des cocotes de houblons sur la plante

Le renouveau des houblons alsaciens

L’histoire de la culture du houblon en Alsace, en France, remonte au début du XIXe siècle lorsqu’un brasseur du nord de l’Alsace ramena des boutures de houblons bavarois et tchèques pour ne plus être tributaire des houblons de Bohême
Une bouteille de calvados Lecompte 12 ans, 40 %

Lecompte 12 ans, 40 %

Lecompte 12 ans, 40 %
Boulettes de sardines sur une planche avec des herbes

Boulettes de sardines frites

Boulettes de sardines frites: une recette très populaire sur les côtes méditerranéennes. À servir en apéritif. 
Logo de la Brasserie du Bas-Canada.

Découvrez la Brasserie du Bas-Canada

Belgian Golden Strong Ale, Porter fumée, Grisette, IPA et Pale Ale peuvent être dégustées à la Brasserie du Bas-Canada qui ouvrira ses portes en octobre à Gatineau. [A.B.]
Une bouteille de La Noire de Trois Mousquetaires

La Noire de Trois Mousquetaires

La Noire de Trois Mousquetaires
Greg Noonan pose, une bière à la main, juste à côté de l'enseigne à l'extérieur de la brasserie The Vermont Pub & Brewery

Greg Noonan, véritable légende humaine

Emporté par un cancer en 2009, Greg Noonan est un pionnier du brassage maison aux États-Unis. Cofondateur de l’un des premiers brouepubs dans le...
Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %
Une bouteille et un verre de vin rouge aur une table de bois avec un fût en arrière plan

L’élevage en fûts!

Autre sujet intéressant qui fait le pont entre deux univers, l’élevage en fûts de chêne!  Cette méthode présentement en vogue dans l’univers de la microbrasserie permet de créer des bières uniques et complexes, prisées des amateurs.
Un verre de bière rousse sur une planche de bois arborant le logo de L'Ours Brun

Enfin une microbrasserie à Repentigny!

Les quelque 82 000 résidents de Repentigny pourront maintenant savourer de bonnes bières de micro à quelques pas de chez eux grâce à l’ouverture tout récente de la Microbrasserie L’Ours Brun.
Une canette d'Archibald Schwarz Bier

Archibald Schwarz Bier

Archibald Schwarz Bier
Laurent Agliata, l’artisan créateur du pain Boldwin à la drêche et à la bière devant les fourneaux de la boulangerie L’Amour du pain, à Boucherville.

Quand les déchets des uns font le bonheur des autres

À une époque où chaque déchet compte, comment peut-on mettre à profit les drêches de brasserie, ces « déchets » issus de la fabrication de la bière et de la conversion de l’orge en malt? L’option vers laquelle se tournent la plupart des microbrasseries c’est de remettre ces résidus riches en nutriments et en fibres aux cultivateurs pour nourrir le bétail et/ou engraisser leurs champs. 
Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %
L’équipe de la MicroBrasserie Charlevoix fièrement réunie autour de la fameuse certification Qualité microbrasserie Québec.

Un programme double avec une certification pour que la qualité soit toujours au rendez-vous

La MicroBrasserie Charlevoix ouvrait le bal cet été en devenant la première entreprise certifiée Qualité microbrasserie Québec. Développés par et pour les microbrasseries, le...
le désert de l'arizona près de Phoenix avec des cactus en avant plan

Phoenix – Virée au pays des cactus

Dans l’ombre de ses rivales, Phoenix mérite-t-elle le déplacement? Assurément. On y découvre une ville tranquille où les beautés de la nature volent la vedette et le dépaysement est garanti.
Gabrielle Bélisle et Sébastien Mélançon posent avec une bière au comptoir du Biière au menu

D’une génération à l’autre : Bière au menu fait peau neuve!

Vous connaissez le resto-bar Bière au menu? L’établissement a changé de mains, en avril dernier, lorsque la fille des anciens propriétaires et son conjoint ont repris les rênes de l’entreprise familiale.
Une bouteille de Beau's Dark Helmüt

Beau’s Dark Helmüt

Beau's Dark Helmüt
Peinture représentant un navire pris dans une tempête, non loin de la côte avec 3 personnages sur les berges

Mythes et réalités: IPA, le naufrage

les India Pale Ale sont devenues populaires en Grande-Bretagne qu’après qu’un vaisseau de la Compagnie des Indes ait fait naufrage près de Liverpool et que sa cargaison y ait été vendue aux enchères. Ouais mais non… c’est pas tout à fait aussi simple.
Autre Oeil

En Fut

L’Autre Œil déménage Le Bistro L’Autre Œil, en opération depuis presque 20 ans, quittera son local du 55, rue Principale, à Gatineau, le 21 octobre,...
Une poignée de malt fûmé

Le brassage maison… sur une note personnelle

Généralement, Francis profite de cette tribune pour écrire sur divers aspects du brassage comme les ingrédients, les techniques, la science, etc. Aujourd’hui, il prend une plume personnelle pour souligner un moment important dans l’histoire de L’Annuel des Brasseurs Amateurs du Québec.
Le mur extérieur de la Ferme Brassicole des Cantons, avec le logo peint et des tounesols

Goûtez le mont Orford

La Ferme Brassicole des Cantons se fait un point d’honneur d’utiliser les multiples produits de sa ferme dans ses bières, que ce soit du houblon, des plantes ou des fruits exotiques.
Une bouteille de vin Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay 2014

Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay 2014

Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay 2014
Quelques employés de l’Espace public en compagnie de Carl Carmoni et Serge Vleminckx, respectivement avant-dernier et dernier à droite.

« Biiirdie! Carl Carmoni! 500 beaux dollars! »

Dans les années 90, plusieurs amateurs de sports du Québec découvrent le mini-putt sur les ondes de RDS grâce à son invétéré champion Carl Carmoni. Lorsque l’opportunité se présente une décennie plus tard de brasser une bière en son honneur, L’Espace public de Montréal saute sur l’occasion.
Un homme rempli un formulaire avec un stylo

Des changements à venir

Si vous possédez un permis d’alcool, que vous avez déjà demandé un permis de réunion ou que vous avez déjà organisé un événement, aussi petit qu’il soit, en lien avec l’alcool et le public, vous connaissez la RACJ
Vue extérieure de la Brasserie Dunham

Brasserie Dunham: Charme campagnard et bières de course

Il est toujours agréable de faire une halte à Dunham. Ce charmant petit village de quelques 3500 âmes est au cœur même de la Route...
quatre bouteilles de la La Forge du Malt dans lla brasserie

Sortir du garage

Des amis et amateurs de bières qui brassaient dans leur garage on fait le saut cette année vers le brassage professionnel. Située à Trois-Rivières, la Microbrasserie La Forge du Malt a distribué ses premiers brassins en juillet.
Une bouteille du vin Mer Soleil Chardonnay Reserve 2015

Mer Soleil Chardonnay Reserve 2015

Mer Soleil Chardonnay Reserve 2015
Gros plan sur une peinture représentant des patriotes manifestants avec des drapeaux

L’alcool, les premières élections et la mobilisation patriote de 1837

À fouiller dans les archives, on s’aperçoit que cette question traverse les préoccupations des contemporains. Voici une plongée dans l’expérience d’une société dont les membres ont vécu il y a plus de deux siècles.
Une bouteille de l'Amère à boire et un verre plein de biière sur une galerie.

Du bonheur en canne grâce à des règles assouplies!

Depuis quelques mois, les consommateurs peuvent emporter leurs bières favorites directement du comptoir d’un brouepub.
Les têtes des pompes du Petit Medley Simple Malt

Simple Malt Brasseurs: Nouvelle image, qualité inchangée

Beaucoup de nouveautés, du changement et des projets à ne plus finir; Simple Malt Brasseurs est vraiment à l’image de son fondateur avec qui les discussions sont toujours captivantes et passionnées.

Quelques nouvelles rapides sur ce qui se trame sur la planète bière

Mondial Les produits de spécialités d’AB-Inbev veulent se faire connaitre Devant le développement grandissant des microbrasseries à travers le monde, plusieurs produits de spécialités des grands...
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