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Conquereor IPA

Nom de la brasserie : Microbrasserie Pit Caribou Nom de la bière : Conquereor IPA Style indiqué : Kveik IPA de seigle Taux d’alcool : 6%  Dégustation : Bière qui a fait son apparition sur les tablettes au cours de l’automne 2019, elle fait un retour en ce début d’hiver. Celle-ci est brassée avec la nouvelle coqueluche de la scène brassicole, […]
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Fugitive au sureau

Nom de la brasserie : À la fût Nom de la bière : Fugitive au sureau Style indiqué : Bière forte de fermentation sauvage Taux d’alcool : 6.3 % Dégustation : Parues dans ses versions à la pêche et au sureau, la Fugitive de la microbrasserie À la fût est très acide. L’on pourrait même […]
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Monsieur Madame

Nom de la brasserie : Ras l’bock – Artisans brasseurs Nom de la bière : Monsieur Madame Style indiqué : Kölsch Taux alcool : 5% Dégustation : C’est souvent dans les bières les plus simples qu’on peut pleinement apprécier le talent des brasseurs. Cette kölsch vous charmera par son goût croquant de céréales qui nous rappelle la croûte d’un […]
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Brasseurs du Monde 3e type

Présentation Un White Stout. Ils se font rares. Il s’agit de présenter une bière de couleur blonde, aux arômes d’une bière de couleur noire. 5,5% d’alcool. Description Au nez, c’est définitivement le café et la torréfaction. En bouche, c’est le corps d’une bière blonde douce et on se retrouve devant un très faible sucre résiduel. […]
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Pit Caribou L’Arlequin

Présentation Double IPA. 8% d’alcool. Description En voilà un houblon très aromatique. Il faut dire que c’est la tendance. On y retrouve des fruits à noyau et un peu de fruits tropicaux. En bou­che, l’amertume de la bière prend sa place au début, mais s’estompe vite. La finale est assez surprenante, sur des fruits tels […]
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Brasserie Mille-Iles Sabro Juicy IPA

Présentation Cette version d’une IPA contemporaine est houblonnée au Sabro, reconnu pour ses notes de noix de coco. 7% d’alcool. Description Au nez, la noix de coco est présente. Il faut dire qu’on s’attendait à la trouver. En bouche, l’amertume se marie bien avec le corps de la bière, offrant une expérience de dégustation agréable. […]
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Microbrasserie Nouvelle France DIPA de la Nouvelle France

Présentation Double India Pale Ale houblonnée au Citra et au Galaxy. 7,5% d’alcool. Description Au nez, des notes franches de fruits tropicaux. En bouche, l’amertume est bien présente et prend toute la place devant les céréales et l’alcool. La finale est également sur l’amertume, appuyée par de belles notes florales et fruitées. Appréciation Une bombe […]
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MonsRegius Nocturna Vanille et Bourbon

Présentation Ce Stout impérial présente la vanille et le bourbon comme ingrédients ajoutés. 9% d’alcool. Description Au nez, la bière est surtout sur la céréale et l’alcool. En bouche, la rondeur est incroya­ble et l’amertume se place discrètement, accompagnée des notes de vanille, mais je ne trouve pas le bourbon. La finale est chocolatée, torréfiée, […]
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Noire et Blanche microbrasserie Ombrage

Présentation Un Stout impérial avec ajout de miel de sarrasin, café infusé à froid et grué de cacao. 8% d’alcool. Description C’est riche et c’est sans complexe. Les notes de cacao et de cafés appellent à la dégustation. En bouche, la bière est crémeuse et ronde. Le miel se retrouve un peu caché par le […]
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MaBrasserie Bébé Mandrill

Présentation Cette Grisette est la « petite sœur » de la Man­drill, une Saison brassée depuis quel­ques années par la brasserie. 4,1% d’alcool. Description Une belle couleur à la robe légèrement voilée. Au nez, des notes légères de levure – s’exprimant sur des notes fruitées – se marient avec celles des céréales. En bouche, la […]
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MaBrasserie Momo IPA

Présentation Bière d’inspiration NEIPA. 5,5% d’alcool Description Assez voilée lorsqu’on la verse, cette MOMO IPA plaît aux amateurs d’IPA contemporaine. Au nez, des notes franches de fruits tropicaux et d’agrumes sont assez présentes. En bouche, la biè­re présente de belles notes aromatiques, mais également amères. Sans tomber dans l’excès. Appréciation Une NEIPA à considérer si […]
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Trois coups de cœur en 2019

Chaque année dans l’édition de Février/Mars, les collaborateurs de Bières et plaisirs vous proposent leurs coups de cœur. La consigne est claire : les bières sélectionnées devaient être nouvellement disponibles sur les tablettes de vos commerçants favoris lors de la dernière année. Impossible de nos jours de tout goûter ce qui se brasse; heureusement nos […]
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Pêche miraculeuse

Nom de la brasserie : Matera Tonneliers brasseurs Nom de la bière : Pêche miraculeuse Style indiqué : Ale sûre aux pêches Taux d’alcool : 6% Dégustation : Matera Tonneliers brasseurs saura vous plaire avec leur Pêche miraculeuse, un petit bijou barriqué. Cette ale sûre aux pêches est bien costaude et a été affinée 9 […]
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Bière de balcon

Nom de la brasserie : L’Espace public Nom de la bière : Bière de balcon Style indiqué : Sûre aux framboises Taux d’alcool : 3% Dégustation : Enfin une bière fruitée, facile à boire et avec un taux d’alcool rafraîchissant. Brassée à Montréal, cette bière est une bière parfaite lorsque l’on opte pour la modération […]
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Trou du Diable Uppercut

Présentation  Cette inspiration «Orange» de Flandres est un brassin spécial titrant 6,5 % et disponible dans les succursales SAQ depuis l’été 2019. Description  Orange aux reflets dorés, elle se coiffe d’une alléchante mousse blanche cassée qui s’attache aux parois. Tout aussi invitant, son nez laisse jaillir quelques pointes sauvages et une agréable acidité à travers un bouquet […]
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Frampton Brasse Rouge des Appalaches

Présentation  Inspirée d’une Rouge des Flandres, on lui ajoute des cerises pendant la maturation. Elle titre 6 % et est apparue à l’été 2016. Description  Orangé tirant sur le rouge, elle présente peu de mousse, mais de beaux reflets rougeâtres. Au nez, des effluves de balsamique et de fruits dominent. En bouche, l’attaque est bien acidulée, mais […]
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Brasseurs du Monde Rouge du Bretteux

Présentation  Inspirée des Rouges des Flandres, elle titre 7 % et figure dans la série Funky de la gamme la Réserve du Picoleur de la brasserie depuis l’automne 2018. Description  Ambrée et bien claire, elle est chapeautée d’une généreuse mousse qui colle au verre. Au nez, elle propose un beau bouquet acidulé avec quelques notes fruitées poussées […]
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À la Fût Rouge de Mékinac

Présentation  À 5,4 % ce classique dont la réputation n’est plus à faire est un hybride inspiré d’une Rouge des Flandres et d’une Kriek qui a fait son apparition au printemps 2012. Description  À la robe orangée et trouble, elle sort sous une très fine mousse qui disparaît rapidement. Son nez est bien acidulé avec des pointes […]
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Brasserie Générale Norway’s Red

Présentation  Cette inspiration de Rouge des Flandres titre 6,9 % et est fermentée avec une levure norvégienne. Elle est apparue en tant que brassin éphémère, la gamme expérimentale de la brasserie, à l’automne 2018. Description  De couleur tire d’érable et aux reflets orangés, elle se présente sous une mince mousse qui s’efface tranquillement. Au nez, des notes […]
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Rouge des Flandres

Avec sa couleur pourpre distinctive, son profil à la fois aigre et vineux, ses pointes de chênes et de fruits mûrs, cette bière typique des Flandres est également appelée le Bourgogne de Belgique. Si ses saveurs aigres-douces surprennent aux premières lampées, rapidement, on apprécie les plus subtiles saveurs de malts et la complexité fruitée de […]
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Brasserie Mille-îles Espresso Kenya AA

Présentation  Lager noire, avec ajout de café Kenya AA torréfié par Café Terrebonne, torréfacteur local situé à proximité de la brasserie. Description  Au nez, du café! En bouche, du café! En arrière-bouche, du café! Le tout, incroyablement bien équilibré et agréable.  Appréciation  Le fait d’avoir fermenté la bière à basse température laisse toute la place […]
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Oshlag Double Gose Maté

Présentation  Un produit expérimental à 6,3 % d’alcool et se voulant une Gose plus maltée. Description  Très sympa ce petit nez de fleurs qui s’exprime. S’en suivent les notes légèrement citronnées et salées qu’on retrouve habituellement dans une Gose. En bouche, la bière est acidulée et l’ajout de thé se fait sentir et se place tranquillement […]
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Sober Carpenter Blanche

Présentation  Blanche titrant 0,5 % d’alcool avec ajout d’écorces d’orange et de coriandre. Description  Au nez, la bière présente un léger arôme d’épices et d’orange. On sent également un peu de mout de céréale. En bouche, la bière est douce et manque de corps – comme très souvent dans les bières sans alcool. La finale présente […]
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Brasseurs du Monde Forêt Noire

Présentation  Un Stout forêt noire titrant 7 % d’alcool. Description  Au nez, c’est intriguant. On retrouve des notes prononcées de pâte d’amande, de café et chocolat. En bouche, la cerise s’exprime timidement en finale. Le corps de la bière présente une sucrosité à chaque gorgée, l’amertume des grains compense le sucre par une petite pointe en […]
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Brasserie Dunham Pilsner Sovy

Présentation  Lager blonde bohémienne à 4% d’alcool. Description  Un nez de pain frais, légèrement soufré – typique pour le style – se présente sans complexe. En bouche, c’est facile à boire! Trop facile à boire! L’équilibre des arômes et saveurs fonctionne et les notes légèrement amères des houblons offrent une finale sèche et désaltérante.  Appréciation  […]
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Vilains Brasseurs Forêt

Présentation  IPA de la côte ouest à 5,5 % d’alcool, houblonnée au Citra, Amarillo, Galaxy et Mosaic.  Description  Une bombe de houblons, les arômes sont puissants et tendent vers les agrumes et la résine de houblon. En bouche, les notes d’agrumes s’expriment toujours, laissant place à une légère note de sucre résiduelle qui vient équilibrer le […]
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Brasseurs du Monde L’infusée Chai

Présentation  Bière de type « bière blanche » avec ajout de thé chaï. Elle titre 5,4 % d’alcool. Description  Le thé noir et les épices ajoutées offrent un beau nez aromatique; cannelle, cardamome et muscade sont dominantes. En bouche, l’équilibre de la bière est très bien maitrisé, offrant une approche gustative recherchée sur les épices et le corps […]
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Les Grands Bois Fashion Victim

Présentation  IPA de Seigle titrant 5,5 % d’alcool doublement houblonnée à cru. Description  Belle couleur dorée, légèrement voilée avec une mousse tenace. Au nez, les notes de fruits tropicaux s’expriment bien et on retrouve quelques touches poivrées provenant du seigle. En bouche, la bière offre une amertume vive et résineuse, les houblons sont bien présents. En […]
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Brasserie Dupont Saison Dupont

Présentation  La fameuse Saison Dupont! La principale source d’inspiration de très nombreuses Saisons nord-américaines. Description  Au nez, la levure de Dupont s’exprime pleinement. En bouche, la bière est ronde et l’amertume des houblons se fait plus sur le palais qu’en aromatique. C’est souvent le cas du côté des bières belges. En finale, l’amertume et le […]
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Brasserie Dunham Berliner d’Acai

Présentation  Une Berliner Weisse brassée avec l’ajout de la baie d’acaï, fruit d’un palmier sud-américain. Elle titre 4,3 % d’alcool. Description  Une belle couleur rouge framboise. Des arômes de fruits rouges qui ne permettent pas forcément d’identifier clairement les arômes de la baie. En bouche, l’acidité est bien présente. On est sur une Berliner Weisse […]
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