Accords bières et cuisine du monde

Une série de suggestions d’accords bières et mets, axée sur les cuisines du monde. Découvrez la culture gastronomique du monde entier et ses meilleurs accords bières et mets. Un point de vue axé sur la réalité contemporaine et locale des cuisines du monde.

Une assiette de Waterzooi traditionnel

La cuisine belge

Même si la Belgique est un petit pays, il est fort intéressant de parler de sa cuisine en comparant ses régions. On ne mange pas la même chose au nord du pays ou dans le sud. Mais vous avez raison, on trouve des frites partout en Belgique, qu’elles soient accompagnées de moules ou de sanglier.
pièces de viandes bbq sur un planche de boucher avec un couteau à viande

La cuisine BBQ

Depuis que je traîne ma chope dans différentes régions d’Amérique du Nord, je ne parle plus de cuisine BBQ, mais de différentes cuisines du Barbecue. Au sud des États-Unis, le BBQ est une religion. N’allez pas dire à un maître du BBQ de Caroline du Nord que la cuisine texane ressemble beaucoup à la sienne, c’est une religion vous dis-je, et on ne compare pas les religions.
Écrevisses et mais à l'étuvé cajun

La cuisine cajun

La cuisine cajun est très populaire dans le golfe du Mexique, proche de la ville de la Nouvelle-Orléans.
Un plat de kimchi coréen servi dans une assiette à côté du bocal

La cuisine coréenne

La cuisine coréenne est une cuisine de partage. Il n’est pas rare de voir plusieurs plats, aux saveurs et aux goûts différents, posés au milieu de la table. Chaque convive pige au gré de ses envies, accompagnant le tout de féculents, très souvent du riz.
Un plat de cuisse de poulet tandoorii

La cuisine indienne

Une série de suggestions d’accords bières et mets, axée sur les cuisines du monde. Découvrez la culture gastronomique du monde entier et ses meilleurs...
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