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Katia Bouchard

Katia Bouchard

Bière-trotter sympathique et joviale, Katia Bouchard se qualifie de « fille d’IPA »
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Yves Beaulieu

Yves Beaulieu: Faire ses classes et saisir l’opportunité

Sur papier, le chemin d’Yves Beaulieu est parmi les plus classiques pour aboutir aux cuves d’une brasserie artisanale.
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Jeff Boudreault

Jeff Boudreault – Le jeu et la bière : une passion n’empêche pas l’autre !

Porte-parole du festival Bières et Saveurs depuis, le comédien Jeff Boudreault, enraciné à Richelieu depuis 20 ans – carrière oblige – voit les brasseurs comme des artistes, eux aussi.
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Michael Parent

Michaël Parent rêve d’ouvrir une micro à Compton

L’ancien brasseur en chef et co-fondateur de la microbrasserie Boquébière de Sherbrooke, Michaël Parent, a un grand rêve : ouvrir une microbrasserie à Compton.
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Grégoire Roussel

Grégoire Roussel: D’authentiques lagers européennes et de réelles ales britanniques

Avec un peu de chance et beaucoup de passion, Grégoire Roussel nous a permis de déguster une levure étrangère sans cesse pendant bientôt 20 ans.
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Caroline Leclerc

Caroline Leclerc: Passionnée, simplement

Caroline est une passionnée de bière… et qu’on se le dise
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Jean-Louis Marcoux

Jean-Louis Marcoux: Un brasseur ingénieur, amoureux de la nature

C’est en 1998 que Jean-Louis Marcoux s’installe en Abitibi. Il lui aura fallu quelques semaines en tant que touriste, pendant un fort et rigoureux hiver québécois, pour prendre la décision de s’installer définitivement au Québec.
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Simon Bastarache

La route de la bière de Simon

Rencontre avec Simon Bastarache, le « ninja de la bière ».
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Pierre Clermont

Dans la caverne d’un collectionneur

Vrai passionné des brassins d’ici, Pierre Clermont a entièrement consacré le sous-sol de son bungalow de Laval à sa collection d’artéfacts de la bière québécoise;
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Denis Thibault

Tranquillement, l’amour du grain prend le dessus

Rencontre avec Denis Thibault, un gars de projets et de restauration.
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Nicolas Bourgault

Nicolas Bourgault, la passion et le patrimoine comme source d’inspiration

Des bouteilles de vin vides étalées sur de massives poutres de bois, voilà l’étincelle qui a embrasé la passion incendiaire de Nicolas « Bedondaine » Bourgault pour la bière artisanale.
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Nicolas Marrant – Perpétuer la tradition à l’autre bout du monde

David Sparrow nous présente une rencontre avec Nicolas Marrant de la MicroBrasserie Charlevoix
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Benoit Grisé

Benoit Grisé – Prendre son bonheur en main

Benoît Grisé a d’abord découvert dans le métier de brasseur un univers s’apparentant à son premier métier, celui de débosseleur.
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Fred et Cara Laing

Fred H. Laing, directeur de Douglas Laing & Co. Ltd.

Rencontrer et discuter avec Fred Laing est certainement l’un de mes meilleurs moments de la Grande Dégustation 2014. Sympathique, souriant et généreux, le directeur et maître-assembleur de la firme écossaise Douglas Laing & Co. Ltd. est d’une désarmante accessibilité. Initialement fondée par son père Fred Douglas Laing en 1948, la firme de Glasgow possède une excellente réputation en tant […]
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David Brophy et Shawn Duriez

Cap sur David Brophy

David Brophy manie le fourquet dans la salle de brassage de McAuslan, il incarne plus que quiconque les produits de la brasserie qu’il brasse depuis 25 ans
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Patrick Dunnigan

Patrick Dunnigan – Le goût de l’aventure et de la bonne bière

Patrick Dunnigan a d’abord eu la piqûre pour l’industrie de l’hôtellerie, des bars et de la restauration.
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Jerry Vietz

Jerry Vietz : le magicien et ses levures

Le parcours de Jerry Vietz nous démontre des connaissances variées dans le domaine alimentaire, un intérêt certain pour les levures, de la passion et de la détermination
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Jean Lampron

Retour aux sources

Jean Lampron revient en force à L’Inox, cette fois en tant que brasseur et copropriétaire. Fini la bouteille, place à la créativité et aux joies des brasseries artisanales !
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André Trudel

Brasser pour l’amour du goût – Cap sur André Trudel

Dégustateur avant tout, André Trudel a dû être patient avant de voir son rêve se réaliser. Avec du recul, on constate que cette attente a tourné à son avantage
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Artisan de l’industrie brassicole québécoise

Jérôme C. Denys est le premier brasseur artisan du Québec. À ceux qui en doutent, il a le permis 001 pour le prouver… Comme sa taverne le Cheval Blanc, il a la réputation d’être un peu énigmatique. En réalité, il est simplement passionné, et comme il a été le premier, les gens l’ont sans doute […]
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Brasseurs RJ, 25 ans de traditions et d’innovations

Venant à peine de souffler ses 25 bougies pour sa marque Belle Gueule, l’équipe des Brasseurs RJ est retournée très rapidement à l’ouvrage, car on ne chôme pas au 565, rue de la Roche à Montréal. On y brasse beaucoup de bières. Brasseurs RJ est l’une des 5 plus grandes brasseries du Québec et propose […]
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Vergers Lafrance

Domaine Lafrance

Éric Lafrance, un passionné qui n'a pas peur de se salir les mains
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Le brasseur à la CASKette, passionné de vraies bières

Martin Vaillancourt est un esprit libre. Il aime faire les choses comme il l’entend et heureusement pour nous, ce sont les bières anglaises qu’il apprécie particulièrement. Ils sont peu à en brasser au Québec, surtout des versions authentiquement anglaises, c’est-à-dire légères, goûteuses et très faciles à boire. Et l’on n’a pas encore abordé le « […]
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La tradition brassicole anglaise, made in Québec

Le Corsaire est l’une des quelques brasseries québécoises qui ont choisi de ne pas trop s’éparpiller et de garder le cap sur leurs influences initiales, dans son cas, les bières anglaises. Non seulement on en retrouve peu au Québec, mais en plus, la brasserie les réussit très bien, les met en cannette, et les affuble […]
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Savoir tirer profil de la magie des levures belges

Benoît Mercier n’est pas parmi les brasseurs les plus excentriques du Québec, pourtant, son brouepub compte parmi les plus réputés de la province et sert depuis quelques années des références en matière de bières d’inspiration belge, notamment avec ses saisons de toutes sortes. Originaire de la région de Montréal, Benoît Mercier s’est beaucoup promené dans […]
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Benelux, un bistro à l’européenne

Situé stratégiquement entre l’Université McGill, la rue Saint-Denis et le centre-ville, le Bénélux propose depuis 2006 une variété impressionnante de bières d’inspirations européennes et nord-américaines. En seulement quelques années, il a réussi à se tailler une réputation internationale et il n’est pas rare d’y trouver des amateurs du monde entier, un verre de bière à […]
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Pour être un bon brasseur, il faut avant tout savoir goûter

Damien Demunter grandit en Belgique. Son père, grand amateur de vin, lui transmet sa passion pour le goût lui permettant ainsi de développer un bon palais et de prendre plaisir à traduire en mot ses expériences de dégustation. La science, l’ingénierie, l’agroalimentaire, voilà les domaines qui l’intéressent réellement. Jeune et à la recherche de son […]
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Si boire te plaît, le Siboire t’attend !

C’est dans l’ancienne gare de Sherbrooke nouvellement revitalisée que le Siboire ouvre ses portes en novembre 2007 avec comme mission de faire découvrir les bières de microbrasserie aux gens de la région. Quelques années plus tard, l’ambiance chaleureuse de l’endroit et les délicieuses recettes de bière en ont fait une destination incontournable pour l’amateur de […]
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Ingénieur, médecin et brasseur, c’est tout ?!

Jonathan Gaudreault s’enlignait tout bonnement pour un baccalauréat en génie chimique à l’Université de Sherbrooke lorsqu’il a fait le grand saut en médecine. Comme pour plusieurs, les études en génie l’ont poussé à faire des découvertes insoupçonnées et à se lancer dans la production de la bière. Question de priorité, la médecine a rapidement débarqué. […]
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Signa Faciens in Terra « Faisant sa marque sur terre »

Luc Boivin devrait être vice-président d’une entreprise de systèmes d’automatisation spécialisée dans le domaine brassicole sur la Rive-Nord de Montréal. Mais quelque part sur son chemin, l’influence de son entourage a eu le dessus et l’a plongé dans un cercle vicieux d’eau, de céréales, de levure et de houblons. La chute fut si vertigineuse que […]
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