Une bouteille de 750 ml de Les Trois Mousquetaires Doppelbock

Les Trois Mousquetaires Doppelbock

Présentation 8,5 % d’alcool pour cette Doppelbock qui fait partie du paysage brassicole québécois depuis de nombreuses années. Description Elle a fier allure dans mon verre avec...
Une canette de Le Trèfle Noir Gosebuster

Le Trèfle Noir Gosebuster

Présentation Une Gose Impériale : comprendre une Gose plus alcoolisée. 6 % d’alcool, on y ajoute des feuilles de lime kafir. Description Le nez présente des notes...
Une bouteille de Brut Ale de Charlevoix

MicroBrasserie Charlevoix Brut Ale de Charlevoix

Présentation 8,8 % pour cette Double IPA Brut Ale qui s’inspire du style Brut IPA, une bière sans sucre résiduel. Description Belle couleur blonde dorée. La mousse...
Une canette de Microbrasserie Riverbend 48e Parallèle

Microbrasserie Riverbend 48e Parallèle

Présentation Belgo-Franco-Californienne, voilà tout un programme. 5,3 % d’alcool pour cette bière qui redéfinit les traditions. Une collaboration entre Brasserie Harricana et Brasserie Riverbend. Description Au nez,...
Quatre bières de la microbrasserie Nouvelle-France

Quelques bières à déguster sur place ou à la maison

En mettant les pieds dans l’établissement, on sent que quelque chose s’est produit. Le décor d’antan est altéré par des objets étranges, comme si...
Un genévrier avec ces belles baiens bleues

Bières et baies de genièvre : une enivrante médecine

Si la place des baies de genièvre a longtemps été dans les potions de nos apothicaires, son goût a pourtant inspiré bien des distillateurs qui n’hésitèrent pas à profiter de leur propre médecine.
Madère

La madérisation… est un vilain défaut!

L’oxydation naturelle de certaines composantes du malt, dont en particulier les mélanoïdines typiques des malts grillés, rôtis ou caramélisés, produit les mêmes notes fruitées que dans le madère. Ces notes n’apparaissent en général qu’après quelques semaines, mais une forte présence d’oxygène à l’embouteillage ou un stockage à plus de 10°C va accélérer le processus.
Un montage photo montrant des raisins devant une bouteille de Blonde au Chardonnay de la La Barberie

Le mariage du raisin et de la bière

En 2005, la brasserie artisanale La Barberie se lançait dans les premiers tests en province d’une bière qui allait lier l’univers de la bière à celui du vin. Initialement lancée au bar, la bière tout simplement nommée « Blonde au Chardonnay » venait de construire un pont fort savoureux entre deux alcools
Une bouteille de Brasserie Vrooden Heller Bock

Brasserie Vrooden Heller Bock

Brasserie Vrooden Heller Bock
Une bouteille de supermoine Gouden Meyer

Brasserie Dunham Supermoine

Brasserie Dunham Supermoine
Une bouteille de Brasserie distillerie Champ libre Simplicité volontaire

Brasserie distillerie Champ libre Simplicité volontaire

Brasserie distillerie Champ libre Simplicité volontaire
Une canette d'Hypa

Brasserie du Bas-Canada Hypa

Brasserie du Bas-Canada Hypa
Une bouteille de Simple Malt Tropique

Simple Malt – Brasseurs Simple Malt Tropique

Simple Malt – Brasseurs Simple Malt Tropique
Une bouteille de La Chouape Saison Chardonnay

La Chouape – Saison Chardonnay

La Chouape Saison Chardonnay
Une canette de La Bechar

Lagabière – La Bechar

Lagabière La Bechar
Une bouteille de Souffle du Coq

Brasserie Dépareillée Souffle du Coq

Brasserie Dépareillée Souffle du Coq
Une bouteille de Beluette

Microbrasserie du Lac St Jean Beluette

Microbrasserie du Lac St Jean Beluette
Une bouteille de Framboëse

Brasserie Auval Framboëse

Brasserie Auval Framboëse
Une bouteille de Pit Caribou Lollipop

Pit Caribou – Lollipop

Pit Caribou Lollipop
Une canette de Riverbend Saison Brett

Microbrasserie Riverbend – Saison Brett

Microbrasserie Riverbend Saison Brett
Une bouteille de Le Festif!

MicroBrasserie Charlevoix – Le Festif!

MicroBrasserie Charlevoix Le Festif!
Une bouteille de Belle Gueule Houblon

Brasseurs RJ – Belle Gueule Houblon

Brasseurs RJ Belle Gueule Houblon
Une canette d'Archibald India Pale Lager

Archibald – India Pale Lager

Archibald India Pale Lager
Une bouteille de la Brasserie Vrooden India Pale Lager

Brasserie Vrooden India Pale Lager

Brasserie Vrooden India Pale Lager
Une canette de Brasserie Maltstrom I.X.P.L. des Prairies

Brasserie Maltstrom – I.X.P.L. des Prairies

Brasserie Maltstrom I.X.P.L. des Prairies
Une IPL blonde dans un verre avec deux cocottes de houblon à côté

India Pale Lager

La India Pale Lager (IPL) se veut une version Lager de la India Pale Ale (IPA). De fermentation basse, elle allie le profil doux, légèrement malté et bien atténué des Lager au côté bien houblonné et amer des IPA
Une cuillère de bois pleine de pétales d'hibiscus séchées

Hibiscus, bien plus que de l’ornemental

l’hibiscus est à la base de nombreuses boissons dans le monde qui se rapprochent, de bien des façons, des arômes de vos bières préférées. À vous de découvrir que la fleur n’a pas que sa place dans le fond du jardin!
des pommes vertes sur un pommier

L’acétaldéhyde… est un vilain défaut!

Notes de pomme verte, dans le sens « pas mûre », de cidre fermier, poussiéreuse, tirant sur la peinture. Le goût est astringent, accroche le milieu et les côtés de la langue, comme un fruit pas mûr. Amertume floue, mal définie.
Les quatres bières proposées de Kruhnen, avec au centre un contenant de verre plein des différentes céréales utilisées

Quelques bières à rapporter à la maison

Outre les quatre bières dégustées et présentées ci-dessous, d’autres sont évidemment à découvrir, notamment la King Cogne, une Pale Ale au seigle fort alléchante, la désormais classique TPA, une Transylvanian Pale Ale, la Der Drachenorden, une ambrée aromatisée et la Kölsch que la brasserie propose à l’occasion.
Un sac de belles framboises bien mûres renversé sur une table de bois

Bières et framboises, un fruit divin, dans un liquide divin

Considéré par les poètes comme le fruit du baiser, il fut même jadis le fruit des dieux. C’est donc naturellement que la framboise a su apporter son parfum et son acidité dans la bière… pour vous offrir un divin baiser!
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