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Cuvée Delphine, De Struise Brouwers

Ma bière préférée de la dernière semaine : Cuvée Delphine

La Cuvée Delphine est la Black Albert que l’on a fait vieillir 12 mois dans des fûts de bourbon et nommée en l’honneur de Delphine Boël, la fille illégitime du roi Albert II
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QV 2015

Philippe présente la Brasseurs Illimités QV 2015
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Infamous IPA

Grenville Island Brewing – Infamous IPA

L'Infamous IPA fait partie de la collection « Under the Bridge » et vient concurrencer les IPA disponibles partout au Québec.
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Piña Agria

Piña Agria de la Barbarie, disponible en brassin limité uniquement

Une saison concoctée à partir d’un moût suri, la Piña Agria de la Barbarie
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Ma bière préférée de la dernière semaine : Stout Impérial Russe vieilli en fût de...

Sylvain nous présente la version vieillie en fût du Stout Impérial Russe de Frampton Brasse
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IPA ou India Pale Ale américaines

IPA Day 2017

Le premier jeudi d'août est reconnu comme le jour de l'IPA. Laissez-vous guider par les suggestions de notre équipe de rédaction. #IPAday
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La bière du mois

La Endless IPA propose d’agréables parfums au nez, mais est moins intense que ses concurrentes en bouche et présente également un côté malté plus développé. La Boréale ISA est agréable avec ses arômes de fruits mûrs, évoquant entre autres le cantaloup, et quelques pointes herbeuses qui agrémentent une subtile présence de malt. La Hickson impressionne […]
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Hornbeer The Fundamental Blackhorn

Hornbeer The Fundamental Blackhorn
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Flacatoune

Flacatoune

La Flacatoune est une blonde belge forte de 7 % d’alcool
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Brasseurs du Temps L’Allumante

Brasseurs du Temps – L’Allumante

Brasseurs du Temps - L’Allumante
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Hill Farmstead

Quelques bières de Hill Farmstead

le concept de retour à la terre de Hill Farmstead n’en est toutefois pas la seule clé de son succès. Bien sûr, il est surtout question de ses bières.
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Boréale 25 – Exclusivité

Présentation Pour souligner les 25 ans de la brasserie, Boréale distribuera très prochainement, cette bière de blé forte toute naturelle à 6.1% alc/vol. « Malts pâle et caramel voilés par le blé relevés par le houblon cru, le zeste d’orange, la coriandre et l’alcool. On célèbre nos 25 ans en s’éclatant » nous informe la brasserie sur […]
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Brasseurs du Temps Diable au Corps

Brasseurs du Temps Diable au Corps

Brasseurs du Temps Diable au Corps
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Noctem, Artisans Brasseurs IPA américaine

Noctem, Artisans Brasseurs – IPA américaine

Noctem, Artisans Brasseurs IPA américaine
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Une bouteille d'À l’abri de la Tempête Palabre de Brion

À l’abri de la Tempête Palabre de Brion

À l’abri de la Tempête Palabre de Brion
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Une bouteille avec l'étiquette couleur p^che de Ta Plus meilleure aux pêches

Lagabière – Ta Plus meilleure aux pêches

Présentation Une Double NEIPA aromatisée aux pêches, titrant 8,5 % d’alcool. Description Un nez de houblon se démarque. En bouche, la bière est ronde et sucrée. La pêche se laisse désirer, mais arrive en fin de bouche pour nous offrir une note timide tout en étant très agréable. La finale est beaucoup moins amère qu’imaginée. Suggestion […]
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Pit Caribou Gose IPA du Barachois

Pit Caribou Gose IPA du Barachois
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Une canette de Shelton NEIPA

Bièrerie Shelton Shelton NEIPA

Présentation Attendue avant même sa sortie en canette à l’été 2017, cette IPA style Nouvelle-Angleterre titrant 7,5 % d’alcool était l’une des favorites du style au Québec dès ses premiers brassins. Description Jaune doré trouble, elle est coiffée d’une mousse blanche qui s’estompe. Au nez, elle propose évidemment des parfums tropicaux moyennement intenses et une […]
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Sutton Brouërie Brett Never Sleeps

Sutton Brouërie Brett Never Sleeps

Présentation  Titrant 6,9 % d’alcool, cette bière se définit comme une Brut IPA, mais est fermentée avec le mélange de levures « sauvages » de la brasserie. Description  Au nez, la brett s’exprime en même temps que les houblons. En bouche, la bière est sèche lié, de se fait, au style nommé. Par contre, la brett reprend le […]
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St-Sylvestre – Du Moulin

Présentation La Du Moulin est une Pilsner, à 5,3% d’alcool, brassée par la Brasserie de Saint-Sylvestre à St-Sylvestre-Cappel en France et mise en cannette pour le Québec depuis 2008. Description Blonde très pâle, elle est couronnée d’une mousse blanche serrée et dévoile des arômes de malts et de notes herbacées de houblon. En bouche, elle […]
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Brasserie Huyghe Delirium Tremens

Présentation  Une blonde belge forte titrant 8,7 % d’alcool et brassée en Belgique. On la reconnaît pour son fameux éléphant rose et sa bouteille typique.  Description  Au nez, les épices de la levure s’expriment en premier, suivi de l’alcool et du sucre. On est sur une blonde belge forte, c’est sans compromis. L’alcool, le sucre résiduel […]
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Sober Carpenter Blanche

Présentation  Blanche titrant 0,5 % d’alcool avec ajout d’écorces d’orange et de coriandre. Description  Au nez, la bière présente un léger arôme d’épices et d’orange. On sent également un peu de mout de céréale. En bouche, la bière est douce et manque de corps – comme très souvent dans les bières sans alcool. La finale présente […]
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Brasserie Mille-Iles Sabro Juicy IPA

Présentation Cette version d’une IPA contemporaine est houblonnée au Sabro, reconnu pour ses notes de noix de coco. 7% d’alcool. Description Au nez, la noix de coco est présente. Il faut dire qu’on s’attendait à la trouver. En bouche, l’amertume se marie bien avec le corps de la bière, offrant une expérience de dégustation agréable. […]
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Gose

Les Trois Mousquetaires – Gose

La Gose de LTM, un classique depuis presque trois ans!
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seigle

Le seigle, céréale rustique adaptée aux terres hostiles… et aux bières artisanales

Si les bières au seigle apparaissent lentement sur nos tablettes depuis quelques années, la céréale est depuis longtemps utilisée dans le brassage domestique des pays de l’Est.
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Stout à l’avoine

Pit Caribou Stout à l’avoine
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de Garde

Ma bière préférée de la dernière semaine : Spears

C’est l’orégonaise De Garde Brewing qui produit la Spears, la bière préférée de Sylvain pour la semaine dernière.
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Côte Ouest Tangelo

Gainsbourg – Côte Ouest Tangelo

Gainsbourg - Côte Ouest Tangelo
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Dernière Volonté

Une bière, une histoire: Dernière Volonté vieillie en fût de pinot noir

Dieu du Ciel!, figure de proue de la scène brassicole québécoise, ont mis en marché un joli paquet comprenant deux verres, une Solstice d’hiver maturée en barriques de bourbon pendant un an et une Dernière Volonté vieillie en fûts de Pinot Noir.
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La Barberie - Bitter

La Barberie – Bitter

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