Cidres

Le cidre au goût d’aujourd’hui

Partout en Amérique du Nord, l’engouement pour le cidre est indéniable. Et depuis une quinzaine d’années, les artisans d’ici ont répondu à l’appel; le nombre de cidreries artisanales ayant presque triplé. Et soyez certain que la qualité et l’innovation sont au rendez-vous; les récentes médailles obtenues lors de concours internationaux le démontrent bien. Profitons de la venue des beaux jours pour découvrir ces cidres au goût bien de chez nous.

Cidrerie Milton Cid de l’Anse, 7 %

Cidrerie Milton Cid de l’Anse, 7 %
Une canette de Milton Star Pamplemousse

Cidrerie Milton – Milton Star Pamplemousse, 5 %

Cidrerie Milton Milton Star Pamplemousse, 5 %

Cidrerie Milton Rubinette Pelure, 6 %

Présentation Un cidre monovariétal fait uniquement de pommes Rubinette, dont le moût est macéré sur les pelures afin d’en extraire les tanins. Ce cultivar,...
une bouteille de Alma Compagnie de cidre Wild Wild Est

Alma Compagnie de cidre Wild Wild Est, 6,3 %

Présentation Un cidre bouché traditionnel, élaboré entièrement à partir de pommes sauvages cueillies directement dans les bois. Pour...
Une bouteille d'Alma, Maison de cidre Imperial Riesling - Cidre aromatisé au Riesling, 6,4 %

Alma, Compagnie de cidre Imperial Riesling – Cidre aromatisé au Riesling, 6,4 %

Présentation Un cidre élaboré avec des pommes Royal Cortland, Honey Crisp Dolgo et Hyslop, à lesquelles 25 % de moût de Riesling élevé en biodynamie...
Quatre bouteilles de Cidrerie Milton Cid Houblonné dans un carton arborant un ours avec une hache sur l'épaule

Cidrerie Milton Cid Houblonné, 5 %

Cidrerie Milton Cid Houblonné, 5 %

Cidrerie Milton Première Station – cidre bouché traditionnel, 7 %

Présentation Premier verset de la toute nouvelle série exploration, ce cidre se veut d’inspiration française. C’est la version...
Un planche de dégustation de 3 cidres blancs et de 2 rosés. Chaque verre arbore le logo du bar à cidre Loyal Terrasse

Bars à cidre, la vague arrive au Québec

L’été dernier a vu apparaître la première terrasse à cidre au Québec : le Loyal. Inaugurée en juillet par Dominic Deshaies et Claudie Mailloux, la petite terrasse fait déjà parler d’elle.
Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 

Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 

Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 
Une bouteille du cidre mousseux Rosé de Michel Jodoin

Cidrerie Michel Jodoin – Cidre Rosé Mousseux, 7 %

Cidrerie Michel Jodoin - Cidre Rosé Mousseux, 7 %
Gabélianne

Gabélianne

Verger Lacroix & Cidrerie - Gabélianne
Citron menthe

Citron Menthe

Les Vergers de la Colline - Citron menthe
Rosélianne

Rosélianne

Verger Lacroix & Cidrerie - Rosélianne
Hugues

Hugues

Domaine de Lavoie - Hugues
Une pomme encore sur le pommier malgré la neige dont elle est couverte

Le cidre de glace du Québec, un produit né du froid

Le cidre de glace est un véritable produit du terroir, authentique comme peu le sont; nous sommes ici bel et bien à la croisée des chemins entre géographie, climat et savoir-faire.
De gauche à droite : Tanya Comeau (Chef de marque marketing), Rodolfo Suarez (Directeur des opérations), David Brophy (Maître brasseur), Philippe Jaar (Vice-président, directeur général)

McAdam Cidre Urbain: un tout premier cidre pour la Brasserie McAuslan

C’est avec beaucoup de fierté que la Brasserie McAuslan a lancé hier, son tout premier cidre urbain McAdam

Bon à en tomber dans les pommes

L’été n’est pas encore terminé que déjà le soleil a commencé à se coucher plus tôt. J’ai même vu des feuilles dans les arbres...
Beaupré Original

Beaupré Original

Cidre Beaupré
CID rosé

CID rosé

Les vergers de la colline - CID Rosé
McKeown - Hors série houblon

Hors-Série Houblon

Cidrerie McKeown - Hors-Série Houblon
London Calling

London Calling

Cidre London Calling
un verre de cidre rosé

Cidre aromatisé et cocktail

L’ajout de petits fruits, dans le cidre comme dans la bière, est de plus en plus populaire. Par exemple, on connaît depuis plusieurs années au Québec les cidres aromatisés et colorés grâce au jus de baies
Michel Jodoin Cœur à tout Rosé

Michel Jodoin Cœur à tout rosé

Cidre Michel Jodoin Cœur à tout rosé
Entre Pierre & Terre Cidre mousseux, 8 % 

Entre Pierre & Terre – Cidre mousseux, 8 % 

Entre Pierre & Terre Cidre mousseux, 8 % 
Une belle pomme d'une des nouvelles variétés de pommes à cidre québécoises

Nouvelles variétés de pomme québécoises vouées à la production du cidre

Des essais d’hybrides sont en cours à la ferme expérimentale fédérale de Frelighsburg, rouverte l’an dernier. Le but des tests est de créer de nouvelles variétés de fruits propres à la production de cidre au Québec.
Remous

Remous

Cidrerie Michel Jodoin - Remous
Bouteilles verte et cocottes de houblon sur une table à l'extérieur

Pomme et cocotte

De plus en plus de cidres houblonnés sont désormais disponibles partout, même chez votre épicier de quartier. Mais est-ce simplement une réponse des cidreries à l’engouement des consommateurs pour les IPA?
Michel Jodoin Cœur à tout

Michel Jodoin Cœur à tout

Cidre Michel Jodoin Cœur à tout
Un verre de cidre puisé directement du baril

Pour amateurs de bière ou de vin

De plus en plus, la ligne devient mince entre cidre, bière et vin. Que ce soit par l’utilisation de techniques, de mode de production,...
Une canette de Domaine de Lavoie Authentique projet Cidre & hop, 5,5 %

Domaine de Lavoie Authentique projet Cidre & hop, 5,5 %

Domaine de Lavoie Authentique projet Cidre & hop, 5,5 %
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