Cidres

Le cidre au goût d’aujourd’hui

Partout en Amérique du Nord, l’engouement pour le cidre est indéniable. Et depuis une quinzaine d’années, les artisans d’ici ont répondu à l’appel; le nombre de cidreries artisanales ayant presque triplé. Et soyez certain que la qualité et l’innovation sont au rendez-vous; les récentes médailles obtenues lors de concours internationaux le démontrent bien. Profitons de la venue des beaux jours pour découvrir ces cidres au goût bien de chez nous.

Citron menthe

Citron Menthe

Les Vergers de la Colline - Citron menthe
Un verre de cidre puisé directement du baril

Pour amateurs de bière ou de vin

De plus en plus, la ligne devient mince entre cidre, bière et vin. Que ce soit par l’utilisation de techniques, de mode de production,...
London Calling

London Calling

Cidre London Calling
Cidrerie Milton Le Glacé Récolte 2012 (Les Vergers de la colline), 10,5 %

Cidrerie Milton Le Glacé Récolte 2012 (Les Vergers de la colline), 10,5 %

Cidrerie Milton Le Glacé Récolte 2012 (Les Vergers de la colline), 10,5 %
Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %
CID rosé

CID rosé

Les vergers de la colline - CID Rosé
Une canette du Alma, Maison de cidre Klaus - Cidre bouché traditionnel, 6,5 %

Alma, Compagnie de cidre Klaus – Cidre bouché traditionnel, 6,5 %

Alma, Maison de cidre Klaus - Cidre bouché traditionnel, 6,5 %

Cidres, vins et alcools d’ici

Au lendemain de la tempête se tenait la grande dégustation du congrès des Cidres, vins et alcools d’ici. Et bien que les déplacements s’annonçaient...
une bouteille de Alma Compagnie de cidre Wild Wild Est

Alma Compagnie de cidre Wild Wild Est, 6,3 %

Présentation Un cidre bouché traditionnel, élaboré entièrement à partir de pommes sauvages cueillies directement dans les bois. Pour...
Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %
Rosélianne

Rosélianne

Verger Lacroix & Cidrerie - Rosélianne
Une bouteille d'Alma, Maison de cidre Imperial Riesling - Cidre aromatisé au Riesling, 6,4 %

Alma, Compagnie de cidre Imperial Riesling – Cidre aromatisé au Riesling, 6,4 %

Présentation Un cidre élaboré avec des pommes Royal Cortland, Honey Crisp Dolgo et Hyslop, à lesquelles 25 % de moût de Riesling élevé en biodynamie...
Cidre de glace

Un bon hiver pour les cidres de glace?

L’hiver 2016-17 fut plutôt atypique. Comment a-t-il affecté la production du cidre de glace, cet alcool issu du terroir et du froid?

La (re)naissance d’une cidrerie créative

Après de houleux mois, le Verger Hemmingford peut enfin se réjouir grâce au lancement de son tout premier produit : Le Cidre Original....
Carte de nouvel an avec Champagne sur fond de paillettes brillantes

Du cidre effervescent pour le Nouvel An

Avec les Fêtes qui approchent, plusieurs achèteront bientôt des « bulles », que ce soit pour célébrer Noël ou la Saint-Sylvestre. Mais si au lieu de se procurer un vin mousseux on optait plutôt pour un cidre effervescent bien de chez nous ?
Gabélianne

Gabélianne

Verger Lacroix & Cidrerie - Gabélianne

Cidrerie Milton Cid de l’Anse, 7 %

Cidrerie Milton Cid de l’Anse, 7 %
Cidre

Les variétés de pommes

Il existe plus de 7500 variétés connues de pommes au monde, et chacune possède des particularités la rendant plus propice à certaines utilisations.

Les défis de la fabrication du cidre

Faire du cidre comporte définitivement son lot de défis. Et cela débute dès la création de son verger. En effet, pour mettre...
Du Minot Brut, 7 %

Du Minot Brut, 7 %

Du Minot Brut, 7 %
McKeown - Hors série houblon

Hors-Série Houblon

Cidrerie McKeown - Hors-Série Houblon

Cidrerie Milton Rubinette Pelure, 6 %

Présentation Un cidre monovariétal fait uniquement de pommes Rubinette, dont le moût est macéré sur les pelures afin d’en extraire les tanins. Ce cultivar,...
Une bouteille du cidre mousseux Rosé de Michel Jodoin

Cidrerie Michel Jodoin – Cidre Rosé Mousseux, 7 %

Cidrerie Michel Jodoin - Cidre Rosé Mousseux, 7 %

Cidrerie Milton Première Station – cidre bouché traditionnel, 7 %

Présentation Premier verset de la toute nouvelle série exploration, ce cidre se veut d’inspiration française. C’est la version...
Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 

Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 

Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 
Beaupré Original

Beaupré Original

Cidre Beaupré
un verre de cidre rosé

Cidre aromatisé et cocktail

L’ajout de petits fruits, dans le cidre comme dans la bière, est de plus en plus populaire. Par exemple, on connaît depuis plusieurs années au Québec les cidres aromatisés et colorés grâce au jus de baies
Une bouteille de cidre mousseux Les Russet de la cidrerie Milton

Cidrerie Milton – Les Russet, 8 %

Présentation Cidre mousseux de la cidrerie anciennement connue sous le nom Les Vergers de la Colline, il est élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de...

Bu cette semaine : Macle Réserve

La particularité du Macle Réserve, cidre de glace produit par la québécoise Intermiel, est qu’il a été vieilli en fût de chêne. Le chêne montre...
Entre Pierre & Terre Cidre mousseux, 8 % 

Entre Pierre & Terre – Cidre mousseux, 8 % 

Entre Pierre & Terre Cidre mousseux, 8 % 
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