Ushi-Tora Brewing à Tochigi au Japon, Luc « Bim » Lafontaine a ouvert l’été dernier Godspeed Brewery, sa propre brasserie artisanale aux saveurs québécoises et japonaises dans l’est de Toronto.
Denis Thibault

Tranquillement, l’amour du grain prend le dessus

Rencontre avec Denis Thibault, un gars de projets et de restauration.
Gilbert Poulin

Gilbert Poulin

En contact avec divers styles de bière depuis son enfance, c’est sans trop de surprises que Gilbert Poulin se met à brasser ses bières dès l’adolescence.
Sur la photo, de gauche à droite, une partie de l’équipe de brassage : Bastien Têtu, Guillaume Boulanger, Pierre-Yohan Soucy, Eric Morin et Paul-Mathieu Nicolaï.

Bastien Têtu

Bastien Têtu a bien vécu l’évolution de la bière de microbrasserie au Québec. Il a commencé à s’intéresser à la bière artisanale québécoise au début des années 90 alors qu’elle était à ses premiers balbutiements

Loup rouge, son quartier général

Je connais Jan-Philippe Barbeau depuis bien avant l'ouverture de sa coopérative de travail, le Loup rouge. Un homme intéressant et intègre. Il défend ses...
Caroline Leclerc

Caroline Leclerc: Passionnée, simplement

Caroline est une passionnée de bière… et qu’on se le dise
Alain Geoffroy

Alain Geoffroy

Grand amateur de bière aux mille métiers, Alain Geoffroy entretient une passion pour celle-ci depuis une vingtaine d’années. Auteur, recherchiste, et animateur-vulgarisateur sur tout ce qui touche et goûte la bière, le communicateur passionné rassemblait officiellement ses forces et son expérience sept ans plus tôt au centre d’un projet de microbrasserie qui a vu le jour à Gatineau : Les Brasseurs du Temps.

Microbrasserie des Beaux Prés. La réponse aux prières des pèlerins assoiffés

C’est en 2010 que Luc Boivin se risque finalement à poser la question tant attendue à Johanne Guindon, sa douce moitié : veux-tu déménager...

The Brewer’s Pride

Stanley Jr. Groves est le fils ainé des Groves et également le maître-brasseur du Lion d’Or. Bien qu’il ne passe plus la majorité de...
Vergers Lafrance

Domaine Lafrance

Éric Lafrance, un passionné qui n'a pas peur de se salir les mains

La troupe du Lion d’Or s’agrandit

Quand Stan Jr Groves part en Angleterre au milieu des années 80, c’est avec le désir de revenir au pays en ayant maitrisé les...

Au Lion, la part du lion

En 1986, le Lion d’Or ramène la bière artisanale dans l’est du pays après une absence de plusieurs décennies, engendrant sans le savoir une...
Simon Bastarache

La route de la bière de Simon

Rencontre avec Simon Bastarache, le « ninja de la bière ».
Pierre Clermont

Dans la caverne d’un collectionneur

Vrai passionné des brassins d’ici, Pierre Clermont a entièrement consacré le sous-sol de son bungalow de Laval à sa collection d’artéfacts de la bière québécoise;
David Brophy et Shawn Duriez

Cap sur David Brophy

David Brophy manie le fourquet dans la salle de brassage de McAuslan, il incarne plus que quiconque les produits de la brasserie qu’il brasse depuis 25 ans
Daniel Giguère rencontré au dernier congrès de l’AMBQ, le 21 novembre.

Un parcours entre opportunités et leçons

Daniel Giguère ne visait peut-être pas aussi gros en ouvrant sa première Voie Maltée à Jonquière en 2002, mais, à l’écouter raconter son histoire, on peut présumer que l’homme d’affaires sait prendre des risques… bien calculés!
David Deschênes

David Deschênes

David Deschênes est propriétaire du Biérologue, une boutique de quartier sympathique qui valorise bières et bouffe du Québec, à Montréal.

« Créer pour vivre ou vivre pour créer : toute la différence entre l’artiste...

Frédérick Cormier est avant tout un artiste et un amateur de bières. Par défaut, il est devenu brasseur. Son métier lui permet de créer...
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