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La boutique Capsules Bières – L’Axe du Malt fait plaisir à ses clients en leur offrant un nombre grandissant de sauces piquantes, et ce, depuis 2014.

Un buzz à la puissance 10

Interviewés sur le buzz qui sévit au Québec, les amateurs de piquant producteurs de sauces , répondent d’une seule voix en comparant le phénomène des sauces piquantes à celui de la montée des microbrasseries
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une cuillère pleine de sauce piquante près d'un pot de sauce, des piments séchés et des graines de piment

La montée populaire des sauces piquantes

Une mode, les sauces piquantes? Pas selon les fins connaisseurs! Il s’agit d’une tendance, elle est là pour rester.
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Poke bowls

Poke bowls : la vague hawaïenne déferle à nos pieds !

Après le bowl cake et le smoothie bowl, c’est au tour du poke bowl – un plat de poisson cru servi sur du riz et garni d’ingrédients frais et variés – de se tailler une place honorable au sein des saines et goûteuses gastronomies de ce monde.
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Mixologie québécoise

JF Pilon nous propose ce mois-ci un voyage dans l'histoire de la mixologie et nous présente les incontournables québécois de cette art.
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Table Fermière

De la ferme à la fourchette, manger local au restaurant

De plus en plus, les restaurants affichent leur alliance avec des producteurs régionaux et mettent à l’honneur les produits de la ferme dans leur menu. Une tendance du moment ou un mouvement durable? On se penche sur la question de la ferme à la fourchette.
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Kombucha

Kombucha, cet élixir de vie

À la fois pop drink, à la fois bienfaiteur de la flore intestinale, le kombucha connaît tout un engouement au Québec depuis quelques années.
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Boeuf vieilli

À la découverte du steak vieilli

Vous ne le saviez peut-être pas, mais tout bœuf consommé a été vieilli. Le vieillissement de bœuf a donc toujours existé, mais ses techniques diffèrent, et surtout son goût!
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