This category can only be viewed by members. To view this category, sign up by purchasing Abonnement 1 an, Abonnement 1 mois ou Pré-abonnement avec coupon uniquement.

« Allô quoi, t’as des cheveux, t’as pas de shampoing à la bière.. » !

Les clichés sur la bière sont souvent néfastes au plaisir de sa consommation (maladies liées à l’alcool, gros ventres,etc), mais la science évolue et certaines barrières tombent, certains mythes se confirment et les bons vieux remèdes de mère-grand sont prouvés. La bière a de multiples bienfaits. Elle désaltère mais pas que. Le nectar houblonné peut être […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Bière et santé, l’évaluation in vivo (2)

L’évaluation de la bière dans des études in vivo a commencée vers la fin des années 1990. Pour le moment, on ne trouve que peu d’études cliniques réalisées sur l’homme. En effet, il est plus difficile de justifier l’étude d’aliments contenant de l’alcool d’un point de vue éthique, et, comme nous le verrons dans d’autres […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Bière et santé, l’évaluation in vivo (1)

Évaluer les effets santé d’un aliment passe à la fois par les études épidémiologiques et par les études in vivo, sur l’animal ou en essais cliniques chez l’humain. Comme nous avons pu le constater, les études épidémiologiques (analyse comparée des bilans de santé et des habitudes de vie) ne sont pas vraiment concluantes pour ce […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Bière et santé, que nous apprennent les études épidémiologiques?

Dans le premier article, nous avons parlé du paradoxe français (diminution du risque cardio-vasculaire lié à la consommation de vin rouge), et dans le second, de l’effet de l’alcool sur la santé. Comment peut-on savoir si un aliment ou un composé comme l’alcool a un effet sur la santé? Une façon d’étudier la question est […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Alcool et santé, un mauvais ménage?

Avant de s’interroger sur les effets de la bière sur la santé, il est important de savoir que l’alcool, quel que soit la boisson ou il se trouve, peut aussi avoir des effets propres sur le corps humain. Dans cet article, nous ferons le tour des effets positifs et négatifs que l’alcool peut avoir sur […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Bière et santé, 6000 ans d’histoire

Depuis plus de 6000 ans, la bière est associée à l’alimentation courante. Issue d’un processus de panification au départ, la bière actuelle est dérivée d’un double procédé de biotechnologie : une conversion des sucres de réserve des grains en sucres fermentescibles, puis une fermentation permettant de convertir ces sucres en alcool1. La bière a longtemps été […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Abonnez-vous à notre Infolettre

Recevez les dernières nouvelles, les activités et autres informations pertinentes. 

close-link