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Le Bon, la Brut, les Truands !

Ça aurait pu être le titre d’un célèbre western mais il n’en est rien. C’est la rencontre non fortuite de quatre bières « brut », la Deus, la Dominus Vobiscum Brut et les Malheurs Brut Réserve et Cuvée Royale. Le nom de ce style ou la mention « brut » apportée aux noms de ces bières font référence aux […]
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Ma bière préférée de la dernière semaine : Bourbon County Coffee Stout

C’est de Chicago que vient la Bourbon County Coffee Stout de Goose Island Beer Company. De style stout impérial, la Bourbon County Coffee Stout est noire et opaque. Ni mousse, ni dentelle sont présentes. Ce n’est pas la plus belle des bières mais sachant ce qui se trouve dans la bouteille, je n’en fais pas […]
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Les bières aux fruits

L’été, la bière se veut le rafraîchissement par excellence pour une grande majorité de Québécois. La tendance est aux bières aromatisées, un peu moins fortes, et surtout agréables à partager au soleil. Un contexte taillé sur mesure pour les bières aux fruits, et ça, nos brasseurs l’ont compris. Les bières d’été sont très en vogue […]
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NOUVEAUTÉS – JUIN 2012

Archibald Light – Archibald Microbrasserie Blonde légère, 4%, 473ml Saison Tradition – Brasseurs du Monde Saison, 5,2%, 500ml Amérindienne Pale Ale – Le Naufrageur Pale Ale forte, 9%, 500ml Houblonnière – Brasseurs du Monde Tisane de houblon déguisée en bière blonde, 5,2%, 500ml Dominus Vobiscum Saison – MicroBrasserie Charlevoix Saison, 6%, 750ml La Matraque – […]
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Hopfenstark – Baltic Porter de l’Ancrier 2010

J’avais ramassé ça au Peluso en revenant du Mondial en 2010. Pour m’assurer de faire un peu de place au sous-sol, et pour me donner une excuse de faire quelques emplettes post-Mondial, j’ai décidé de clore la fin de semaine sur un ton noir et froid, digne du ciel qui recouvre le Québec présentement. La […]
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Nouveautés – Février 2012

Palabre du Bot’Aouelle – À L’Abri de la Tempête Imperial Pilsner, 7,3% – 341ml   Palabre de L’Intendant – À L’Abri de la Tempête Ambrée au sapin Baumier, 4,8% – 341ml   Obscur Désir – Brasseurs du temps Stout Impériale, 9% – 750ml   La Messe de Minuit – Brasseurs du temps Bière de Noël […]
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Cigare, scotch et bière – L’apéro des gens riches et célèbres

Quand je pense à un cigare, l’image d’Arnold Schwarzenegger sur la couverture du magazine Cigar Aficionado me vient en tête. C’est une image stéréotypée du gros succès et du luxe que les gens riches et célèbres peuvent se payer. Ce luxe n’est pourtant pas hors de la portée des gens normaux puisqu’il est entièrement possible […]
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Françoise Bourgeois

Présentation La Françoise Bourgeois est une blonde belge forte, à 9% d’alcool, brassée par la Microbrasserie de l’Île d’Orléans à l’Île-d’Orléans, depuis 2009. Description Blonde dorée aux reflets orangés, elle est chapeautée d’une mince mousse blanche. Au nez jaillissent quelques effluves fruités ainsi que des notes mielleuses de malt. En bouche, elle est ronde, légèrement […]
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Leffe Blonde

Présentation  La Leffe Blonde est une blonde belge d’abbaye, à 6,6% d’alcool, brassée pour l’Abbaye de Leffe par la brasserie Stella Artois à Louvain en Belgique depuis 1952. Description Dorée aux reflets radieux, elle se coiffe d’une onctueuse mousse blanche. Au nez, on perçoit les notes de levure Vieux Temps. En bouche, elle est à […]
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La Dernière Volonté

Présentation La Dernière Volonté est une blonde forte née d’une rencontre entre les traditions brassicoles belges et britanniques, à 7% d’alcool, brassée par Dieu du Ciel! à Montréal depuis 2004. Description Blonde scintillante, elle présente un nez complexe d’esters de fleur et d’alcool, soutenu par des arômes fruités et légèrement maltés, le tout couronné par […]
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La Flacatoune

Présentation La Flacatoune est une blonde belge forte, à 7% d’alcool, brassée par Microbrasserie Charlevoix à Baie-Saint-Paul depuis 2009. Description Blonde dorée, elle est chapeautée d’une mousse blanche et crémeuse. Au nez, on reconnaît le fruité typique et intense des levures belges d’abbaye, ainsi que la présence de houblons aromatiques. En bouche, elle est d’abord […]
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La Belge

Présentation La Belge est une blonde belge forte, à 8% d’alcool, brassée par la Ferme brasserie Schoune à Saint-Polycarpe depuis 1997. Description Blonde aux reflets dorés scintillants, elle se présente sous une mousse fine et persistante. Au nez, elle offre un bouquet fruité où se mélangent d’envoûtants parfums d’épices et de fleurs. Veloutée, riche et […]
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Nouveautés – Octobre 2011

Ale Blonde Dunham – Brasserie Dunham Ale blonde, 5% d’alcool, 341ml   6e soir – Dieu du Ciel! Pilsner Impériale, 8,5% d’alcool, 341ml   Élixir Céleste – Dieu du Ciel! Lager bohémienne, 5% d’alcool, 341ml   Nez de Poivrot – Trou du Diable Vin d’orge à l’érable, vieilli en barrique de bourbon américain, 11,5% d’alcool,750ml […]
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Koenig – Pilsner

Présentation La König Pilsener est une Pilsner allemande, à 4,9% d’alcool, brassée par la König Brauerei à Duisburg en Allemagne et importée au Québec depuis 2004. Description De couleur blond doré, elle est surmontée d’une mousse blanche bien dense. Au nez, on retrouve les notes typiques de malt et de houblon floral. En bouche, elle […]
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Corsaire Microbrasserie – Seerauber

Présentation La Seeräuber est une Pilsner, à 5% d’alcool, brassée par Le Corsaire à Lévis et mise en cannette depuis 2009. Description Jaune paille, elle est coiffée d’une belle mousse et libère de doux arômes maltés. En bouche, on y perçoit des notes mielleuses de malt et la touche herbacée des houblons Saaz. Peu carbonatée, […]
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Brasserie La Licorne – Boris

Divers Autrefois importés de France, les produits destinés au marché québécois seront désormais brassés à Saint-Hyacinthe. Présentation La Boris est une Pilsner, à 5,5% d’alcool, brassée par la Brasserie Saverne en Alsace en France. Elle est disponible au Québec depuis 2003. Description Blonde et recouverte d’une légère mousse, elle nous dévoile les propriétés typiques d’une […]
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Microbrasserie Archibald – Brise du Lac

Présentation La Brise du Lac est une Pilsner de type Mûnchner Helles, à 4,8% d’alcool, brassée par Archibald Microbrasserie à Lac-Beauport et mise en cannette depuis 2009. Description Jaune clair, elle est chapeautée d’une fine mousse et propose un nez de grains de malt pâle légèrement sucré et quelques notes florales. En bouche, l’eau de […]
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St-Sylvestre – Du Moulin

Présentation La Du Moulin est une Pilsner, à 5,3% d’alcool, brassée par la Brasserie de Saint-Sylvestre à St-Sylvestre-Cappel en France et mise en cannette pour le Québec depuis 2008. Description Blonde très pâle, elle est couronnée d’une mousse blanche serrée et dévoile des arômes de malts et de notes herbacées de houblon. En bouche, elle […]
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Nouveautés – Aout 2011

Beta #5 – Brasseurs Illimités Blonde expérimentale, 5,5% d’alcool, 341ml   Hopkins India Pale Ale – Boquébière India Pale Ale, 7% d’alcool, 500ml   Wit Blanche Belge – Brasserie Dunham Blanche belge, 5% d’alcool, 341ml   Chouape India Pale Ale – La Chouape India Pale Ale, 6,2% d’alcool, 500ml   Blanche – Brasseurs du Monde […]
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Les nouveautés – Février 2011

Don Juan – Le Broadway Quadruple, 9% d’alcool, 341ml Bière de Noël – La Chouape Bière de Noël, 6,7% d’alcool, 500ml La Patriote – Le Grimoire Scotch Ale, 8% d’alcool, 660ml La Miseaprix – Le Grimoire Ambrée au Whisky, 8% d’alcool, 660ml Saison Station 16 – Hopfenstark Saison brassée avec du seigle, 8% d’alcool, 500ml […]
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