Sélection de Philippe

Une sélection de bières au gré des envies, des nouveautés, du retour des saisonnières ou d’un moment à partager.

This category can only be viewed by members. To view this category, sign up by purchasing Abonnement 1 an, Abonnement 1 mois ou Pré-abonnement avec coupon uniquement.

Brasseurs du Monde 3e type

Présentation Un White Stout. Ils se font rares. Il s’agit de présenter une bière de couleur blonde, aux arômes d’une bière de couleur noire. 5,5% d’alcool. Description Au nez, c’est définitivement le café et la torréfaction. En bouche, c’est le corps d’une bière blonde douce et on se retrouve devant un très faible sucre résiduel. […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Pit Caribou L’Arlequin

Présentation Double IPA. 8% d’alcool. Description En voilà un houblon très aromatique. Il faut dire que c’est la tendance. On y retrouve des fruits à noyau et un peu de fruits tropicaux. En bou­che, l’amertume de la bière prend sa place au début, mais s’estompe vite. La finale est assez surprenante, sur des fruits tels […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasserie Mille-Iles Sabro Juicy IPA

Présentation Cette version d’une IPA contemporaine est houblonnée au Sabro, reconnu pour ses notes de noix de coco. 7% d’alcool. Description Au nez, la noix de coco est présente. Il faut dire qu’on s’attendait à la trouver. En bouche, l’amertume se marie bien avec le corps de la bière, offrant une expérience de dégustation agréable. […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Microbrasserie Nouvelle France DIPA de la Nouvelle France

Présentation Double India Pale Ale houblonnée au Citra et au Galaxy. 7,5% d’alcool. Description Au nez, des notes franches de fruits tropicaux. En bouche, l’amertume est bien présente et prend toute la place devant les céréales et l’alcool. La finale est également sur l’amertume, appuyée par de belles notes florales et fruitées. Appréciation Une bombe […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

MonsRegius Nocturna Vanille et Bourbon

Présentation Ce Stout impérial présente la vanille et le bourbon comme ingrédients ajoutés. 9% d’alcool. Description Au nez, la bière est surtout sur la céréale et l’alcool. En bouche, la rondeur est incroya­ble et l’amertume se place discrètement, accompagnée des notes de vanille, mais je ne trouve pas le bourbon. La finale est chocolatée, torréfiée, […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Noire et Blanche microbrasserie Ombrage

Présentation Un Stout impérial avec ajout de miel de sarrasin, café infusé à froid et grué de cacao. 8% d’alcool. Description C’est riche et c’est sans complexe. Les notes de cacao et de cafés appellent à la dégustation. En bouche, la bière est crémeuse et ronde. Le miel se retrouve un peu caché par le […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

MaBrasserie Bébé Mandrill

Présentation Cette Grisette est la « petite sœur » de la Man­drill, une Saison brassée depuis quel­ques années par la brasserie. 4,1% d’alcool. Description Une belle couleur à la robe légèrement voilée. Au nez, des notes légères de levure – s’exprimant sur des notes fruitées – se marient avec celles des céréales. En bouche, la […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

MaBrasserie Momo IPA

Présentation Bière d’inspiration NEIPA. 5,5% d’alcool Description Assez voilée lorsqu’on la verse, cette MOMO IPA plaît aux amateurs d’IPA contemporaine. Au nez, des notes franches de fruits tropicaux et d’agrumes sont assez présentes. En bouche, la biè­re présente de belles notes aromatiques, mais également amères. Sans tomber dans l’excès. Appréciation Une NEIPA à considérer si […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasserie Mille-îles Espresso Kenya AA

Présentation  Lager noire, avec ajout de café Kenya AA torréfié par Café Terrebonne, torréfacteur local situé à proximité de la brasserie. Description  Au nez, du café! En bouche, du café! En arrière-bouche, du café! Le tout, incroyablement bien équilibré et agréable.  Appréciation  Le fait d’avoir fermenté la bière à basse température laisse toute la place […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Oshlag Double Gose Maté

Présentation  Un produit expérimental à 6,3 % d’alcool et se voulant une Gose plus maltée. Description  Très sympa ce petit nez de fleurs qui s’exprime. S’en suivent les notes légèrement citronnées et salées qu’on retrouve habituellement dans une Gose. En bouche, la bière est acidulée et l’ajout de thé se fait sentir et se place tranquillement […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Sober Carpenter Blanche

Présentation  Blanche titrant 0,5 % d’alcool avec ajout d’écorces d’orange et de coriandre. Description  Au nez, la bière présente un léger arôme d’épices et d’orange. On sent également un peu de mout de céréale. En bouche, la bière est douce et manque de corps – comme très souvent dans les bières sans alcool. La finale présente […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasseurs du Monde Forêt Noire

Présentation  Un Stout forêt noire titrant 7 % d’alcool. Description  Au nez, c’est intriguant. On retrouve des notes prononcées de pâte d’amande, de café et chocolat. En bouche, la cerise s’exprime timidement en finale. Le corps de la bière présente une sucrosité à chaque gorgée, l’amertume des grains compense le sucre par une petite pointe en […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasserie Dunham Pilsner Sovy

Présentation  Lager blonde bohémienne à 4% d’alcool. Description  Un nez de pain frais, légèrement soufré – typique pour le style – se présente sans complexe. En bouche, c’est facile à boire! Trop facile à boire! L’équilibre des arômes et saveurs fonctionne et les notes légèrement amères des houblons offrent une finale sèche et désaltérante.  Appréciation  […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Vilains Brasseurs Forêt

Présentation  IPA de la côte ouest à 5,5 % d’alcool, houblonnée au Citra, Amarillo, Galaxy et Mosaic.  Description  Une bombe de houblons, les arômes sont puissants et tendent vers les agrumes et la résine de houblon. En bouche, les notes d’agrumes s’expriment toujours, laissant place à une légère note de sucre résiduelle qui vient équilibrer le […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasseurs du Monde L’infusée Chai

Présentation  Bière de type « bière blanche » avec ajout de thé chaï. Elle titre 5,4 % d’alcool. Description  Le thé noir et les épices ajoutées offrent un beau nez aromatique; cannelle, cardamome et muscade sont dominantes. En bouche, l’équilibre de la bière est très bien maitrisé, offrant une approche gustative recherchée sur les épices et le corps […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Les Grands Bois Fashion Victim

Présentation  IPA de Seigle titrant 5,5 % d’alcool doublement houblonnée à cru. Description  Belle couleur dorée, légèrement voilée avec une mousse tenace. Au nez, les notes de fruits tropicaux s’expriment bien et on retrouve quelques touches poivrées provenant du seigle. En bouche, la bière offre une amertume vive et résineuse, les houblons sont bien présents. En […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasserie Dupont Saison Dupont

Présentation  La fameuse Saison Dupont! La principale source d’inspiration de très nombreuses Saisons nord-américaines. Description  Au nez, la levure de Dupont s’exprime pleinement. En bouche, la bière est ronde et l’amertume des houblons se fait plus sur le palais qu’en aromatique. C’est souvent le cas du côté des bières belges. En finale, l’amertume et le […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasserie Dunham Berliner d’Acai

Présentation  Une Berliner Weisse brassée avec l’ajout de la baie d’acaï, fruit d’un palmier sud-américain. Elle titre 4,3 % d’alcool. Description  Une belle couleur rouge framboise. Des arômes de fruits rouges qui ne permettent pas forcément d’identifier clairement les arômes de la baie. En bouche, l’acidité est bien présente. On est sur une Berliner Weisse […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Unibroue Saison 13

Présentation  Après la première collaboration entre Dave Mustaine de Megadeth et Jerry Vietz de Unibroue, nous voici devant un nouveau produit, en canette cette fois. Description  Belle couleur ambrée. Au nez, des notes d’orange et d’épices se frottent à celle des céréales. Le brasseur a utilisé pas moins de 13 épices différentes qui veulent toutes […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Microbrasserie Ruisseau Noir Sweet Stout Café

Présentation  Un Stout, à 5,8 % d’alcool, présenté en canette pour une brasserie qui vient d’arriver sur les tablettes du Québec. Description  Quelle mousse! Généreuse et de couleur moka, signe de matière dans le verre. Au nez, c’est le chocolat et le café qui s’expriment le mieux. C’est invitant. En bouche, la bière explose de saveurs […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

La Voie Maltée La Gossante

Présentation  Gose à 3,8 % d’alcool proposée dans la gammes Brassin Créatifs de la brasserie et disponible à la fin de l’été. Description  On aperçoit un beau voile, signe d’une belle présence de blé. Au nez, la bière développe des arômes de citron, comme le veut le style. En bouche, l’acidité n’est pas trop présente, mais […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Pit Caribou Côte surprise

Présentation  Noire sure aux chipotle à 6,2 % d’alcool issue d’un assemblage de leur Berliner Weisse affinée en fût de chêne et de leur Porter avec ajout de griottes et de chipotle.  Description  La céréale répond la première lorsque je penche mon nez au-dessus du verre. S’en viennent ensuite les cerises et le chipotle. Je vous […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Vagabond VanLife

Présentation  Pale Ale titrant 5 % d’alcool. Elle est issue d’une collaboration entre le collectif brassicole, VanLife MTL et Go-Van. Description  Houblonnée au Simcoe, Barbe Rouge et Cascade, j’ai l’impression que les légères notes de fruits rouges que je détecte au nez proviennent du fameux houblon français, le Barbe Rouge. En bouche, la bière présente une […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Le Trèfle Noir Gosebuster melon d’eau

Présentation  La Gosebuster, version melon d’eau. Elle titre 3 % d’alcool. Brassée dans le cadre du programme «  10 ans, 10 bières » du Trèfle Noir.  Description  Le melon d’eau se faufile bien derrière des notes quelque peu salées. En bouche, l’acidité et le sel prennent un peu le dessus, mais c’est en fin de gorgée que […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Microbrasserie Côte-du-Sud Azilia

Présentation  Blanche, d’inspiration belge, aromatisée à la caseille, un fruit issu d’un croisement entre la groseille et le cassis. Elle titre 4 % d’alcool. Description  Les notes aromatiques du fruit se font sentir, mais dans la discrétion. En bouche, la légère minéralité de la bière apporte un peu de souplesse au fruit. En finale, elle se […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasserie de Blaugies La Moneuse

Présentation  Une Saison titrant 8 % d’alcool et vendue en 750 ml uniquement. Description  Une Saison belge, c’est tout sauf un style. Celle-ci propose des reflets or. Au nez, la levure belge ne cache pas sa présence et quelques notes de pain et miel se poussent jusqu’à vous. On est loin des caricatures nord-américaines. C’est en […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Brasserie St-Bernardus St-Bernardus Pater 6

Présentation  Brune, de type Dubbel à 6,7 % d’alcool. Son nom vient d’une ancienne appellation de bières monastiques et d’une échelle de gradation de degrés belges, plus utilisées aujourd’hui.  Description  En voilà une bière belge qui propose des notes sucrées et caramélisées au nez, et une douceur en bouche jusqu’à la dernière gorgée. Elle a le […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

De Ranke XX Bitter

Présentation  Titrant 6 % d’alcool et houblonnée avec du houblon frais, cette XX Bitter avait fait grande impression à sa sortie en Belgique il y a quelques années avec son houblonnage démesuré pour l’époque.  Description  Un nez de houblon frais et quelques notes du sucre de la céréale. C’est la signature de cette bière née à […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

MicroBrasserie Charlevoix Sour French Kiss

Présentation  La Sour French Kiss change d’image et de format. Elle titre 4,5 % d’alcool et propose une belle dose de canneberges et cassis du Québec. Description  Les petits fruits utilisés sont acides naturellement. La bière propose donc une belle dose d’acidité. La finale est un doux mélange de fruits et d’acidité. Une bière rafraîchissante. Suggestion  […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus

Les Trois Mousquetaires Saison Cryo

Présentation  Ale sure avec des pommes gelées provenant du domaine Cryo. Elle contient 7,8 % d’alcool et a été affinée 12 mois en barrique. Description  Le bois s’exprime bien au nez, accompagné de quelques levures sauvages. La pomme se fait discrète. En bouche, elle se réveille nous laissant croire qu’on boit un cidre fermenté avec des levures […]
Pour lire ce contenu, vous devez être abonné au Club - Bières et Plaisirs. Cliquez-ici pour en savoir plus
Publicité
PUBLICITÉ
PUBLICITÉ

Abonnez-vous à notre Infolettre

Recevez les dernières nouvelles, les activités et autres informations pertinentes. 

close-link