Une bouteille de la classique Brasserie McAuslan St-Ambroise Érable

Brasserie McAuslan St-Ambroise Érable

Présentation Initialement brassée à l’hiver 2013, cette rousse à l’érable à 4,5 % est l’offrande printanière de St-Ambroise et souligne l’arrivée imminente...
BrewDog Paradox Jura

Ma bière préférée de la dernière semaine : Paradox Jura

Sylvain nous présente cette semaine la Paradox Jura, brassée par l’écossaise BrewDog.
Dunkel Weizen

DUNKELWEIZEN Puis-je vous offrir une blanche foncée ?

Relativement foncée, la Dunkel Weizen est à la fois épicée, fruitée, maltée et rafraichissante. Bien qu’à l’image des bières de blé allemandes, elle se démarque par sa complexité et ses saveurs que lui confèrent les riches malts Munich ou Vienna utilisés dans sa fabrication. Des pointes parfois sucrées et vanillées peuvent aussi en découler.
LA canette rose et jaune de la Shelton Stout Impérial

Bièrerie Shelton – Shelton Stout Impérial

Présentation Un Stout Impérial titrant 10,5 % d’alcool.   Description Une belle mousse de couleur moka dicte la dégustation. Il y a de la matière première… Le nez se...
Tempt No. 9

Bue cette semaine : Tempt No. 9

Sylvain présente un cidre aromatisé cette semaine, le Tempt No. 9
Unibroue Blanche de Chambly

Unibroue Blanche de Chambly

Présentation Brassée depuis 1992, elle a fait la renommée de la brasserie Unibroue. Elle titre 5 % d’alcool. Description La bière se trouble dans le verre. La mousse...
La Barberie

Stout au café: Nouveau brassin limité – La Barberie

Nouveau brassin limité - Stout au café de La Barberie

Sondage – Votre meilleure bière en 2013 ?

L'équipe de Bières et Plaisirs a retracé les nouveautés disponibles en 2013 (voir la liste ci-dessous).  Seules les bières en bouteille ou en canette...

Ma bière préférée de la dernière semaine : Mamouche

  C’est la Mamouche de la belge Cantillon qui s’est mise en évidence cette semaine. Cette version fruitée a été réalisée en macérant des fleurs...
huit

Bue cette semaine: La Huit

La Huit de la québécoise Microbrasserie Pit-Caribou résulte d’un assemblage de porter impérial vieilli 6 mois en fût de pinot noir et d’un porter...
Une canette de Microbrasserie Riverbend 48e Parallèle

Microbrasserie Riverbend 48e Parallèle

Présentation Belgo-Franco-Californienne, voilà tout un programme. 5,3 % d’alcool pour cette bière qui redéfinit les traditions. Une collaboration entre Brasserie Harricana et Brasserie Riverbend. Description Au nez,...
Une canette de Lagabière Poudre Jaune

Lagabière Poudre Jaune

Lagabière Poudre Jaune

Trèfle noir – Partie 1

Enfin! La brasserie artisanale de Rouyn-Noranda a embouteillé! Puisque j’ai grandi dans cette magnifique ville de l’Abitibi-Témiscamingue, j’étais plus qu’excité à l’idée de goûter...
Une bouteille de How do you say monkey in latin

MicroBrasserie Charlevoix – How do You Say Monkey in Latin

Présentation Dubbel IPA brassée initialement en collaboration avec Black Oak Brewing et Sawdust City en 2012. Cette version...
La bière IPA est versée d'une bouteille dans une tasse sur fond en bois rustique foncé avec houblon, vue de face, espace copie

Comment s’y retrouver avec les IPA

oncrètement, en bouche, quelle est la différence entre ces diverses itérations de la IPA? Voici un court résumé pour vous aider à démystifier le tout.
Altbier

Altbier

Altbier

Si trouille vous avez, buvez cet élixir

L’utilisation de la citrouille comme ingrédient dans la bière n'est pas récente. The American herbal; ou, Materia medica, publié en 1801, y faisait déjà...
Beau's

Les bières de Beau’s au Québec

l’Ontarienne Beau’s All Natural Brewing propose ses bières au Québec, et ce, tant en fûts que dans les dépanneurs spécialisés

Les 10 bières du Québec que vous devez avoir goûtées.

Philippe Wouters vous propose 10 bières que vous devez avoir goûtées dans votre vie trépidante de beer geek.

Short’s Brew – Strawberry Short’s Cake

La vision de Joe Short était de bâtir une microbrasserie qui allait produire des bières d'exception, aux ingrédients novateurs bien au delà des attentes....
Les quatres bières proposées de Kruhnen, avec au centre un contenant de verre plein des différentes céréales utilisées

Quelques bières à rapporter à la maison

Outre les quatre bières dégustées et présentées ci-dessous, d’autres sont évidemment à découvrir, notamment la King Cogne, une Pale Ale au seigle fort alléchante, la désormais classique TPA, une Transylvanian Pale Ale, la Der Drachenorden, une ambrée aromatisée et la Kölsch que la brasserie propose à l’occasion.
Brasserie Harricana 138

Brasserie Harricana 138

Brasserie Harricana 138

Mon voyage à… Ottawa

Mon travail m’amène à voyager. Cette fois-ci, je donne de la formation dans l’édifice… d’à-côté.   Mon seul arrêt : Ottawa (883 391 habitants) En incluant Gatineau, la population...

Ma bière préférée de la dernière semaine : 30th Anniversary Jack & Ken’s Ale...

C’est une bière anniversaire de la californienne Sierra Nevada Brewing, 30th Anniversary Jack & Ken’s Ale Stout, qui s’attire mes éloges cette semaine. Style...

Bu cette semaine : Plowman’s Anniversary Ale

Sortie directement d’un coin sombre de ma cave, cette Plowman’s Anniversary Ale de la brasserie Grand River Brewing, de Cambridge… en Ontario. La bouteille a...
Affiche de la Maudite d'Unibroue inspirée par la légende de al chasse garderie

Les premières bières marquantes

On débute une nouvelle série d'articles sur les coups de cœur de nos collaborateurs avec la première bière à les avoir marqués.
Microbrasserie Labrosse Cucumba Saison

Microbrasserie Labrosse Cucumba Saison

Microbrasserie Labrosse Cucumba Saison

Dégustation Spéciale: Evil Twin Brewing

Evil Twin est une de ces brasseries que j'aime appeler les SDF, ou sans domicile fixe. Depuis sa fondation, on cherche des brasseries où...
coriandre

La coriandre, rafraîchissante en tout point

La graine de coriandre, ou le fruit plus exactement, légèrement sucrée, nous rappelle des notes d’agrumes (citron et zestes d’orange).
Arctic Saison

Une bière, une histoire : Arctic Saison

Une de mes bières favorites de la dernière année, la Arctic Saison de Grassroots Brewing, une seconde alternative créative au maître-brasseur de Hill Farmstead, Shaun Hill
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